Effect of natural food consumption on the first phase of pirarucu grow-out in ponds and cages / Efeito do consumo de alimento natural sobre a recria do pirarucu em viveiros e tanques-rede

Pirarucu, Arapaima gigas is a fish species of great social and economic importance in the Amazon region, where they are often farmed in earthen ponds. Intensive cage aquaculture has been growing in Brazil, which could be an alternative means to farm pirarucu, reducing costs and increasing productivity. We evaluated the contribution of natural food organisms in semi-intensive (ponds) and intensive (cages) production systems, and their effect on pirarucu growth and economic performance during the first phase of grow-out. Four ponds (300 m2) and four cages (4.0 m³) were stocked, respectively, with 120 (0.4 fish m-²) and 160 (40 fish m-³) juvenile pirarucu (28.03 ± 6.34 g, 11.75 ± 0.80 cm). The study was conducted for 105 days and fish were fed with commercial feed. Fish growth and plankton intake were evaluated every two weeks. Survival rate, standard length, weight gain and final weight were higher in fish reared in earthen ponds than in cages. Feed conversion of fish kept in ponds was lower (0.96 ± 0.06) than in cages (1.20 ± 0.11). The consumption of natural food organisms was observed, despite artificial feed being fed in both systems. The relative abundance of zooplankton and insects in stomachs was directly proportional to fish weight gain in ponds, and inversely proportional in cages. Higher economic efficiency rate and lower average production cost were calculated for earthen ponds. Our results indicate that the cost-benefit of the first phase grow-out of A. gigas is better in earthen ponds.(AU)

O pirarucu, Arapaima gigas é um peixe de grande importância econômica e social na Amazônia, onde é comumente produzido em viveiros. A produção de peixes em tanques-rede tem crescido no Brasil, e este sistema poderia ser uma alternativa para a produção do pirarucu, reduzindo custos e melhorando os parâmetros produtivos. Nós avaliamos a contribuição do alimento natural na produção em sistema semi-intensivo (viveiros) e intensivo (tanques-rede) e seus efeitos sobre os aspectos produtivos e econômicos do pirarucu na fase de recria. Quatro viveiros (300 m2) e quatro tanques-rede (4,0 m3) foram estocados, respectivamente, com 120 (0,4 peixes m-2) e 160 (40 peixes m-3) juvenis de pirarucu (28,03 ± 6,34 g e 11,75 ± 0,80 cm). O estudo foi conduzido por 105 dias e os peixes foram alimentados com ração comercial extrusada. Crescimento e ingestão de plâncton pelos peixes foram avaliados quinzenalmente. Sobrevivência, comprimento padrão, ganho de peso e peso final foram maiores nos peixes cultivados em viveiros. A conversão alimentar nos viveiros (0,96 ± 0,06) foi menor que nos tanques-rede (1,20 ± 0,11). Mesmo sendo ofertada ração, os pirarucus consumiram alimento natural nos dois sistemas de produção. A abundância relativa de zooplâncton e insetos nos estômagos foi diretamente proporcional ao ganho de peso nos viveiros, e inversamente proporcional nos tanques-rede. Um índice de eficiência econômica mais alto e custo médio de produção mais baixo foram calculados para os viveiros escavados. Nossos resultados indicam que o custo-benefício do cultivo de A. gigas durante a fase de recria é melhor em viveiros.(AU)

Replacing 30 % chemical fertilizer with organic fertilizer increases the fertilizer efficiency, yield and quality of cabbage in intensive open-field production / Substituindo 30% de fertilizante químico por orgânico aumenta a eficiência, o rendimento e a qualidade do repolho na produção intensiva em campo aberto

The combined application of chemical fertilizer and organic fertilizer is an effective way to improve soil fertility, crop yield and quality. In this study, a field experiment was conducted to evaluate the yield, quality and fertilizer use efficiency of cabbage (Brassica oleracea var. capitata L.) grown under different ratios of organic fertilizer replacing chemical fertilizer at a rate of 225 kg N ha-l in 2019 and 2020. The fertilizer treatments included N0 (non nitrogen fertilizer), CK (only compound fertilizer was applied, N:P:K=15.0 %:6.5 %:12.4 %), T1, T2 and T3 (organic fertilizer replaced 15 %, 30 % and 45 % chemical fertilizer, respectively), and T4 (total nutrient input was reduced by 10 % under T2). Results showed that T2 had the highest marketable yield and fertilizer use efficiency, as well as the best quality. The marketable yield, vitamin C content, soluble sugar content, REN (apparent uptake efficiency of fertilizer N) and AEN (agronomic N use efficiency) of T2 increased by 32.2 %, 14,9 %, 5.5 %, 97. % and 55.6 %, respectively, in contrast, the crude fibers decreased by 34.0 %, compared with CK in the two years. In addition, T4 guaranteed the yield and moderately improved the quality of cabbage, compared with CK. Therefore, we can alternatively apply fertilization according to the purpose of capturing the highest yield or properly declining fertilizer to sustain soil texture and productivity.

A aplicação combinada de fertilizante químico e o orgânico é uma forma eficaz de melhorar a fertilidade do solo, o rendimento e a qualidade da colheita. Neste estudo, um experimento de campo foi conduzido para avaliar o rendimento, a qualidade e a eficiência do uso de fertilizantes em repolho (Brassica oleracea var. Capitata L.) cultivado sob diferentes proporções de fertilizante orgânico em substituição ao químico a uma taxa de 225 kg N ha-l em 2019 e 2020. Os tratamentos de fertilizantes incluíram N0 (fertilizante sem nitrogênio), CK (apenas fertilizante composto foi aplicado, N: P: K = 15,0%: 6,5%: 12,4%), T1, T2 e T3 (fertilizante orgânico substituído 15%, 30% e 45% de fertilizante químico, respectivamente) e T4 (a entrada total de nutrientes foi reduzida em 10% em T2). Os resultados mostraram que o T2 apresentou o maior rendimento comercial e eficiência no uso de fertilizantes, bem como a melhor qualidade. O rendimento comercializável, teor de vitamina C, teor de açúcar solúvel, REN (eficiência de absorção aparente de fertilizante N) e AEN (eficiência de uso de N agronômico) de T2 aumentaram 32,2%, 14,9%, 5,5%, 97% e 55,6%, respectivamente, em contraste, as fibras brutas diminuíram 34,0%, em comparação com a CK nos dois anos. Além disso, o T4 garantiu o rendimento e melhorou moderadamente a qualidade do repolho, em comparação com o CK. Portanto, podemos alternativamente aplicar fertilização de acordo com o objetivo de obter o maior rendimento ou fertilizante em declínio adequado para sustentar a textura e a produtividade do solo.

The challenges of animal welfare in modern Brazilian poultry farming

The Brazilian poultry industry is undergoing a process of increasing rigor regarding production practices related to breeding and pre-slaughter operations since animal welfare is an extremely important subject that has received great attention in the developed countries. Brazil is one of the greatest producers of chicken meat, concerns have existed in the sense of adequacy to continue attending to the demand of export and maintenance of the position of leadership, in front of the other market players. One of the key points is the necessity to improve the intensive farming, which currently has many obstacles that prejudice the basic principles of animal welfare assurance. Relatively simple problems in handling animals, litter and equipment, as well as the lack of preventive maintenance in the facilities are the main ones responsible for the thermal discomfort and quality of life of these animals. Despite all the considerations raised, a large part of the Brazilian consumers is still unaware of intensive farming and the way animals are raising on the farm until their plates, being surrounded by myths and false beliefs. Therefore, the purpose of this review is to address the main critical issues affecting the welfare of broiler chickens in intensive commercial production.(AU)

The challenges of animal welfare in modern Brazilian poultry farming

The Brazilian poultry industry is undergoing a process of increasing rigor regarding production practices related to breeding and pre-slaughter operations since animal welfare is an extremely important subject that has received great attention in the developed countries. Brazil is one of the greatest producers of chicken meat, concerns have existed in the sense of adequacy to continue attending to the demand of export and maintenance of the position of leadership, in front of the other market players. One of the key points is the necessity to improve the intensive farming, which currently has many obstacles that prejudice the basic principles of animal welfare assurance. Relatively simple problems in handling animals, litter and equipment, as well as the lack of preventive maintenance in the facilities are the main ones responsible for the thermal discomfort and quality of life of these animals. Despite all the considerations raised, a large part of the Brazilian consumers is still unaware of intensive farming and the way animals are raising on the farm until their plates, being surrounded by myths and false beliefs. Therefore, the purpose of this review is to address the main critical issues affecting the welfare of broiler chickens in intensive commercial production.

Yield analysis of Physalis ixocarpa Brot. ex Hornem varieties under greenhouse and field conditions / Análise de rendimento das variedades Physalis ixocarpa Brot. ex Hornem sob condições de estufa e de campo

Physalis ixocarpa (husk tomato) is traditionally cultivated in Mexico, and nowadays the yield is low. In this study, four cultivars of husk tomato were evaluated, under greenhouse and field conditions. It was carried out a split-plot experimental design in a 4x2 factorial arrangement. The large plot was the growth conditions and the small plot was the variety. The microclimate, soil and yield variables were recorded. In the field, the Integrated Photosynthetic Active Radiation (IPAR) was higher 12mol m-2 d-1 than in the greenhouse. The average temperature was slightly higher 1.18°C in the greenhouse and the average relative humidity was slightly higher 0.89% in the field. Plants grown in the greenhouse had lower negative values for the matric potential of the soil. Water consumption and water use efficiency were 10.31 and 53.43% higher in the greenhouse that in the field, respectively. The number of fruits and yield increased significantly in all varieties grown under greenhouse conditions.(AU)

A Physalis ixocarpa (Tomate de cáscara) é cultivada tradicionalmente no México. Entretanto, sua produtividade de frutos é considerada baixa. Neste estudo, avaliou-se quatro cultivares de Physalis ixocarpa cultivadas em ambiente protegido e a céu aberto. O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso no esquema de parcelas subdivididas com arranjo fatorial 2x4. Foi alocado na parcela principal o fator ambiente de cultivo e na subparcela o fator cultivar. Foram analisadas variáveis climáticas de solo e a produtividade de frutos. A radiação fotossinteticamente ativa integrada (RFAI) no ambiente a céu aberto foi maior em 12mol m-2 dia-1, em relação ao ambiente protegido. A temperatura média foi ligeiramente maior em 1,18oC no ambiente protegido e a umidade relativa foi ligeiramente maior em 0,89% a céu aberto. Os valores negativos do potencial mátrico do solo foram mais baixos no ambiente protegido. O consumo e a eficiência do uso da água foram, respectivamente, 10,31 e 54,43% maiores no ambiente protegido, em relação ao ambiente a céu aberto. O número e a produtividade de frutos incrementaram, significativamente, em todas as variedades avaliadas nas condições de ambiente protegido.(AU)

Yield analysis of Physalis ixocarpa Brot. ex Hornem varieties under greenhouse and field conditions / Análise de rendimento das variedades Physalis ixocarpa Brot. ex Hornem sob condições de estufa e de campo

ABSTRACT: Physalis ixocarpa (husk tomato) is traditionally cultivated in Mexico, and nowadays the yield is low. In this study, four cultivars of husk tomato were evaluated, under greenhouse and field conditions. It was carried out a split-plot experimental design in a 4x2 factorial arrangement. The large plot was the growth conditions and the small plot was the variety. The microclimate, soil and yield variables were recorded. In the field, the Integrated Photosynthetic Active Radiation (IPAR) was higher 12mol m-2 d-1 than in the greenhouse. The average temperature was slightly higher 1.18°C in the greenhouse and the average relative humidity was slightly higher 0.89% in the field. Plants grown in the greenhouse had lower negative values for the matric potential of the soil. Water consumption and water use efficiency were 10.31 and 53.43% higher in the greenhouse that in the field, respectively. The number of fruits and yield increased significantly in all varieties grown under greenhouse conditions.

RESUMO: A Physalis ixocarpa (Tomate de cáscara) é cultivada tradicionalmente no México. Entretanto, sua produtividade de frutos é considerada baixa. Neste estudo, avaliou-se quatro cultivares de Physalis ixocarpa cultivadas em ambiente protegido e a céu aberto. O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso no esquema de parcelas subdivididas com arranjo fatorial 2x4. Foi alocado na parcela principal o fator ambiente de cultivo e na subparcela o fator cultivar. Foram analisadas variáveis climáticas de solo e a produtividade de frutos. A radiação fotossinteticamente ativa integrada (RFAI) no ambiente a céu aberto foi maior em 12mol m-2 dia-1, em relação ao ambiente protegido. A temperatura média foi ligeiramente maior em 1,18oC no ambiente protegido e a umidade relativa foi ligeiramente maior em 0,89% a céu aberto. Os valores negativos do potencial mátrico do solo foram mais baixos no ambiente protegido. O consumo e a eficiência do uso da água foram, respectivamente, 10,31 e 54,43% maiores no ambiente protegido, em relação ao ambiente a céu aberto. O número e a produtividade de frutos incrementaram, significativamente, em todas as variedades avaliadas nas condições de ambiente protegido.

Criação de pacas (Cuniculus paca) como alternativa de diversificação de produção e renda em Rio Branco - Acre / Pacas creation (Cuniculus paca) as production diversification of alternative and income in Rio Branco - Acre / Creación de pacas (Cuniculus paca) como alternativa de diversificación de producción y ganancia en rio Branco - Acre

Para iniciar uma atividade comercial, estudos neste segmento devem ser realizados para verificação da viabilidade econômica e financeira, analisando as oportunidades e os riscos pertinentes ao projeto. Dessa forma, a finalidade deste estudo foi analisar indicadores de viabilidade de custo-benefício dos investimentos para um projeto de criação comercial de pacas (Cuniculus paca), em Rio Branco-Acre. Para este estudo utilizou-se índices econômicos para criação de 36 matrizes e 12 reprodutores, sendo um macho para três fêmeas, em sistema intensivo de produção, considerando-se a construção do galpão com o uso de parte da matéria-prima disponível na região, mão de obra local de profissionais autônomos, assistência técnica fornecida por órgãos públicos, alimentação adquirida na propriedade, animais fornecidos pelo IBAMA, por meio de doações e/ou capturados, mão de obra familiar para criação dos animais, custo de produção dos animais, valor da carne vendida para restaurantes R$35,00/Kg, preço do prato individual comercializado pelos restaurantes, porção de 250g R$30,00/40,00 e 50,00, dependendo do restaurante. Os resultados destacaram como principais custos para a implantação da atividade, a construção das instalações, considerando-se matéria-prima e mão de obra. Além disso, constatou-se que a criação comercial de pacas pode se tornar uma alternativa viável da diversificação de produção e renda para produtores da região.(AU)

For feasibility and performance of commercial activity, we need to study for economic and financial evaluation, verification of the opportunities and risks relevant to the project. Therefore, the purpose of this study was to analyze the investment cost-benefit feasibility indicators for a commercial breeding project pacas (Cuniculus paca) in Rio Branco-Acre. For this study we used economic indices for creating arrays 36 and 12 breeders, with a male to female three in intensive production system, considering the construction of the shed with the use of the available raw material in the region hand local work of independent professionals, technical assistance provided by public agencies, gained power in the property, animals supplied by IBAMA through donations and / or captured, family labor for animal husbandry, production cost of animals, the value of meat to Restaurants will be R$35.00kg, the price of individual plate to be sold by restaurants, 250g portion of R$30.00/40.00 and 50.00, that depending on the restaurant. The results highlighted as major costs for the implementation of activity the construction of the facility, considering raw materials and labor. The results of this study found that trade creation of pacas can become a viable alternative to diversify production and income for producers in the region.(AU)

Para la viabilidad y el desempeño de una actividad comercial hay necesidad de estudios de evaluación económica y financiera, la verificación de las oportunidades y los riesgos pertinentes para el proyecto. Por lo tanto, el propósito de este estudio ha sido analizar los indicadores de viabilidad de coste/beneficio de las inversiones para un proyecto de creación comercial de pacas (Cuniculus paca) en Rio Branco-Acre. Para este estudio se utilizó los indicadores económicos para la creación de 36 matrices y 12 reproductores, siendo un macho para tres hembras, en sistema intensivo de producción, considerándose la construcción del galpón con la utilización de una parte de las materias primas disponibles en la región, la mano de obra local de profesionales autónomos, asistencia técnica proporcionada por organismos públicos, alimentación adquirida en la propiedad, animales proporcionados por IBAMA, a través de donaciones y/o capturados, mano de obra familiar para la ganadería, costo de producción de los animales, valor de la carne vendida a los restaurantes de R$ 35,00 / kg, el precio del plato individual vendido por restaurantes, porción de 250 g de R$ 30.00 / 40.00 y 50.00, dependiendo del restaurante. Los resultados destacaron como principales costos, para la implantación de la actividad, la construcción de las instalaciones, considerándose materias primas y mano de obra. Además, se encontró que la creación comercial de pacas puede convertirse en una alternativa viable de diversificación de producción y renta para los productores de la región.(AU)

Criação de pacas (Cuniculus paca) como alternativa de diversificação de produção e renda em Rio Branco - Acre / Pacas creation (Cuniculus paca) as production diversification of alternative and income in Rio Branco - Acre / Creación de pacas (Cuniculus paca) como alternativa de diversificación de producción y ganancia en rio Branco - Acre

Para iniciar uma atividade comercial, estudos neste segmento devem ser realizados para verificação da viabilidade econômica e financeira, analisando as oportunidades e os riscos pertinentes ao projeto. Dessa forma, a finalidade deste estudo foi analisar indicadores de viabilidade de custo-benefício dos investimentos para um projeto de criação comercial de pacas (Cuniculus paca), em Rio Branco-Acre. Para este estudo utilizou-se índices econômicos para criação de 36 matrizes e 12 reprodutores, sendo um macho para três fêmeas, em sistema intensivo de produção, considerando-se a construção do galpão com o uso de parte da matéria-prima disponível na região, mão de obra local de profissionais autônomos, assistência técnica fornecida por órgãos públicos, alimentação adquirida na propriedade, animais fornecidos pelo IBAMA, por meio de doações e/ou capturados, mão de obra familiar para criação dos animais, custo de produção dos animais, valor da carne vendida para restaurantes R$35,00/Kg, preço do prato individual comercializado pelos restaurantes, porção de 250g R$30,00/40,00 e 50,00, dependendo do restaurante. Os resultados destacaram como principais custos para a implantação da atividade, a construção das instalações, considerando-se matéria-prima e mão de obra. Além disso, constatou-se que a criação comercial de pacas pode se tornar uma alternativa viável da diversificação de produção e renda para produtores da região.

For feasibility and performance of commercial activity, we need to study for economic and financial evaluation, verification of the opportunities and risks relevant to the project. Therefore, the purpose of this study was to analyze the investment cost-benefit feasibility indicators for a commercial breeding project pacas (Cuniculus paca) in Rio Branco-Acre. For this study we used economic indices for creating arrays 36 and 12 breeders, with a male to female three in intensive production system, considering the construction of the shed with the use of the available raw material in the region hand local work of independent professionals, technical assistance provided by public agencies, gained power in the property, animals supplied by IBAMA through donations and / or captured, family labor for animal husbandry, production cost of animals, the value of meat to Restaurants will be R$35.00kg, the price of individual plate to be sold by restaurants, 250g portion of R$30.00/40.00 and 50.00, that depending on the restaurant. The results highlighted as major costs for the implementation of activity the construction of the facility, considering raw materials and labor. The results of this study found that trade creation of pacas can become a viable alternative to diversify production and income for producers in the region.

Para la viabilidad y el desempeño de una actividad comercial hay necesidad de estudios de evaluación económica y financiera, la verificación de las oportunidades y los riesgos pertinentes para el proyecto. Por lo tanto, el propósito de este estudio ha sido analizar los indicadores de viabilidad de coste/beneficio de las inversiones para un proyecto de creación comercial de pacas (Cuniculus paca) en Rio Branco-Acre. Para este estudio se utilizó los indicadores económicos para la creación de 36 matrices y 12 reproductores, siendo un macho para tres hembras, en sistema intensivo de producción, considerándose la construcción del galpón con la utilización de una parte de las materias primas disponibles en la región, la mano de obra local de profesionales autónomos, asistencia técnica proporcionada por organismos públicos, alimentación adquirida en la propiedad, animales proporcionados por IBAMA, a través de donaciones y/o capturados, mano de obra familiar para la ganadería, costo de producción de los animales, valor de la carne vendida a los restaurantes de R$ 35,00 / kg, el precio del plato individual vendido por restaurantes, porción de 250 g de R$ 30.00 / 40.00 y 50.00, dependiendo del restaurante. Los resultados destacaron como principales costos, para la implantación de la actividad, la construcción de las instalaciones, considerándose materias primas y mano de obra. Además, se encontró que la creación comercial de pacas puede convertirse en una alternativa viable de diversificación de producción y renta para los productores de la región.

Replacement of animal protein with vegetable protein in the diets of Astyanax altiparanae / Substituição de proteína animal por proteína vegetal em dietas para lambari-do-raboamarelo Astyanax altiparanae

The aim of this study was to evaluate the effect of replacing animal protein with vegetable protein sources on the productive performance of Astyanax altiparanae (lambari-do-rabo-amarelo). Five experimental diets were formulated with increasing replacement levels of animal protein by vegetable protein. A total of 9000 individuals (initial mean weight 1.18 ± 0.12 g, initial mean length 2.1 ± 0.3 cm) were distributed in 20 net cages (1 m3) with a density of 450 ind. m-3. Cages were randomly placed in a pond (180 m2, 1.5 m deep, 10% water renewal per day). After 63 days of cultivation, total count and individual biometrics from 20% of each experimental unit were taken. Mean weight, total length, survival, feed conversion, biomass weight gain and proximate body composition were evaluated. The experimental design was completely randomized with five treatments and four replications. The reduction in the formulation cost achieved by increasing levels of vegetable protein compensated the slight decrease in biomass gain. Besides that, inclusion of vegetable protein resulted in greater fat deposition, suggesting future exploration of A. altiparanae as a functional food.

O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito da substituição de fontes de proteína animal por fontes proteicas vegetais no desempenho produtivo do Astyanax altiparanae (lambari-do-rabo-amarelo). Cinco dietas experimentais foram formuladas com níveis crescentes de substituição de proteína animal por proteína vegetal. Foi distribuído o total de 9.000 indivíduos (peso médio inicial 1,18 ± 0,12 g, comprimento médio inicial 2,1 ± 0,3 cm) em 20 tanques-rede (1 m3 ; 450 ind. m-3). Os tanques-rede foram aleatoriamente dispostos em um viveiro (180 m2 , profundidade: 1,5 m, renovação de água: 10% ao dia). Após 63 dias de cultivo, foi realizada a contagem total dos indivíduos e biometria individual de 20% de cada unidade experimental. Foram avaliados peso e comprimento médios, sobrevivência, conversão alimentar, ganho em biomassa e composição corporal. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro repetições. A diminuição alcançada no custo de formulação pela inclusão de níveis crescentes de proteína de origem vegetal mais que compensou a ligeira diminuição no ganho em biomassa. Ademais, a inclusão de proteína vegetal resultou em maior deposição lipídica, sugerindo exploração futura de A. altiparanae como alimento funcional.

Replacement of animal protein with vegetable protein in the diets of Astyanax altiparanae / Substituição de proteína animal por proteína vegetal em dietas para lambari-do-raboamarelo Astyanax altiparanae

The aim of this study was to evaluate the effect of replacing animal protein with vegetable protein sources on the productive performance of Astyanax altiparanae (lambari-do-rabo-amarelo). Five experimental diets were formulated with increasing replacement levels of animal protein by vegetable protein. A total of 9000 individuals (initial mean weight 1.18 ± 0.12 g, initial mean length 2.1 ± 0.3 cm) were distributed in 20 net cages (1 m3) with a density of 450 ind. m-3. Cages were randomly placed in a pond (180 m2, 1.5 m deep, 10% water renewal per day). After 63 days of cultivation, total count and individual biometrics from 20% of each experimental unit were taken. Mean weight, total length, survival, feed conversion, biomass weight gain and proximate body composition were evaluated. The experimental design was completely randomized with five treatments and four replications. The reduction in the formulation cost achieved by increasing levels of vegetable protein compensated the slight decrease in biomass gain. Besides that, inclusion of vegetable protein resulted in greater fat deposition, suggesting future exploration of A. altiparanae as a functional food.(AU)

O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito da substituição de fontes de proteína animal por fontes proteicas vegetais no desempenho produtivo do Astyanax altiparanae (lambari-do-rabo-amarelo). Cinco dietas experimentais foram formuladas com níveis crescentes de substituição de proteína animal por proteína vegetal. Foi distribuído o total de 9.000 indivíduos (peso médio inicial 1,18 ± 0,12 g, comprimento médio inicial 2,1 ± 0,3 cm) em 20 tanques-rede (1 m3 ; 450 ind. m-3). Os tanques-rede foram aleatoriamente dispostos em um viveiro (180 m2 , profundidade: 1,5 m, renovação de água: 10% ao dia). Após 63 dias de cultivo, foi realizada a contagem total dos indivíduos e biometria individual de 20% de cada unidade experimental. Foram avaliados peso e comprimento médios, sobrevivência, conversão alimentar, ganho em biomassa e composição corporal. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro repetições. A diminuição alcançada no custo de formulação pela inclusão de níveis crescentes de proteína de origem vegetal mais que compensou a ligeira diminuição no ganho em biomassa. Ademais, a inclusão de proteína vegetal resultou em maior deposição lipídica, sugerindo exploração futura de A. altiparanae como alimento funcional.(AU)

Replacement of animal protein with vegetable protein in the diets of Astyanax altiparanae

The aim of this study was to evaluate the effect of replacing animal protein with vegetable protein sources on the productive performance of Astyanax altiparanae (lambari-do-rabo-amarelo). Five experimental diets were formulated with increasing replacement levels of animal protein by vegetable protein. A total of 9000 individuals (initial mean weight 1.18 ± 0.12 g, initial mean length 2.1 ± 0.3 cm) were distributed in 20 net cages (1 m3) with a density of 450 ind. m-3. Cages were randomly placed in a pond (180 m2, 1.5 m deep, 10% water renewal per day). After 63 days of cultivation, total count and individual biometrics from 20% of each experimental unit were taken. Mean weight, total length, survival, feed conversion, biomass weight gain and proximate body composition were evaluated. The experimental design was completely randomized with five treatments and four replications. The reduction in the formulation cost achieved by increasing levels of vegetable protein compensated the slight decrease in biomass gain. Besides that, inclusion of vegetable protein resulted in greater fat deposition, suggesting future exploration of A. altiparanae as a functional food.