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1.
Reprod Health ; 20(Suppl 2): 9, 2023 Jan 06.
Artigo em Inglês | MEDLINE | ID: mdl-36609380

RESUMO

BACKGROUND: In 2015, a quality improvement project called "Projeto Parto Adequado-PPA" was implemented in Brazilian private hospitals to reduce unnecessary high rates of cesarean sections. This study aimed to analyze the decision-making process of managers and care leaders to adhere to the PPA. METHODS: The Healthy Birth study is evaluative research that used mixed methods to evaluate the implementation and effects of the Adequate Childbirth Program in 12 hospitals that participated in the program. Eight out of 12 hospitals were selected for a qualitative approach. We interviewed ten managers and 24 care leaders from July to October 2017. The interviews were transcripted, and data was systematized using the MaxQda software, with Thematic Content Analysis, to identify the facilitators and barriers for adherence to the Adequate Childbirth Program. We used the conceptions of the Diffusion of Innovation as an analytical reference. RESULTS: The main reasons to adhere to the Adequate Childbirth Program were the absence of other quality improvements programs in Brazilian private services using multifaceted interventions, social and market status for participating; commitment to quality of care; and the possibility of structural reforms related to the Adequate Childbirth Program implementation. In addition, inviting hospital influencers to learn about the objectives and intentions of the project before joining was considered an important strategy to motivate hospitals. CONCLUSION: Social, cultural, and economic constructs motivated adherence. The invitation strategy used by the Adequate Childbirth Program coordination, through socially respected members in Brazil, such as doctors, was highly valued by the leaders of the hospital team and encouraged adherence to the Program.


In 2015, a quality improvement program, called the "Adequate Childbirth Program" (PPA), was recommended by the National Supplementary Health Agency so that Brazilian private hospitals could, through a change in the care model, reduce unnecessary cesarean sections and stimulate the natural and safe process in childbirth. The process of adhering to the PPA was studied in this article. Ten managers and 24 assistant leaders were interviewed in 08 private hospitals in Brazil. The main reasons for joining the PPA were the absence of other quality improvement programs; for being a program considered necessary in the country's midwifery, which could increase the prestige of hospitals in the view of women and families; for proposing an improvement in the quality of care; and for stimulating of structural and ambiance reforms. Social, cultural, and economic values motivated hospital adherence. The invitation strategy used by the PPA coordination, through socially respected members in Brazil, such as medical professionals, was highly valued by the hospital's leaders and encouraged adherence to the Program.


Assuntos
Parto Obstétrico , Parto , Gravidez , Feminino , Humanos , Brasil , Parto Obstétrico/métodos , Cesárea , Hospitais Privados
2.
Textos contextos (Porto Alegre) ; 21(1): 38031, 2022.
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-1248143

RESUMO

O presente texto traz reflexões sobre as novas regulamentações que incidem sobre a gestão da educação superior pública e do aparato público de ciência, tecnologia e inovação. Trazemos, neste artigo, parte dos resultados de um estudo documental realizado sobre normas e legislações federais que afetam as universidades federais brasileiras no século XXI. Nosso percurso analítico compreende que os dispositivos legais que regulamentam as parcerias público-privadas, e principalmente o novo Marco de Ciência, Tecnologia e Inovação (Lei n.º 13243/2016), são táticas que aprofundam o processo de privatização da política educacional superior. Esse movimento de contrarreforma do Estado sobre o financiamento impacta na autonomia universitária e altera o papel social desempenhado pelas universidades federais brasileiras, colocando-as ainda mais a serviço do mercado. Por isso, essas modificações ocorridas no século XXI representam o aprofundamento e o aprimoramento da ofensiva neoliberal às políticas sociais, em específico as políticas de educação superior e de ciência e tecnologia.


This text shares reflections on the new regulations that affect the management of public higher education and the public apparatus of science, technology and innovation. Based on documentary study on federal rules and laws that affect Brazilian federal universities since the beginning of the 21st century, our analytical path understands that the legal devices that regulate public-private partnerships, and especially the new Framework for Science, Technology, and Innovation (Law 13.243/2016), are tactics that deepen the privatization process of higher education policy. This process keeps the counter-reform of the State on financing that impacts on the university autonomy and change the social role played by Brazilian federal universities, placing the mat the service of market needs. For this reason, these changes that occurred in the 21st century represent the deepening of the direction and improvement of the eoliberal offensive to social policies, in this case, Brazilian public universities.


Assuntos
Universidades , Privatização , Políticas e Cooperação em Ciência, Tecnologia e Inovação , Parcerias Público-Privadas , Brasil
4.
Hig. aliment ; 30(260/261): 94-99, 30/10/2016. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-2757

RESUMO

Objetivou-se elaborar doce em pasta cremoso de juçara com banana e com abacaxi e determinar suas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. Os doces de juçara com abacaxi e de juçara com banana apresentaram, respectivamente, pH de 3,94 e 4,33 e acidez titulável de 0,86 e 0,48%. O valor médio encontrado de sólidos solúveis de ambos foi de 61,93 ºBrix. Não foi constatada diferença (p>0,05) nos valores de L*, a* e b* entre os doces. Os produtos apresentaram <0,03 NMP/g de coliformes totais e termotolerantes, <1,0x10² UFC/g estimado de fungos filamentosos e leveduras e ausência de Salmonella sp. Os doces não diferiram entre sim quanto às características físico-químicas (p>0,05) e estão de acordo com os padrões microbiológicos exigidos pela legislação, sendo, assim, um produto seguro, de boa qualidade e com grande potencial para o mercado consumidor. A avaliação sensorial foi realizada por 50 julgadores não treinados. Os provadores detectaram diferença significativa (p<0,05) entre as amostras em relação aos atributos cor, sabor, aroma, textura e impressão global, sendo os escores médios das respostas dos provadores para o doce de juçara com abacaxi maiores (p<0,05). Além disso, os escores médios obtidos quando se utilizou a escala FACT e a de intenção de compra diferiram (p<0,05) e foram maiores neste doce. Portanto, o doce de juçara com abacaxi foi o preferido. Entretanto, o doce de juçara com banana também apresentou boa aceitação sensorial.


The aim of this study was to develop sweet paste of juçara with banana and of juçara with pineapple and determine its physico-chemical, microbiological and sensory characteristics. The sweets of juçara with pineapple and banana with juçara presented, respectively, pH 3.94 and 4.33, and titratable acidity of 0.86 and 0.48%. The mean of soluble solids was 61.93 °Brix for both. It was not found difference (p>0.05) in the L *, a * and b * values between the sweets. Products exhibited <0.03 MPN/g of total and fecal coliforms, <1.0 x 10² CFU/g estimated of filamentous fungi and yeast and absence of Salmonella sp. The sweets did not differ in relation to the physicochemical characteristics (p>0.05) and they are in agreement with the microbiological standards required by law, been safe products, of good quality and with great potential for the consumer market. The sensory evaluation was performed by 50 untrained panelists. The tasters detected a significant difference (p<0.05) between samples in relation to the attributes color, flavor, aroma, texture and overall, with the average scores of the responses of tasters for the juçara and pineapple sweet higher (p<0,05). In addition, the average scores obtained when using the FACT scale and buying intention differed (p<0.05) and were higher for this sweet. So the juçara with pineapple sweet was preferred. However, the juçara with banana sweet also presented good sensory acceptance.


Assuntos
Doces/análise , Musa , Ananas , Euterpe , Frutas , Alimentos Fortificados , Fenômenos Químicos
5.
Hig. aliment ; 30(256/257): 111-116, maio/junho 2016. ilus, tab
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-1646

RESUMO

Este trabalho teve como objetivo elaborar um iogurte tipo sundae, a partir do leite de cabra, destinado principalmente às pessoas alérgicas a proteínas do leite de vaca. O produto foi elaborado no laboratório de Novos Produtos Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Campus Rio Pomba, do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Foram realizadas análises microbiológicas de Coliformes a 35ºC, Coliformes a 45ºC, contagem de bactérias láticas, bolores e leveduras, de acordo com a legislação vigente (BRASIL, 2003). As análises físico-químicas realizadas foram: acidez titulável, pH e proteína (BRASIL, 2006). Para verificar a avaliação sensorial do iogurte produzido e verificar sua preferência em relação ao produzido com leite de vaca foi realizado teste de aceitação, utilizando a escala hedônica de nove pontos por atributos a qual avaliou o sabor, aroma, textura, aparência e impressão global. O Resultado foi submetido ao teste Tukey ao nível de 5% de significância. O iogurte tipo sundae obteve os seguintes resultados, acidez titulável (0,70%), pH (4,73) e proteína (5,7%), quanto às análises de Coliformes à 30°C e 45°C (<3,0 NMP/mL) o produto se apresentou seguro para o consumo, contagem de bactérias láticas (4,4 x 109), bolores e leveduras (3,4 x 101) em relação à análise sensorial o iogurte tipo sundae elaborado a partir do leite de cabra foi menos aceito que o produzido com leite de vaca. Os resultados obtidos comprovam a viabilidade da produção do iogurte tipo sundae como uma nova alternativa no mercado.


This work aimed to develop a yogurt sundae type, from goats milk, intended mainly for people allergic to cow's milk proteins persons. The product was developed in the laboratory of New Products Department of Food Science and Technology Campus River Dove, the Federal Institute of Education, Science and Technology Southeast of Minas Gerais. Microbiological testing of coliforms at 35 º C, 45 º C for coliform count, lactic acid bacteria, yeasts and molds were carried out in accordance with current legislation (BRAZIL, 2003). The physicochemical analyzes were: acidity, pH and protein (BRAZIL, 2006). To verify sensory evaluation of yoghurt produced and check your preference regarding produced with cow's milk was performed acceptance testing, using the nine-point hedonic scale for attributes which evaluated the taste, aroma, texture, appearance and overall impression. The result was submitted to the Tukey test at 5 % significance level. The yogurt sundae type the following results, titratable acidity (0,70 %), pH (4,73) and protein (5,7 %), as the analyzes of coliforms at 30 ° C and 45 ° C (<3 0 MPN / mL) the product appeared safe for consumption, lactic acid bacteria count (4.4 x 109 UFC/mL), yeasts and molds (3.4 x 101 UFC/mL) in relation to sensory analysis yogurt sundae type prepared from milk goat was less acceptable than that produced from cow's milk. The results obtained confirm the feasibility of the production of yogurt sundae type as a new alternative in the market.


Assuntos
Animais , Iogurte/análise , Produtos Fermentados do Leite , Alimentos de Coco , Tecnologia de Alimentos , Cabras , Boas Práticas de Fabricação , Análise de Alimentos
6.
Hig. aliment ; 30(256/257): 111-116, mai./jun. 2016. tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-684253

RESUMO

Este trabalho teve como objetivo elaborar um iogurte tipo sundae, a partir do leite de cabra, destinado principalmente às pessoas alérgicas a proteínas do leite de vaca. O produto foi elaborado no laboratório de Novos Produtos Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Campus Rio Pomba, do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Foram realizadas análises microbiológicas de Coliformes a 35°C, Coliformes a 45°C, contagem de bactérias láticas, bolores e leveduras, de acordo com a legislação vigente (BRASIL, 2003). As análises físico-químicas realizadas foram: acidez titulável, pH e proteína (BRASIL, 2006). Para verificar a avaliação sensorial do iogurte produzido e verificar sua preferência em relação ao produzido com leite de vaca foi realizado teste de aceitação, utilizando a escala hedônica de nove pontos por atributos a qual avaliou o sabor, aroma, textura, aparência e impressão global. O Resultado foi submetido ao teste Tukey ao nível de 5% de significância. O iogurte tipo sundae obteve os seguintes resultados, acidez titulável (0,70%), pH (4,73) e proteína (5,7%), quanto às análises de Coliformes à 30°C e 45°C (<3,0 NMP/mL) o produto se apresentou seguro para o consumo, contagem de bactérias láticas (4,4 x 109), bolores e leveduras (3,4 x 101) em relação à análise sensorial o iogurte tipo sundae elaborado a partir do leite de cabra foi menos aceito que o produzido com leite de vaca. Os resultados obtidos comprovam a viabilidade da produção do iogurte tipo sundae como uma nova alternativa no mercado.(AU)


This work aimed to develop a yogurt sundae type, from goats milk, intended mainly for people allergic to cow's milk proteins persons. The product was developed in the laboratory of New Products Department of Food Science and Technology Campus River Dove, the Federal Institute of Education, Science and Technology Southeast of Minas Gerais. Microbiological testing of coliforms at 35o C, 45o C for coliform count, lactic acid bacteria, yeasts and molds were carried out in accordance with current legislation (BRAZIL, 2003). The physicochemical analyzes were: acidity, pH and protein (BRAZIL, 2006). To verify sensory evaluation of yoghurt produced and check your preference regarding produced with cow's milk was performed acceptance testing, using the nine-point hedonic scale for attributes which evaluated the taste, aroma, texture, appearance and overall impression. The result was submitted to the Tukey test at 5 % significance level. The yogurt sundae type the following results, titratable acidity (0,70 %), pH (4,73) and protein (5,7 %), as the analyzes of coliforms at 30o C and 45o C (<3 0 MPN / mL) the product appeared safe for consumption, lactic acid bacteria count (4.4 x 109UFC/mL), yeasts and molds (3.4 x 109 UFC/mL) in relation to sensory analysis yogurt sundae type prepared from milk goat was less acceptable than that produced from cow's milk. The results obtained confirm the feasibility of the production of yogurt sundae type as a new alternative in the market.(AU)


Assuntos
Iogurte/análise , Comportamento do Consumidor , Aromatizantes , Fenômenos Químicos , Produtos Fermentados do Leite/microbiologia , Cabras , Cocos , Colimetria
7.
Hig. aliment ; 30(260/261): 94-99, 2016. tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-684018

RESUMO

Objetivou-se elaborar doce em pasta cremoso de juçara com banana e com abacaxi e determinar suas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. Os doces de juçara com abacaxi e de juçara com banana apresentaram, respectivamente, pH de 3,94 e 4,33 e acidez titulável de 0,86 e 0,48%. O valor médio encontrado de sólidos solúveis de ambos foi de 61,93 °Brix. Não foi constatada diferença (p>0,05) nos valores de L*, a* e b* entre os doces. Os produtos apresentaram <0,03 NMP/g de coliformes totais e termotolerantes, <1,0x102 UFC/g estimado de fungos filamentosos e leveduras e ausência de Salmonella sp. Os doces não diferiram entre sim quanto às características físico-químicas (p>0,05) e estão de acordo com os padrões microbiológicos exigidos pela legislação, sendo, assim, um produto seguro, de boa qualidade e com grande potencial para o mercado consumidor. A avaliação sensorial foi realizada por 50 julgadores não treinados. Os provadores detectaram diferença significativa (p<0,05) entre as amostras em relação aos atributos cor, sabor, aroma, textura e impressão global, sendo os escores médios das respostas dos provadores para o doce de juçara com abacaxi maiores (p<0,05). Além disso, os escores médios obtidos quando se utilizou a escala FACT e a de intenção de compra diferiram (p<0,05) e foram maiores neste doce. Portanto, o doce de juçara com abacaxi foi o preferido. Entretanto, o doce de juçara com banana também apresentou boa aceitação sensorial.(AU)


The aim of this study was to develop sweet paste of juçara with banana and of juçara with pineapple and determine its physico-chemical, microbiological and sensory characteristics. The sweets of juçara with pineapple and banana with juçara presented, respectively, pH 3.94 and 4.33, and titratable acidity of 0.86 and 0.48%. The mean of soluble solids was 61.93 ºBrix for both. It was not found difference (p>0.05) in the L *, a * and b * values between the sweets. Products exhibited <0.03 MPN/g of total and fecal coliforms, <1.0 x 102 CFU/g estimated of filamentous fungi and yeast and absence not differ in relation to the physicochemical characteristics (p>0.05) and they are in agreement with the microbiological standards required by law, been safe products, of good quality and with great potential for the consumer market. The sensory evaluation was performed by 50 untrained panelists. The tasters detected a significant difference (p<0.05) between samples in relation to the attributes color, flavor, aroma, texture and overall, with the average scores of the responses of tasters for the juçara and pineapple sweet higher (p < O, 05). In addition, the average scores obtained when using the FACT scale and buying intention differed (p<0.05) and were higher for this sweet. So the juçara with pineapple sweet was preferred. However, the juçara with banana sweet also presented good sensory acceptance.(AU)


Assuntos
Euterpe/química , Doces/análise , Musa , Ananas , Frutas em Calda , Fenômenos Químicos , Qualidade dos Alimentos , Frutas/química , Técnicas Microbiológicas
8.
Hig. aliment ; 29(248/249): 84-87, set.-out. 2015. tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-732698

RESUMO

A aguardente, um produto bem difundido e comercializado no Brasil, possui uma infinidade de tipos que se diferenciam de acordo com a origem de sua matéria-prima. Dentre as matérias-primas utilizadas para sua obtenção pode-se destacar o cajá de onde se produz a aguardente de cajá. Esta bebida não é muito comum e o produto existente ainda é comercializado artesanalmente. Com o objetivo de conhecer as características de qualidade desta bebida, este trabalho desenvolveu o processo de produção laboratorial da aguardente de cajá, fruto proveniente da Spondias mombin L, avaliando-se as propriedades físico-químicas no que diz respeito à densidade, teor alcoólico e acidez volátil seguindo as normas estabelecidas pelos métodos físico-químicos para análise de alimentos do Instituto Adolfo Lutz. Os resultados encontrados foram: densidade de O,935g/mL, acidez volátil de 51,6mg/100mL de ácido acético em álcool anidro e para grau alcoólico de 36,80 GL, apresentando-se de acordo com a legislação, obtendo-se assim uma aguardente de qualidade sob estes parâmetros analisados e a principio podendo ser consumida.(AU)


The spirit, a product marketed and distributed well in Brazil, has a multitude of types that differ according to the origin of its raw materiais. Among the raw materiais used to obtain it we can emphasize the yellow mombin of which produces the spirit of yellow mombin. This drink is not very common and existing product is still marketed by hand. With the objective of knowing the quality of this drink, this paper developed the production process laboratory of Spirit yellow mombin, the fruit from the Spondias mombin L, evaluating the physicochemical properties according to the decree No. 65 of 23/04/2008 with regard to density, alcohol and volatile acidity following the standards established by physic-chemical methods for food analysis of Institute Adolfo Lutz: The results were: density of 0.935 g/mL, volatile acidity of 51.6 mg/100ml of acetic acid in anhydrous alcohol and alcoholic degree of 36.8 o GL, presenting themselves in accordance with the law, obtaining this way a spirit of quality in these parameters analyzed and principle can be consumed.(AU)


Assuntos
Humanos , Bebidas Alcoólicas/análise , Frutas , Fenômenos Químicos , Fermentação , Destilação/métodos , Brasil
9.
Rev. psicol. (Fortaleza, Online) ; 3(1): [94-109], jan.-jun. 2012.
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-876572

RESUMO

Trata-se de um estudo sobre práticas de intra-empreendedorismo em um grupo de trabalhadores de uma empresa cearense, considerada de grande porte, com atuação nacional e internacional, localizada na região metropolitana de Fortaleza. Os objetivos da pesquisa foram identificar e descrever práticas intra-empreendedoras; relacioná-las com o comportamento da alta direção; relacionar o comprometimento dos colaboradores com essas práticas e identificar o estilo de liderança predominante na empresa. Cada pressuposto foi avaliado à luz dos dados encontrados na pesquisa de campo visando responder às perguntas iniciais. A metodologia utilizada foi de natureza qualitativa e descritiva para o estudo de caso. Adotou-se como instrumento de coleta de dados a entrevista estruturada com nove colaboradores fundamentada nas bases conceituais do intra-empreendedorismo. Para o tratamento dos dados foi utilizado o método de análise de conteúdo, que estabelece um tratamento da informação e frequência das mensagens, classificando em categorias. Observou-se na empresa pesquisada práticas de intra-empreendedorismo incentivadas pela alta direção. Há uma relação entre o comprometimento de seus colaboradores e as práticas de intra-empreendedorismo identificadas, na medida em que as pessoas possuem uma visão clara dos seus objetivos e apresentam atitudes que possibilitam a execução destes objetivos, refletidas no compromisso em viabilizar a visão da empresa. O pressuposto de uma relação entre autonomia e prática de intraempreendedorismo não se confirmou, no entanto, a afirmação teórica sobre a influência da prática intra-empreendedora no suporte organizacional para a inovação e o enfrentamento dos desafios do mercado foram empiricamente reforçados.


This is a study on practices of intrapreneurship in a group of employees of a large company in Ceará, with national and international performance, located in the metropolitan region of Fortaleza. The research objectives were to identify and describe intra-entrepreneurial practices, and relate them to the behavior of senior management; to relate the commitment of employees with these practices and identify the dominant style of leadership in the company. Each assumption was evaluated in the light of data found in the research field aiming to answer the initial questions. The methodology was qualitative and descriptive case study. It was adopted as an instrument of data collection, i.e., structured interviews with nine employees based on the conceptual basis of intrapreneurship. For data processing we used the method of content analysis, establishing an information processing and frequency of messages, sorting into categories. We observed in the studied company practices of intrapreneurship encouraged by top management. There is a relationship between the commitment of its employees and the practice of intrapreneurship, to the extent that people have a clear vision of their goals and have attitudes that enable the implementation of these objectives, reflected in the commitment to facilitate the company's vision . The assumption of a relationship between autonomy and practice of intrapreneurship was not confirmed, however, the theoretical statement about the influence of entrepreneurial practice in intra-organizational support for innovation and addressing the challenges of the market were reinforced empirically.


Assuntos
Liderança , Cultura Organizacional , Trabalho
10.
Hig. aliment ; 25(194/195): 139-142, mar.-abr.2011. tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-14187

RESUMO

O presente trabalho teve como escopo desenvolver uma bebida composta por soro de leite e inulina, fermentada com micro-organismos probióticos, saborizada com polpa de salada de frutas, caracterizando-a em seus aspectos bioquímicos e microbiológicos quanto à qualidade e quantidade de Lactobacilus acidophilus. Foram testados 6 tratamentos onde T1= Bebida fermentada com 1% de fermento; T2= Bebida fermentada com 1% de fermento, 2% de inulina; T3= Bebida fermentada com 1% de fermento e 4% de inulina; T4= Bebida fermentada com 2% de fermento; T5= Bebida fermentada com 2% de fermento e 2% de inulina e T6= Bebida fermentada com 2% de fermento e 4% inulina. Os resultados demonstraram qualidade microbiológica dentro dos padrões da legislação vigente, sendo observado que com maior quantidade de inóculo houve crescimento significativamente maior do micro-organismo probiótico. Todos os tratamentos obtiveram contagens iniciais maiores que 7 log UFC/mL, valor este mantido até o final de 28 dias de estocagem à 6°C. Os testes bioquímicos empregados confirmaram a existência de L. acidophilus, onde os mesmos foram caracterizados como gran-positivos em forma de bacillus, e catalase negativos.(AU)


This present work aimed to develop a drink with fermented whey by probiotic microrganisms and flavoredwith fruit pulp. Microbiological and biochemical analysis were conducted to search the quality and quantitycharacteristics of this product. Six treatments were elaborated with different amounts of prebiotic fiberand inoculum. Treatment I was compounded by Fermented drink with 1% of inoculum and flavored with fruit pulp; Treatment 2 with Fermented drink added with 1% of inoculum, 2% of inulin and flavored with fruit pulp; Treatment 3 with Fermented drink added with 1% of inoculum, 4% of inulin and flavored with fruit pulp; Treatment 4 with Fermented drink added with 2% of inoculum and flavored with fruit pulp; Treatment 5 with Fermented drink with 2% of inoculum, 2% of inulin, and flavored with fruitpulp; Treatment 6 with Fermented drink added with 2% of inoculum and 4% of inulin, which differed by theamount of inoculum and inulin added. The results obtained had shown the microbiological quality in accordance to the Brazilian Legislation and it was observed that when the amount of inoculum was high the countings of the probiotic microorganism were significantly expressive. All Treatments presented inicial countings above 7 log UFC/mL, wich was maintained until 28 days of storage at 60C. The biochemical analysis did confirm the presence of L..acidophilus as gran- -positive in the format of bacillus and the catalysis test also confirmed the microorganism as catalysis negative. (AU)


Assuntos
Produtos Fermentados do Leite , Lactobacillus acidophilus , Probióticos , Inulina , Tecnologia de Alimentos
11.
Cad. pesqui ; Cad. pesqui;40(140): 547-559, maio-jun.2010.
Artigo em Português | Index Psicologia - Periódicos | ID: psi-51726

RESUMO

Este artigo é composto de duas partes. A primeira delas apresenta dois argumentos de natureza mais abstrata que constituem ponto de partida para o desenvolvimento da segunda parte, mais voltada para a discussão de alguns aspectos de políticas de educação a distância, isto é, do papel do poder público no fomento e conformação dessa modalidade de educação. Pretende-se, primeiro, estabelecer algumas premissas para entender a emergência desse fenômeno e alguns de seus condicionantes e consequências. Depois, sugerir algumas ferramentas analíticas que nos permitam refletir sobre as políticas públicas voltadas para essa área(AU)


This article is divided into two parts. The first presents two abstract arguments that constitute the starting point for the development of the second part, which is directed towards discussing some aspects of the distance learning policies, i.e., the role of public authorities in encouraging and shaping this type of education. First of all, it is intended to establish some assumptions to understand the emergence of this phenomenon and some of its conditioning factors and consequences; then to suggest some analytical tools to allow us to reflect on public policy in this area(AU)

12.
Rio de Janeiro; s.n; 2009. xiii,160 p. tab, graf.
Tese em Português | LILACS | ID: lil-554118

RESUMO

Esta pesquisa investiga como ocorre a gestão de porta-fólio dos projetos de inovação em uma Instituição Pública de Pesquisa em Saúde, ilustrada pelo caso das unidades de produção da Fiocruz. Utilizou-se na investigação elementos de análise propostos pela metodologia da Démarche Stratégic (gestão estratégica), que supõe a adaptação de um enfoque empresarial para o setor público de serviços em saúde. A avaliação estratégica dos projetos ocorre nas dimensões: valor (atratividade) dos projetos de P&D e posição concorrencial e calcada no modelo McKinsey, que leva em conta competências distintivas, interesses próprios e vontades da Instituição, sendo adequada à Fiocruz, que possui atividades interligadas e se defronta com possibilidades na escolha de oportunidades atuais ou novas (diversificação) aplicadas à saúde. Por ser um modelo que integra os conceitos de sinergia e barreiras à entrada, facilita opções estratégicas; contudo, o diagnóstico que o instrumento de análise aponta é muito mais relevante que definir estratégias específicas. Os resultados indicam a necessidade de considerar a incorporação de critérios adicionais no modelo qualitativo, tais como: regulação governamental de mercado, proteção patentária, vantagem de custo, capacidade gerencial e acesso privilegiado às matérias-primas.


This research investigates how does the management of the portfolio of innovation projects in an Institution of Public Health Research, illustrated by the case of the production units of Fiocruz. The research applied aspects of the analysis methodology proposed by the Démarche Strategic (strategic management), which imply the adaptation of a business approach to public sector health services. Projects of strategic analysis in accordance with the model of McKinsey, occurred in the dimensions of R & D projects value (attractiveness), and its competitive position, taking into account the different abilities, interests and desires of an institution such as the Fiocruz, whose activities are interconnected and has to choose opportunities that are current and diverse to be applied to health. The model that integrates the concepts of synergy and entry barriers, facilitates strategic options, however, the diagnosis that the instrument of analysis points is more important than specific strategies. The results indicate the need to consider the incorporation of additional criteria in the qualitative model, such as government regulation of the market, patent protection, cost advantage, management skills, and privileged access to raw materials.


Assuntos
Institutos Governamentais de Pesquisa , Gestão da Qualidade Total , Inovação Organizacional , Planejamento Estratégico , Desenvolvimento Tecnológico , Brasil
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