Propolis as a potential alternative for the control of Dekkera bruxellensis in bioethanol fermentation / Própolis como alternativa potencial para o controle de Dekkera bruxellensis em fermentação alcoólica

Dekkera bruxellensis is one of the most important contaminant yeasts of alcoholic fermentation. The use of propolis, which can selectively target contaminating yeasts without affecting the starter one, Saccharomyces cerevisiae, could be a useful nonconventional strategy for controlling the growth of contaminant yeasts. The objective of this research was to evaluate four samples of propolis produced by Apis mellifera honeybees from different regions of Argentina as antimicrobial agents against the growth of D. bruxellensis and S. cerevisiae. Hydroalcoholic extracts of propolis were prepared with ethanol:water (70:30 v/v), and the specific absorbance and final concentration of the samples were evaluated. A qualitative in vitro assay in solid medium was performed with different propolis concentrations, and the evaluation of yeast growth was based on a qualitative scale. A quantitative in vitro assay in liquid medium was also performed to assess the yeast cell number, using two different propolis concentrations. The cell number of D. bruxellensis decreased 1.52 and 1.85 log cycles with the two propolis extracts utilised at a concentration of 4.5 mg mL-1 while the cell number of S. cerevisiae decreased 0.48 and 0.76 log cycles with the same samples of propolis. The results from both assays demonstrated the selectivity of propolis use on the yeast species, leading to a higher inhibition of D. bruxellensis growth. This indicates a good potential for using propolis at the concentration of 4.5 mg mL-1, as a nonconventional strategy to control the growth of D. bruxellensis without significantly affecting S. cerevisiae, the yeast starter of ethanol fermentation.(AU)

Dekkera bruxellensis é uma das mais importantes leveduras contaminantes da fermentação alcoólica. O uso de própolis, que pode seletivamente afetar a levedura contaminante mas não a levedura do processo, Saccharomyces cerevisiae, pode ser uma estratégia não convencional útil para o controle de leveduras contaminantes. O objetivo deste trabalho foi avaliar quatro amostras de própolis produzidas por Apis mellifera de diferentes regiões da Argentina como agentes antimicrobianos no controle do crescimento de D. bruxellensis e S. cerevisiae. Foram preparados extratos hidroalcoólicos de própolis com etanol: água (70:30 v/v) e avaliadas a absorbância específica e concentração final das amostras. Um ensaio qualitativo in vitro foi realizado em meio sólido com diferentes concentrações de própolis e a avaliação do crescimento da levedura foi baseada em uma escala qualitativa. Um ensaio quantitativo in vitro em meio líquido foi realizado com duas concentrações de própolis, avaliando-se o número de leveduras. O número de células de D. bruxellensis diminuiu 1,52 e 1,85 ciclos log com dois extratos de própolis na concentração de 4,5 mg mL-1 enquanto para S. cerevisiae, a diminuição no número de células foi de 0,48 e 0,76 ciclos log com as mesmas amostras de própolis. Os resultados de ambos os ensaios demonstraram claramente a seletividade do efeito do emprego de própolis nas leveduras estudadas, resultando em maior inibição no crescimento da levedura D. bruxellensis. Isso indica a boa perspectiva do uso de própolis, na concentração de 4,5 mg mL-1, como uma estratégia não convencional para controlar o crescimento de D. bruxellensis sem afetar substancialmente S. cerevisiae, a levedura agente da fermentação etanólica.(AU)

Propolis as a potential alternative for the control of Dekkera bruxellensis in bioethanol fermentation / Própolis como alternativa potencial para o controle de Dekkera bruxellensis em fermentação alcoólica

Dekkera bruxellensis is one of the most important contaminant yeasts of alcoholic fermentation. The use of propolis, which can selectively target contaminating yeasts without affecting the starter one, Saccharomyces cerevisiae, could be a useful nonconventional strategy for controlling the growth of contaminant yeasts. The objective of this research was to evaluate four samples of propolis produced by Apis mellifera honeybees from different regions of Argentina as antimicrobial agents against the growth of D. bruxellensis and S. cerevisiae. Hydroalcoholic extracts of propolis were prepared with ethanol:water (70:30 v/v), and the specific absorbance and final concentration of the samples were evaluated. A qualitative in vitro assay in solid medium was performed with different propolis concentrations, and the evaluation of yeast growth was based on a qualitative scale. A quantitative in vitro assay in liquid medium was also performed to assess the yeast cell number, using two different propolis concentrations. The cell number of D. bruxellensis decreased 1.52 and 1.85 log cycles with the two propolis extracts utilised at a concentration of 4.5 mg mL-1 while the cell number of S. cerevisiae decreased 0.48 and 0.76 log cycles with the same samples of propolis. The results from both assays demonstrated the selectivity of propolis use on the yeast species, leading to a higher inhibition of D. bruxellensis growth. This indicates a good potential for using propolis at the concentration of 4.5 mg mL-1, as a nonconventional strategy to control the growth of D. bruxellensis without significantly affecting S. cerevisiae, the yeast starter of ethanol fermentation.

Dekkera bruxellensis é uma das mais importantes leveduras contaminantes da fermentação alcoólica. O uso de própolis, que pode seletivamente afetar a levedura contaminante mas não a levedura do processo, Saccharomyces cerevisiae, pode ser uma estratégia não convencional útil para o controle de leveduras contaminantes. O objetivo deste trabalho foi avaliar quatro amostras de própolis produzidas por Apis mellifera de diferentes regiões da Argentina como agentes antimicrobianos no controle do crescimento de D. bruxellensis e S. cerevisiae. Foram preparados extratos hidroalcoólicos de própolis com etanol: água (70:30 v/v) e avaliadas a absorbância específica e concentração final das amostras. Um ensaio qualitativo in vitro foi realizado em meio sólido com diferentes concentrações de própolis e a avaliação do crescimento da levedura foi baseada em uma escala qualitativa. Um ensaio quantitativo in vitro em meio líquido foi realizado com duas concentrações de própolis, avaliando-se o número de leveduras. O número de células de D. bruxellensis diminuiu 1,52 e 1,85 ciclos log com dois extratos de própolis na concentração de 4,5 mg mL-1 enquanto para S. cerevisiae, a diminuição no número de células foi de 0,48 e 0,76 ciclos log com as mesmas amostras de própolis. Os resultados de ambos os ensaios demonstraram claramente a seletividade do efeito do emprego de própolis nas leveduras estudadas, resultando em maior inibição no crescimento da levedura D. bruxellensis. Isso indica a boa perspectiva do uso de própolis, na concentração de 4,5 mg mL-1, como uma estratégia não convencional para controlar o crescimento de D. bruxellensis sem afetar substancialmente S. cerevisiae, a levedura agente da fermentação etanólica.

Ação antimicrobiana in vitro de extratos de plantas medicinais na inibição de Streptococcus mutans / In vitro antimicrobial activity of medicinal plant extracts in the inhibition of Streptococcus mutans

Visando futuras matérias primas para diversos produtos/materiais dentários restauradores, o objetivo deste estudo foi avaliar a atividade antimicrobiana in vitro de extratos etanólicos de plantas medicinais contra Streptococcus mutans. Foram empregados extratos etanólicos de Cimbopongum nardus ( Citronela), Azadirachta indica A. Juss. ( Nim), Ruta graveolens L. ( Arruda) e Pterodon pubescens Benth. ( Sucupira). A linhagem bacteriana foi cultivada em meio SB20 sólido, incubada a 37ºC por 24 horas em microaerofilia. A atividade antibacteriana foi avaliada pelo método de difusão em ágar em meio sólido para a determinação da menor diluição, capaz de inibir o crescimento bacteriano, Concentração Inibitória Mínima (CIM) e, o número de colônias por placa foi calculado, a fim de determinar qual a menor concentração de cada extrato que apresentou 0,01% de bactérias viáveis, Concentração Mínima Bactericida (CMB). Foram confeccionados sete poços no meio SB20, com 6 mm de diâmetro cada. Nos poços foram colocados volumes crescentes dos extratos. As placas foram incubadas em estufa bacteriológica a 37°C em microaerofilia, por um período de 24 horas. Verificou-se a presença de atividade antibacteriana através do aparecimento de halos de inibição, mesurados com régua milimetrada. Os extratos etanólicos deCimbopongum nardus, Azadirachta indica A. Juss., Ruta graveolens L. ePterodon pubescens Benth. apresentaram CIM nas concentrações 25 µl para a primeira e 12,5 µl, para as restantes e, CMB nas concentrações de 50 µl, 12,5 µl, 12,5 µl, 25 µl, respectivamente. A ação antimicrobiana desses extratos sugere a possibilidade da sua utilização como meio alternativo na terapêutica odontológica

Aiming at future raw materials for various products/dental restorative materials, the objective of this study was to evaluate the in vitro antimicrobial activity of ethanol extracts from medicinal plants against Streptococcus mutans. Were used ethanol extracts of Cimbopongum nardus (Citronella), Azadirachta indica A. Juss. (Nim), Ruta graveolens L. (Rue), and P. pubescens Benth. (Sucupira). The bacterial strain was grown in solid SB20, incubated at 37 °C for 24 hours in microaerophilic. Antibacterial activity was evaluated by agar diffusion method on solid medium to determine the lowest dilution capable of inhibiting bacterial growth, minimal inhibitory concentration (MIC), and the number of colonies per plate was calculated, in order to determine which was the lowest concentration of each extract presenting 0.01% of viable bacteria, Minimum Bactericidal Concentration ( MBC). Seven wells were made through SB20, 6 mm in diameter each. Increasing volumes of the extracts were placed inside the wells. The plates were incubated in a bacteriological incubator at 37 ° C in microaerophilic conditions for a 24 hours period. Was verified the presence of antibacterial activity through the appearance of inhibition zones, measured with a millimeter ruler. The ethanol extracts of Cimbopongum nardus, Azadirachta indica A. Juss., Ruta graveolens L., and P. pubescens Benth. MIC concentrations were 25 µl for the former and 12.5 µl, to the other, and CMB at concentrations of 50µ l, 12.5 µl, 12.5 µl, 25 µl, respectively. The antimicrobial action of these extracts suggests the possibility of its use as an alternative mean on dental therapy