Bactericidal effect of silver nanoparticles against propagation of Clavibacter michiganensis infection in Lycopersicon esculentum Mill.

This study explored the use of silver nanoparticle as a bactericidal against the propagation of Clavibacter michiganensis onto tomatoes (Lycopersicon esculentum Mill). In Mexico, tomato production covers about 73% of the total vegetable production but it is affected by outbreak of bacteria canker caused by Clavibacter michiganensis subspecies michiganensis (Cmm). Silver ions possess inhibitor properties, bactericides and high specter antimicrobials. In this study, 6 groups of culture were prepared using 6 different petri dishes where silver nanoparticles of varying concentrations (120, 84, 48, 24, 12 and 0 µg) were added. Furthermore, each group was observed for 20 min, 1, 2, 12 and 24 h. The optimum concentration is 84 µg, which shows an average of 2 Cmm colonies after 20 min. Further increase to 120 µg shows no significant change. However, the average colonies was observed for 48 µg after 1, 2, 12, and 24 h. The obtained results indicate that silver nanoparticles are a promising inhibitor, bactericide and high a specter antimicrobial for treatment or prevention of Cmm.

Pesticide residue removal in classic domestic processing of tomato and its effects on product quality.

This study was undertaken to evaluate the effectiveness of several household practices (washing with water or acidic, alkaline, and oxidizing solutions, and peeling) in minimizing pesticide residue contamination of tomatoes, as well as the impact on the quality of the treated fruit. Tests were performed using two systemic fungicides (azoxystrobin and difenoconazole) and one contact fungicide (chlorothalonil). Solid-liquid extraction with low temperature partition (SLE/LTP) and liquid-liquid extraction with low temperature partition (LLE/LTP) were used to prepare the samples for pesticides determination by gas chromatography. Washing the tomatoes with water removed approximately 44% of chlorothalonil, 26% of difenoconazole, and 17% of azoxystrobin. Sodium bicarbonate (5%) and acetic acid (5%) solutions were more efficient, removing between 32 and 83% of the residues, while peeling removed from 68 to 88% of the pesticides. The washing solutions altered some fruit quality parameters, including acidity and chroma, and also caused weight loss. Acetic acid (0.15 and 5%) and hypochlorite (1%) solutions had the greatest effect on these parameters.

Efficacy of a coating composed of chitosan from Mucor circinelloides and carvacrol to control Aspergillus flavus and the quality of cherry tomato fruits.

Cherry tomato (Lycopersicon esculentum Mill) fruits are susceptible to contamination by Aspergillus flavus, which may cause the development of fruit rot and significant postharvest losses. Currently there are significant drawbacks for the use of synthetic fungicides to control pathogenic fungi in tomato fruits, and it has increased the interest in exploring new alternatives to control the occurrence of fungal infections in these fruits. This study evaluated the efficacy of chitosan (CHI) from Mucor circinelloides in combination with carvacrol (CAR) in inhibiting A. flavus in laboratory media and as a coating on cherry tomato fruits (25°C, 12 days and 12°C, 24 days). During a period of storage, the effect of coatings composed of CHI and CAR on autochthonous microflora, as well as on some quality characteristics of the fruits such as weight loss, color, firmness, soluble solids, and titratable acidity was evaluated. CHI and CAR displayed MIC valuesof 7.5 mg/mL and 10 µL/mL, respectively, against A. flavus. The combined application of CHI (7.5 or 3.75 mg/mL) and CAR (5 or 2.5 µL/mL) strongly inhibited the mycelial growth and spore germination of A. flavus. The coating composed of CHI (3.75 mg/mL) and CAR (2.5 or 1.25 µL/mL) inhibited the growth of A. flavus in artificially contaminated fruits, as well as the native fungal microflora of the fruits stored at room or low temperature. The application of the tested coatings preserved the quality of cherry tomato fruits as measured by some physicochemical attributes. From this, composite coatings containing CHI and CAR offer a promising alternative to control postharvest infection caused by A. flavus or native fungal microflora in fresh cherry tomato fruits without negatively affecting their quality over storage.

Growth and nutrient absorption by Raisa tomato cultivar grown in hydroponic system / Crescimento e marcha de absorção de nutrientes em tomateiro cultivar Raísa cultivado em sistema hidropônico

The production and quality of tomatoes has increased with the emergence of new genotypes and cropping systems such as hydroponics, however, there are few studies on the nutrition of plants. The objective was to evaluate the growth and motion of absorption of nutrients by Raisa tomato cultivar, grown in hydroponic system. The experimental design was randomized blocks with eight treatments consisting of the times of sampling: 15, 25, 35, 45, 55, 65, 75 and 85 days after transplanting (DAT) and five replications. The tomato seedlings were transplanted to pots of 8 dm3 (on 31-03-2008), filled with the base substrate of coconut fiber, constantly irrigated with Hoagland and Arnon nutrient solution. During the experimental period and focuses on the development of plants and dry leaves, stems, fruits and roots. The dry matter accumulation of leaves and roots of tomato cultivar Raisa was relatively faster than the national stem and fruit, over cultivation, with predominance of dry fruits (45%) on the leaves (27%), the stem (24%) and roots (3%) at the end of the cycle. The accumulation of nutrients and micronutrients by the tomato cultivar Raisa was fit with linear increase throughout the cultivation, except for Mn which was quadratic. Most of the tomato nutritional requirement for nutrients was K, N and Ca and micronutrients was Fe, Zn and Mn.

A produção e a qualidade do tomate têm aumentado com o surgimento de novos genótipos e sistemas de cultivo como o hidropônico, entretanto, são poucas as pesquisas sobre a nutrição das plantas. Assim, a presente pesquisa teve o objetivo de avaliar o crescimento e a marcha de absorção de nutrientes pelo tomateiro cultivar Raísa, cultivado em sistema hidropônico. O delineamento experimental adotado foi em blocos casualizados com oito tratamentos constituídos pelas épocas de amostragem: 15; 25; 35; 45; 55; 65; 75 e 85 dias após o transplante (DAT) e cinco repetições. As mudas de tomateiro foram transplantas para vasos de 8 dm3, preenchido com substrato a base de fibra de coco, constantemente irrigadas com solução nutritiva de Hoagland e Arnon. Durante o período experimental, avaliou-se o desenvolvimento das plantas e a matéria seca de folha, caule, frutos e raízes. O acúmulo de matéria seca de folhas e raízes do tomateiro cultivar Raísa foi relativamente mais rápido que os órgãos caule e frutos, ao longo do cultivo, havendo predomínio da matéria seca de frutos (45%) em relação às folhas (27%), ao caule (24%) e às raízes (3%) no final do ciclo da cultura. O acúmulo de macronutrientes e de micronutrientes pelo tomateiro cultivar Raísa teve incremento com ajuste linear ao longo do cultivo, exceto o Mn que foi quadrático. A maior exigência nutricional do tomateiro para os macronutrientes.

Growth and nutrient absorption by Raisa tomato cultivar grown in hydroponic system / Crescimento e marcha de absorção de nutrientes em tomateiro cultivar Raísa cultivado em sistema hidropônico

The production and quality of tomatoes has increased with the emergence of new genotypes and cropping systems such as hydroponics, however, there are few studies on the nutrition of plants. The objective was to evaluate the growth and motion of absorption of nutrients by Raisa tomato cultivar, grown in hydroponic system. The experimental design was randomized blocks with eight treatments consisting of the times of sampling: 15, 25, 35, 45, 55, 65, 75 and 85 days after transplanting (DAT) and five replications. The tomato seedlings were transplanted to pots of 8 dm3 (on 31-03-2008), filled with the base substrate of coconut fiber, constantly irrigated with Hoagland and Arnon nutrient solution. During the experimental period and focuses on the development of plants and dry leaves, stems, fruits and roots. The dry matter accumulation of leaves and roots of tomato cultivar Raisa was relatively faster than the national stem and fruit, over cultivation, with predominance of dry fruits (45%) on the leaves (27%), the stem (24%) and roots (3%) at the end of the cycle. The accumulation of nutrients and micronutrients by the tomato cultivar Raisa was fit with linear increase throughout the cultivation, except for Mn which was quadratic. Most of the tomato nutritional requirement for nutrients was K, N and Ca and micronutrients was Fe, Zn and Mn.

A produção e a qualidade do tomate têm aumentado com o surgimento de novos genótipos e sistemas de cultivo como o hidropônico, entretanto, são poucas as pesquisas sobre a nutrição das plantas. Assim, a presente pesquisa teve o objetivo de avaliar o crescimento e a marcha de absorção de nutrientes pelo tomateiro cultivar Raísa, cultivado em sistema hidropônico. O delineamento experimental adotado foi em blocos casualizados com oito tratamentos constituídos pelas épocas de amostragem: 15; 25; 35; 45; 55; 65; 75 e 85 dias após o transplante (DAT) e cinco repetições. As mudas de tomateiro foram transplantas para vasos de 8 dm3, preenchido com substrato a base de fibra de coco, constantemente irrigadas com solução nutritiva de Hoagland e Arnon. Durante o período experimental, avaliou-se o desenvolvimento das plantas e a matéria seca de folha, caule, frutos e raízes. O acúmulo de matéria seca de folhas e raízes do tomateiro cultivar Raísa foi relativamente mais rápido que os órgãos caule e frutos, ao longo do cultivo, havendo predomínio da matéria seca de frutos (45%) em relação às folhas (27%), ao caule (24%) e às raízes (3%) no final do ciclo da cultura. O acúmulo de macronutrientes e de micronutrientes pelo tomateiro cultivar Raísa teve incremento com ajuste linear ao longo do cultivo, exceto o Mn que foi quadrático. A maior exigência nutricional do tomateiro para os macronutrient

Enxertia, produção e qualidade de tomateiros cultivados em ambiente protegido / Grafting, production and quality of tomato growth in protected environment

Com o objetivo de verificar os efeitos da enxertia na produção e qualidade de tomateiros cultivados em ambiente protegido, conduziu-se um experimento em Viçosa, Minas Gerais (MG). Seis tratamentos foram avaliados no delineamento em blocos casualizados, com três repetições, resultantes da combinação de duas cultivares de tomate 'Débora' e 'Sta. Clara', enxertadas sobre os porta-enxertos 'Anchor T' e 'BGH 3472', além das duas cultivares de pés francos. A enxertia foi realizada por encostia. Os tratamentos enxertados com 'BGH 3472' e os pés francos Débora e Sta. Clara apresentaram as maiores produtividades comerciais. Não houve variação no teor de SST dos frutos, e o pH da polpa dos frutos foi menor nas combinações 'Anchor T'/Sta. Clara e 'BGH 3472'/Débora. Observou-se maior ATT nos frutos de Débora e menor nos frutos de Sta. Clara. A relação SST/ATT foi maior nos frutos da combinação 'Anchor T'/Sta. Clara, comparados aos frutos das combinações 'BGH 3472'/Débora e 'Anchor T'/Débora.(AU)

In order to check the effects of grafting in the production and quality of tomato grown in unheated greenhouse, an experiment was conducted in Viçosa, Minas Gerais State, Brazil. Six treatments were evaluated in randomized block design with three replications, resulting from the combination of two tomato cultivars Débora and Sta. Clara, grafted on two rootstocks 'Anchor T' and 'BGH 3472' in addition of the two ungrafted cultivars. The grafting method utilized was used. The treatments with the rootstock 'BGH 3472' and the cultivars 'Débora' and 'Sta. Clara' presented greatest commercial yields. There was no change in the content of SST. Fruit pH was smaller at the combinations 'Anchor T'/Sta.Clara and 'BGH 3472'/Débora Clara. It was observed greater ATT in the pulp of the fruits of Débora and smaller in the fruits of Sta. Clara. SST/ATT ratio was greater in fruits of the combination 'Anchor T'/Sta.Clara when compared with the fruits of the combinations between BGH 3472/Débora and BGH and 'Anchor T'/Débora.(AU)

Enxertia, produção e qualidade de tomateiros cultivados em ambiente protegido / Grafting, production and quality of tomato growth in protected environment

Com o objetivo de verificar os efeitos da enxertia na produção e qualidade de tomateiros cultivados em ambiente protegido, conduziu-se um experimento em Viçosa, Minas Gerais (MG). Seis tratamentos foram avaliados no delineamento em blocos casualizados, com três repetições, resultantes da combinação de duas cultivares de tomate 'Débora' e 'Sta. Clara', enxertadas sobre os porta-enxertos 'Anchor T' e 'BGH 3472', além das duas cultivares de pés francos. A enxertia foi realizada por encostia. Os tratamentos enxertados com 'BGH 3472' e os pés francos Débora e Sta. Clara apresentaram as maiores produtividades comerciais. Não houve variação no teor de SST dos frutos, e o pH da polpa dos frutos foi menor nas combinações 'Anchor T'/Sta. Clara e 'BGH 3472'/Débora. Observou-se maior ATT nos frutos de Débora e menor nos frutos de Sta. Clara. A relação SST/ATT foi maior nos frutos da combinação 'Anchor T'/Sta. Clara, comparados aos frutos das combinações 'BGH 3472'/Débora e 'Anchor T'/Débora.

In order to check the effects of grafting in the production and quality of tomato grown in unheated greenhouse, an experiment was conducted in Viçosa, Minas Gerais State, Brazil. Six treatments were evaluated in randomized block design with three replications, resulting from the combination of two tomato cultivars Débora and Sta. Clara, grafted on two rootstocks 'Anchor T' and 'BGH 3472' in addition of the two ungrafted cultivars. The grafting method utilized was used. The treatments with the rootstock 'BGH 3472' and the cultivars 'Débora' and 'Sta. Clara' presented greatest commercial yields. There was no change in the content of SST. Fruit pH was smaller at the combinations 'Anchor T'/Sta.Clara and 'BGH 3472'/Débora Clara. It was observed greater ATT in the pulp of the fruits of Débora and smaller in the fruits of Sta. Clara. SST/ATT ratio was greater in fruits of the combination 'Anchor T'/Sta.Clara when compared with the fruits of the combinations between BGH 3472/Débora and BGH and 'Anchor T'/Débora.

Characterization of visual symptoms of micronutrient deficiencys of salada group tomato plants / Caracterização de sintomas visuais de deficiência de micronutrientes em tomateiro do grupo salada

The aim of this research work was to characterize the visual symptoms of micronutrient deficiencies of tomato plants. A greenhouse experiment with nutrient solutions was used with Salada group tomato hybrid plants. Treatments were as follows: complete, minus B, minus Zn, minus Mn, minus Mo, minus Fe, and minus Cu.  Except the omission of Cu, the other omissions resulted in morphological alteration with peculiar symptoms.  The symptoms occurred firstly and had highest intensity when either Fe or Zn was deficient. The sequence of symptoms was Fe, Zn, Cu, Mn, Mo and B. The Zn deficiency caused fruit cracking and the B omition caused blossom-end rot.

Este experimento foi conduzido em casa-de-vegetação da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia Vitória da Conquista com o objetivo de caracterizar os sintomas visuais de deficiência de micronutrientes em um híbrido de tomateiro do grupo salada, cultivado em solução nutritiva. Os tratamentos foram: completo, omissão de B, omissão de Zn, omissão de Mn, omissão de Mo, omissão de Fe e omissão de Cu. Com exceção da omissão de Cu, as demais omissões resultaram em alterações morfológicas com sintomas característicos. Os sintomas ocorreram primeiramente, e com maior intensidade nas deficiências de Fe e Zn. A seqüência de surgimento de sintomas foi a seguinte: Fe, Zn, Cu, Mn, Mo, B. A deficiência de Zn promoveu a rachadura no fruto e de B promoveu a podridão apical do fruto de tomate.

Characterization of visual symptoms of micronutrient deficiencys of salada group tomato plants / Caracterização de sintomas visuais de deficiência de micronutrientes em tomateiro do grupo salada

The aim of this research work was to characterize the visual symptoms of micronutrient deficiencies of tomato plants. A greenhouse experiment with nutrient solutions was used with Salada group tomato hybrid plants. Treatments were as follows: complete, minus B, minus Zn, minus Mn, minus Mo, minus Fe, and minus Cu.  Except the omission of Cu, the other omissions resulted in morphological alteration with peculiar symptoms.  The symptoms occurred firstly and had highest intensity when either Fe or Zn was deficient. The sequence of symptoms was Fe, Zn, Cu, Mn, Mo and B. The Zn deficiency caused fruit cracking and the B omition caused blossom-end rot.

Este experimento foi conduzido em casa-de-vegetação da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia Vitória da Conquista com o objetivo de caracterizar os sintomas visuais de deficiência de micronutrientes em um híbrido de tomateiro do grupo salada, cultivado em solução nutritiva. Os tratamentos foram: completo, omissão de B, omissão de Zn, omissão de Mn, omissão de Mo, omissão de Fe e omissão de Cu. Com exceção da omissão de Cu, as demais omissões resultaram em alterações morfológicas com sintomas característicos. Os sintomas ocorreram primeiramente, e com maior intensidade nas deficiências de Fe e Zn. A seqüência de surgimento de sintomas foi a seguinte: Fe, Zn, Cu, Mn, Mo, B. A deficiência de Zn promoveu a rachadura no fruto e de B promoveu a podridão apical do fruto de tomate.

Superfícies protetoras na diminuição de danos mecânicos em tomate de mesa

Quality losses of fresh market fruit are often related to mechanical damages that occur from harvest thru final consumer. Those damages normally occur when fruits drop from high heights or collide against not protected surfaces or against other fruits. The main goal of this work was to evaluate in laboratory for impact magnitude and tomato quality different surfaces in three drop heights. For measuring impact magnitude it was used the instrumented sphere and for tomato quality the evaluation was based on internal bruising. Fruit drop tests were done using three protective surfaces that showed different levels of maximum acceleration combined with three different heights. It was concluded that the use of determined protective surfaces rubber plate, under low drop high can decrease internal bruising incidence and impact magnitude on packing lines.

A perda de qualidade do tomate está relacionada muitas vezes a danos mecânicos que ocorrem desde a colheita até o consumidor, quando os frutos são submetidos a quedas em superfícies não-protegidas ou colidem com outros frutos. O objetivo deste trabalho foi avaliar diferentes superfícies e três alturas de queda com relação à magnitude de impacto e à influência na qualidade do tomate de mesa. Para mensurar a magnitude de impacto, utilizou-se a esfera instrumentada. Já a qualidade dos frutos foi avaliada por meio da análise dos danos internos. Para isso, utilizaram-se três superfícies que apresentaram níveis diferentes de impacto combinadas às três alturas de queda. Como resultado, observou-se que as superfícies emborrachadas, por apresentarem uma maior elasticidade, combinadas a menores alturas de queda, demonstram uma maior absorção do impacto e conseqüentemente menor incidência de danos mecânicos.

Superfícies protetoras na diminuição de danos mecânicos em tomate de mesa

Quality losses of fresh market fruit are often related to mechanical damages that occur from harvest thru final consumer. Those damages normally occur when fruits drop from high heights or collide against not protected surfaces or against other fruits. The main goal of this work was to evaluate in laboratory for impact magnitude and tomato quality different surfaces in three drop heights. For measuring impact magnitude it was used the instrumented sphere and for tomato quality the evaluation was based on internal bruising. Fruit drop tests were done using three protective surfaces that showed different levels of maximum acceleration combined with three different heights. It was concluded that the use of determined protective surfaces rubber plate, under low drop high can decrease internal bruising incidence and impact magnitude on packing lines.

A perda de qualidade do tomate está relacionada muitas vezes a danos mecânicos que ocorrem desde a colheita até o consumidor, quando os frutos são submetidos a quedas em superfícies não-protegidas ou colidem com outros frutos. O objetivo deste trabalho foi avaliar diferentes superfícies e três alturas de queda com relação à magnitude de impacto e à influência na qualidade do tomate de mesa. Para mensurar a magnitude de impacto, utilizou-se a esfera instrumentada. Já a qualidade dos frutos foi avaliada por meio da análise dos danos internos. Para isso, utilizaram-se três superfícies que apresentaram níveis diferentes de impacto combinadas às três alturas de queda. Como resultado, observou-se que as superfícies emborrachadas, por apresentarem uma maior elasticidade, combinadas a menores alturas de queda, demonstram uma maior absorção do impacto e conseqüentemente menor incidência de danos mecânicos.

Yield and fruit quality of industrial tomato under saline irrigation

Industrial tomato is the most important vegetable crop of the Brazilian agribusiness. Few researches have evaluated the tolerance of this crop to saline stress. In this study, the effects of five levels of salinity of the irrigation water (1, 2, 3, 4, and 5 dS m-1) and two equivalent proportions of Na:Ca:Mg (1:1:0.5 and 7:1:0.5) were tested on yield and quality of fruits of industrial tomato, cultivar IPA 6. Seedlings were transplanted in rhizotrons and grown under plastic covering until fruit ripening. Volume of water for daily irrigations was determined by the difference between the applied and drained volume in the previous irrigation. Unitary increase of water salinity above 1 dS m-1 reduced the commercial and total yield by 11.9 and 11.0%, respectively, and increased the concentration of soluble solids and the titratable acidity of the fruits by 13.9 and 9.4%, respectively. The increase of the proportion of sodium reduced the total and marketable yield, the number of marketable fruits and pulp yield. Water of moderate salinity, with low concentration of sodium, can be used in the irrigation of the industrial tomato, without significant yield losses.

O tomate para processamento industrial é a hortaliça mais importante da agroindústria brasileira. Poucas pesquisas têm sido desenvolvidas para avaliar a tolerância da cultura ao estresse salino. Neste estudo, foram testados os efeitos de cinco níveis de salinidade da água de irrigação (1, 2, 3, 4 e 5 dS m-1) e duas proporções equivalentes de Na:Ca:Mg (1:1:0,5 e 7:1:0,5) sobre a produção e a qualidade dos frutos de tomateiro tipo industrial, cultivar IPA 6. As mudas foram transplantadas em rhizotrons e o cultivo foi conduzido sob cobertura plástica até a maturação dos frutos. O volume de água necessário para irrigações diárias foi determinado pela diferença entre o volume aplicado e o drenado na irrigação anterior. O aumento unitário da salinidade da água acima de 1 dS m-1 reduziu a produção comercial e total em 11,9 e 11,0%, respectivamente, e aumentou a concentração de sólidos solúveis e a acidez titulável dos frutos em 13,9 e 9,4%, respectivamente. O aumento da proporção de sódio resultou em redução da produção total e comercial, do número de frutos comerciais e do rendimento de polpa. Águas de salinidade moderada, com baixa concentração de sódio, podem ser utilizadas na irrigação do tomateiro industrial, sem perdas de rendimento no processamento.

Radiação solar em ambiente protegido cultivado com tomateiro nas estações verão-outono do Rio Grande do Sul

The growth and development of a plant depend on the intensity, quality and duration of the solar radiation. The present work had for objective to evaluate solar radiation variations, such as the availability inside a plastic greenhouse with tomato cropped in summer-autumn seasons in Pelotas, Rio Grande do Sul State, Brazil. The experiment was carried out from January to June 2003, at the Federal University of Pelotas (31°52'S; 52°21'W; 13m alt.), inside a plastic greenhouse, with an area of 180m², placed in the East-west direction. The "Flora-dade" cultivar was sown on January 24, transplanted on February 28, and harvested on June 12. The global solar radiation outside and inside, transmissibility, photosynthetically active radiation (PAR) and albedo were measured with electronic sensors connected to a datalloger. Throughout the crop cycle, the total of global solar radiation outside the greenhouse was 1161.21MJ m-2, while inside it was 881.85MJ m-2. The average daily values of inside global solar radiation and PAR were 8.5MJ m-2 dia-1 and 3.4MJ m-2 dia-1, respectively. The mean transmittance of the greenhouse for the global solar radiation was 76%. Daily mean value of albedo was 0.23, with 0.17 in the beginning of the culture development, 0.26 at maximum development and 0.23 at the end of the cycle.

O crescimento e desenvolvimento de uma planta dependem da intensidade, qualidade e duração da radiação solar. Por esse fator ser de importância vital às plantas, o presente trabalho objetivou fazer uma avaliação sobre sua variação, bem como sobre a sua disponibilidade no interior do ambiente protegido durante o ciclo do tomateiro nas estações verão-outono em Pelotas, Rio Grande do Sul. O experimento foi conduzido de janeiro a junho de 2003 no Campus da Universidade Federal de Pelotas (latitude 31°52'S; longitude 52°21'W e altitude de 13m), em estufa plástica disposta no sentido Leste-Oeste, com área de 180m². A cultivar utilizada foi "Flora-dade", semeada em 24/01/03, transplantada no dia 28/02/03, sendo a última colheita em 12/06/03. Avaliou-se a radiação solar global externa (Rgext) e interna (Rgint), transmitância, radiação fotossinteticamente ativa (RFA) e o albedo da cultura a partir de sensores eletrônicos conectados a um "datalloger". Durante o ciclo da cultura, o total de Rgext foi 1161,21MJ m-2, enquanto a Rgint foi 881,85MJ m-2. A Rgint e a RFA apresentaram valores médios diários de 8,5MJ m-2 dia-1 e 3,4MJ m-2 dia-1, respectivamente. A transmitância média da cobertura plástica à radiação solar global foi de 76%. O albedo médio diário da cultura foi 0,23, com albedo de 0,17 nos estádios iniciais, 0,26 no período de máximo crescimento e 0,23 no final do ciclo.

Radiação solar em ambiente protegido cultivado com tomateiro nas estações verão-outono do Rio Grande do Sul

The growth and development of a plant depend on the intensity, quality and duration of the solar radiation. The present work had for objective to evaluate solar radiation variations, such as the availability inside a plastic greenhouse with tomato cropped in summer-autumn seasons in Pelotas, Rio Grande do Sul State, Brazil. The experiment was carried out from January to June 2003, at the Federal University of Pelotas (31°52'S; 52°21'W; 13m alt.), inside a plastic greenhouse, with an area of 180m², placed in the East-west direction. The "Flora-dade" cultivar was sown on January 24, transplanted on February 28, and harvested on June 12. The global solar radiation outside and inside, transmissibility, photosynthetically active radiation (PAR) and albedo were measured with electronic sensors connected to a datalloger. Throughout the crop cycle, the total of global solar radiation outside the greenhouse was 1161.21MJ m-2, while inside it was 881.85MJ m-2. The average daily values of inside global solar radiation and PAR were 8.5MJ m-2 dia-1 and 3.4MJ m-2 dia-1, respectively. The mean transmittance of the greenhouse for the global solar radiation was 76%. Daily mean value of albedo was 0.23, with 0.17 in the beginning of the culture development, 0.26 at maximum development and 0.23 at the end of the cycle.

O crescimento e desenvolvimento de uma planta dependem da intensidade, qualidade e duração da radiação solar. Por esse fator ser de importância vital às plantas, o presente trabalho objetivou fazer uma avaliação sobre sua variação, bem como sobre a sua disponibilidade no interior do ambiente protegido durante o ciclo do tomateiro nas estações verão-outono em Pelotas, Rio Grande do Sul. O experimento foi conduzido de janeiro a junho de 2003 no Campus da Universidade Federal de Pelotas (latitude 31°52'S; longitude 52°21'W e altitude de 13m), em estufa plástica disposta no sentido Leste-Oeste, com área de 180m². A cultivar utilizada foi "Flora-dade", semeada em 24/01/03, transplantada no dia 28/02/03, sendo a última colheita em 12/06/03. Avaliou-se a radiação solar global externa (Rgext) e interna (Rgint), transmitância, radiação fotossinteticamente ativa (RFA) e o albedo da cultura a partir de sensores eletrônicos conectados a um "datalloger". Durante o ciclo da cultura, o total de Rgext foi 1161,21MJ m-2, enquanto a Rgint foi 881,85MJ m-2. A Rgint e a RFA apresentaram valores médios diários de 8,5MJ m-2 dia-1 e 3,4MJ m-2 dia-1, respectivamente. A transmitância média da cobertura plástica à radiação solar global foi de 76%. O albedo médio diário da cultura foi 0,23, com albedo de 0,17 nos estádios iniciais, 0,26 no período de máximo crescimento e 0,23 no final do ciclo.

Yield and fruit quality of industrial tomato under saline irrigation

Industrial tomato is the most important vegetable crop of the Brazilian agribusiness. Few researches have evaluated the tolerance of this crop to saline stress. In this study, the effects of five levels of salinity of the irrigation water (1, 2, 3, 4, and 5 dS m-1) and two equivalent proportions of Na:Ca:Mg (1:1:0.5 and 7:1:0.5) were tested on yield and quality of fruits of industrial tomato, cultivar IPA 6. Seedlings were transplanted in rhizotrons and grown under plastic covering until fruit ripening. Volume of water for daily irrigations was determined by the difference between the applied and drained volume in the previous irrigation. Unitary increase of water salinity above 1 dS m-1 reduced the commercial and total yield by 11.9 and 11.0%, respectively, and increased the concentration of soluble solids and the titratable acidity of the fruits by 13.9 and 9.4%, respectively. The increase of the proportion of sodium reduced the total and marketable yield, the number of marketable fruits and pulp yield. Water of moderate salinity, with low concentration of sodium, can be used in the irrigation of the industrial tomato, without significant yield losses.

O tomate para processamento industrial é a hortaliça mais importante da agroindústria brasileira. Poucas pesquisas têm sido desenvolvidas para avaliar a tolerância da cultura ao estresse salino. Neste estudo, foram testados os efeitos de cinco níveis de salinidade da água de irrigação (1, 2, 3, 4 e 5 dS m-1) e duas proporções equivalentes de Na:Ca:Mg (1:1:0,5 e 7:1:0,5) sobre a produção e a qualidade dos frutos de tomateiro tipo industrial, cultivar IPA 6. As mudas foram transplantadas em rhizotrons e o cultivo foi conduzido sob cobertura plástica até a maturação dos frutos. O volume de água necessário para irrigações diárias foi determinado pela diferença entre o volume aplicado e o drenado na irrigação anterior. O aumento unitário da salinidade da água acima de 1 dS m-1 reduziu a produção comercial e total em 11,9 e 11,0%, respectivamente, e aumentou a concentração de sólidos solúveis e a acidez titulável dos frutos em 13,9 e 9,4%, respectivamente. O aumento da proporção de sódio resultou em redução da produção total e comercial, do número de frutos comerciais e do rendimento de polpa. Águas de salinidade moderada, com baixa concentração de sódio, podem ser utilizadas na irrigação do tomateiro industrial, sem perdas de rendimento no processamento.

Controle da pinta preta do tomateiro com o uso de acibenzolar-s-metil isolado, em mistura com fungicidas e em programas de aplicação

RESUMO Visando avaliar o desempenho de acibenzolar-S-metil (ASM) isolado, em mistura com fungicidas e em programas de aplicação no controle da pinta preta (Alternaria solani) do tomateiro (cv. Santa Clara), foi realizado um experimento em cultivo comercial em Bragança Paulista, SP, no período de dezembro/2003 a janeiro/2004. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso com 12 tratamentos e 4 repetições, sendo cada parcela composta por 24 plantas. Durante o experimento foram realizadas 5 pulverizações, a intervalos de 7 a 10 dias com pulverizador costal de pressão constante (4 bar) e volume de aplicação de 600 a 1.000L/ha. As características avaliadas foram: severidade da doença em folíolos e caule; redução de área foliar destruída pela doença, incidência de frutos sadios, doentes e danificados pelo sol, massa fresca de frutos sadios e produção comercial de frutos. ASM apresentou efeitos positivos no controle da pinta preta, todavia não promoveu aumento da produção. ASM em mistura com os fungicidas mancozeb, azoxystrobin e difenoconazole não proporcionou aumento do controle da doença, produção e qualidade de frutos em relação ao uso isolado destes fungicidas. Redução da severidade da doença em folíolos de tomate e aumento da produção foi observada apenas nos programas de aplicação, onde o uso de ASM+mancozeb foi alternado com difenoconazole e azoxystrobin.

ABSTRACT In order to evaluate the performance of acibenzolar-S-metil, alone, mixed with fungicides and in spraying programs, for the control of tomato early blight, an experiment was carried out in a commercial crop in Bragança Paulista (Cv. Santa Clara), State of São Paulo, Brazil, from December/2003 to January/2004. The experimental design was randomized blocks with four replications, with 24 plants per plot. The applications were accomplished with a compression sprayer provided with constant pressure (4 bar), volume application from 600 to 1,000 L/ha in a total of 5 applicationa at 7-10 days intervals. The characteristics evaluated were: early blight severity in leaflets and stems; percentage of leaf drop; incidence of healthy, diseased and sun-damaged fruits and yield of commercial fruits. ASM presented positive effects on tomato early blight control, however it did not promote increase of the yield. ASM in mixture with the fungicides mancozeb, azoxystrobin and difenoconazole did not provide increase of disease control, fruits production and quality as compared to the use of the fungicides. Reduction of the disease severity in leaflets of tomato and increase of the yield was observed where only in spraying programs BTH + mancozeb use was alternated with difenoconazole and azoxystrobin.

Efeito da radiação gama na sanitização do tomate minimamente processado e acondicionado à vácuo / Effect of the radiation gamma in the tomatoe minimally processed and conditioned to the vacuum

O objetivo do presente trabalho foi verificar os efeitos da radiação gama na conservação pós-colheita de tomate minimamente processado, determinando a melhor dose para estender a sua vida útil, e reduzindo a incidência de patógenos, durante seu armazenamento. Os frutos foram lavados em água, cortados manualmente em cubos de 2 x 2 cm e acondicionados em embalagens plásticas à vácuo. A seguir foram irradiados na EMBRARAD nas doses T1 (testemunha), T2 (0,1kGy), T3 (0,2kGy), T4 (0,3kGy), T5 (0,4kGy) e T6 (0,5kGy), e armazenados a 5ºC com 85 por cento de umidade relativa. Aos 2, 6 e 10 dias de armazenamento foi avaliada a incidência de microrganismos mesófilos e psicrotróficos, contagem de bolores, leveduras e contagens de microbiológicas dos grupos coliformes totais e fecais. Pelos resultados obtidos, pôde-se verificar, após 10 dias de armazenamento, que a irradiação mostrou ser um tratamento pós-colheita eficiente para o tomate minimamente processado, sendo que os frutos com as doses de 0,4 e 0,5kGy, apresentaram menores quantidades de mesófilos, psicrotróficos, bolores e leveduras, enquanto os frutos da testemunha apresentaram grande quantidade de mesófilos e psicrotróficos, bolores e leveduras, sendo considerados impróprios para o consumo no 6º dia de armazenamento. Logo, pode-se concluir que a irradiação nas doses de 0,4 e 0,5kGy foram efetivas no tratamento do tomate minimamente processado.(AU)

The objective of the present experiment was to verify the effects of the radiation in the conservation postharvest oftomato minimally processed, determining the best dose to extend its useful life, reducing the microorganism incidence, during its storage. The fruits were washed in water, cut manually in cubes of 2x2 cm and conditioned in plastic bag under vacuum. After that, they were irradiated in the EMBRARAD company, with the doses: T1 (control), T2 (O,lkGy), T3 (O,2kGy), T4 (O,3kGy), T5(0,4kGy) and T6 (O,5kGy), and stored under 5°e and 85% RM. To the 2, 6 and 10 days of storage it was evaluated the incidence of microorganisms mesophiles, psychrophils, mould, yeasts and coliforms. For the obtained results, it could be verified, after 10 days of storage, that the irradiation showed to be a treatment efficient postharvest for the tomato minimally processed, and the fruits with the doses of 0,4 and 0,5kGy, presented smaller amounts of mesophiles, psychrophils, mould and yeasts, while the fruits control presented great amount of mesophiles, psychrophils, mould and yeasts, being considered inappropriate for the consumption in the 6th day of storage. Therefore, it can be concluded that the irradiation in the doses ofO,4 and 0,5kGy was effective in the treatment of the tomato minimally processed. (AU)

YIELD AND FRUIT QUALITY OF TOMATO CULTIVARS FERTIGATED WITH POTASSIUM CHLORATE AND POTASSIUM SULPHATE / PRODUTIVIDADE E QUALIDADE DE FRUTOS DE CULTIVARES DE TOMATEIRO FERTIRRIGADO COM CLORETO E SULFATO DE POTÁSSIO

The objective of this work was to evaluate the yield and fruit quality of tomato fertigated with potassium chlorate and potassium sulphate by a drip system irrigation. The experiment was carried out in a plastic greenhouse at the Campinas Experimental Station, IAC, Campinas, São Paulo, Brazil, from September 2000 to January 2001. The tomato cultivars used were Sweet Million, Rocio and Densus that were cultivated on slabs with agricultural substratum. The yield and the quality of tomato fruits were evaluated. The fruit quality was evaluated by the determination of total soluble solids content (TSS), total tritable acidity (TTA), pH, dry matter (DM) and the TSS/TTA ratio. The different sources of potassium affected tomato yield only for the genotype Densus. The pH of tomato juice was also influenced by potassium sources. The TSS, TTA, DM, and TSS/TTA values were only affected by the genotype.

O objetivo deste trabalho foi de avaliar o efeito da aplicação de sulfato e cloreto de potássio, via fertirrigação por gotejamento, na produtividade e nas características de qualidade de frutos de tomateiro. O experimento foi instalado em estufa plástica no Núcleo Experimental de Campinas (IAC), em Campinas, São Paulo, no período de setembro de 2000 a janeiro de 2001. Foram utilizados cloreto de potássio (KCl) e sulfato de potássio (K2SO4) como fontes de potássio e as cultivares de tomateiro Sweet Million, Rocio e Densus. As três cultivares foram cultivadas em "slabs" contendo substrato agrícola, em condições de ambiente protegido. Avaliou-se a produtividade do tomateiro e a qualidade dos frutos. Para avaliação da qualidade dos frutos determinaram-se os teores de sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT), pH, massa seca (MS) e a relação SST/ATT. Verificou-se que a fonte de potássio influenciou na produtividade do tomateiro de forma significativa somente para a cultivar Densus. Com relação aos parâmetros referentes a qualidade de frutos, somente o pH teve efeito da nutrição. Os valores de SST, ATT, MS e SST/ATT somente tiveram influência da cultivar utilizada.

Yield and fruit quality of tomato cultivars fertigated with potassium chlorate and potassium sulphate / Produtividade e qualidade de frutos de cultivares de tomateiro fertirrigado com cloreto e sulfato de potássio

The objective of this work was to evaluate the yield and fruit quality of tomato fertigated with potassium chlorate and potassium sulphate by a drip system irrigation. The experiment was carried out in a plastic greenhouse at the Campinas Experimental Station, IAC, Campinas, São Paulo, Brazil, from September 2000 to January 2001. The tomato cultivars used were Sweet Million, Rocio and Densus that were cultivated on slabs with agricultural substratum. The yield and the quality of tomato fruits were evaluated. The fruit quality was evaluated by the determination of total soluble solids content (TSS), total tritable acidity (TTA), pH, dry matter (DM) and the TSS/TTA ratio. The different sources of potassium affected tomato yield only for the genotype Densus. The pH of tomato juice was also influenced by potassium sources. The TSS, TTA, DM, and TSS/TTA values were only affected by the genotype.

O objetivo deste trabalho foi de avaliar o efeito da aplicação de sulfato e cloreto de potássio, via fertirrigação por gotejamento, na produtividade e nas características de qualidade de frutos de tomateiro. O experimento foi instalado em estufa plástica no Núcleo Experimental de Campinas (IAC), em Campinas, São Paulo, no período de setembro de 2000 a janeiro de 2001. Foram utilizados cloreto de potássio (KCl) e sulfato de potássio (K2SO4) como fontes de potássio e as cultivares de tomateiro Sweet Million, Rocio e Densus. As três cultivares foram cultivadas em "slabs" contendo substrato agrícola, em condições de ambiente protegido. Avaliou-se a produtividade do tomateiro e a qualidade dos frutos. Para avaliação da qualidade dos frutos determinaram-se os teores de sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT), pH, massa seca (MS) e a relação SST/ATT. Verificou-se que a fonte de potássio influenciou na produtividade do tomateiro de forma significativa somente para a cultivar Densus. Com relação aos parâmetros referentes a qualidade de frutos, somente o pH teve efeito da nutrição. Os valores de SST, ATT, MS e SST/ATT somente tiveram influência da cultivar utilizada.

Padrão de identidade e qualidade do tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) de mesa

The commercial value of tomatoes (Lycopersicon esculentum Mill.), is defined by the fruits identity and quality characteristics, which can be evaluated by product classification. The present literature review had as objective to describe the identity and quality standards of tomatoes for fresh consumption, through the classification. The tomatoes for fresh consumption are classified in groups, subgroups, classes and types. According to the fruits shape, tomatoes are classified in two groups: oblong, when the longitudinal diameter is greater than the transversal diameter; and round, when the longitudinal diameter is smaller or equal to the transversal diameter. According to the fruits maturity, it is classified in five subgroups: mature green, breaker, pink, red and mature red. The class is determined by the greatest transversal diameter inside the same group. Oblong tomatoes are classified in three classes: big, medium and small. Round tomatoes are classified in four classes: giant, big, medium and small. According to the occurrence of serious damage and small defects on the fruit, it is classified in types, which can be extra, special or selected and commercial. The following are considered serious damage: decay, extreme maturity, burns, frost bites and rottenness at blossom end. Stains, hollowness, deformities, immaturity and little damages are considered small defects. The sample is classified as not meeting standards if it exceeds the requirements stated by the Department of Agriculture.

O valor comercial do tomate, Lycopersicon esculentum Mill., é definido pelas características de identidade e qualidade presentes no fruto que podem ser avaliadas pela classificação do produto. A presente revisão de literatura teve como objetivo descrever o padrão de identidade e qualidade do tomate de mesa, através da classificação. O tomate de mesa é classificado em grupos, subgrupos, classes e tipos. De acordo com o formato do fruto, o tomate é classificado em dois grupos: oblongo, quando o diâmetro longitudinal é maior que o transversal e redondo, quando o diâmetro longitudinal é menor ou igual ao transversal. Em função do estádio de maturação, o tomate é classificado em cinco subgrupos: verde maduro, pintado, rosado, vermelho e vermelho maduro. A classe é definida em função do maior diâmetro transversal do fruto em relação ao grupo a que pertença. O tomate oblongo é classificado em três classes: grande, médio e pequeno. O tomate redondo é classificado em quatro classes: gigante, grande, médio e pequeno. De acordo com os índices de ocorrência de defeitos graves e leves presentes nos frutos, o tomate é classificado também em tipo: extra, especial ou selecionado e comercial. São considerados defeitos graves: podridão, passado, queimado, dano por geada, podridão apical, e defeitos leves: dano, mancha, ocado, deformado e imaturo. A amostra de tomate que ultrapasse os índices de defeitos previstos pela legislação do Ministério da Agricultura é classificada como fora do padrão.