Use of slow release urea in the mineral supplementation of beef cattle Tifton-85 pasture / Utilização de uréia de liberação lenta em sal mineral na suplementação de bovinos de corte em pastagem de Tifton-85

The present work to evaluate the effect of supplementation of urea release slow partial substitution of urea present in the common protein salt of heifers grazin Tifton-85 during the winter. The study was coducted in the period from May to September 2010. In an area of ??11.6 hectares of grazing Tifton-85 (Cynodon dactylon), divided into four paddocks of 2.9 acres, 36 heifers were kept testers (½ Red Angus ½ Nellore), treated as follows: Only mineralized salt (SM) protein salt with urea (SP); protein salt with 25% substitution of urea by slow degradation of urea (SPLD25) and protein salt with 50% substitution of urea by slow degradation of urea (SPLD50). There was no effect of different sources of supplementation on animal performance (P>0.05). However, differences were observed between the experimental periods, in consequence of the variation in chemical and structural composition of the forage.

O presente trabalho objetivou avaliar o efeito da suplementação com uréia de liberação lenta em substituição parcial da uréia comum, presente no sal proteinado de novilhas pastejando em capim Tifton-85 no período do inverno. O trabalho foi realizado no período de maio a setembro de 2010, em uma área de 11,6 hectares de pastagem de Tifton-85 (Cynodon dactylon), dividida em quatro piquetes de 2,9 hectares. Foram mantidas 36 novilhas testers (½ Red Angus ½ Nelore), submetidas aos seguintes tratamentos: apenas sal mineralizado (SM); sal proteinado com uréia (SP); sal proteinado com 25% de substituição da uréia por uréia de lenta degradação (SPLD25); e sal proteinado com 50% de substituição da uréia por uréia de lenta degradação (SPLD50). Não houve efeito das diferentes fontes de suplementação sobre o desempenho dos animais (P > 0,05), sendo recomendado a utilização de sal mineralizado que apresenta menor custo.

Correlation between performance and ingestive behavior of heifers supplemented in grass / Correlação entre desempenho e comportamento ingestivo de novilhas suplementadas a pasto

The objective of this study was to evaluate the correlation between the performance and ingestive behavior of crossbred heifers in grass. The experiment was conducted at Princesa do Mateiro farm, Ribeirao do Largo, Bahia. 20 heifers were used with blood level 5/8 Guzerá milk lineage and 3/8 Holstein, with an average of 18 months of age and body weight of 187 ± 13.1 kg. The experiment lasted 224 days and the animals raised in a stocking grazing Brachiaria brizantha cv. Marandú. There is a positive correlation between grazing time with weight gain (GMD) and average daily gain (GP). The rumination showed positive correlations with body weight (PC). Negative correlations were found between the time from other activities and feed conversion (CA). The time from other activities was positively correlated with the GP and GMD. There is a negative correlation between the total time spent eating and chewing total with the GMD and GP. The total chewing time was positively correlated with CA. Weight gain, average daily gain and feed conversion did not correlate significantly with discrete periods of ingestive behavior. The performance is not associated with ingestive behavior of crossbred heifers on pasture. So, to demystify, through this study, the relationship between feeding behavior and productive performance. The correlations with aspects of rumination demonstrate that it does not inte

Objetivou-se, com este estudo, avaliar as correlações entre o desempenho e o comportamento ingestivo de novilhas mestiças a pasto. O experimento foi conduzido na fazenda Princesa do Mateiro, município de Ribeirão do Largo, Bahia. Foram utilizadas 20 novilhas com grau de sangue 5/8 Guzerá linhagem leiteira e 3/8 Holandesa, com média de 18 meses de idade e peso corporal médio de 187 ± 13,1 kg. O experimento teve duração de 224 dias e os animais criados em lotação rotacionada de Brachiaria brizantha cv. Marandú. Verifica-se uma correlação positiva entre o tempo de pastejo com ganho de peso (GP) e ganho médio diário (GMD). O tempo de ruminação apresentou correlações positivas com o peso corporal (PC). Correlações negativas foram verificadas entre o tempo de outras atividades e conversão alimentar (CA). O tempo de outras atividades apresentou correlação positiva com o GP e GMD. Observa-se uma correlação negativamente entre o tempo de alimentação total e mastigação total com o GMD e GP. O tempo de mastigação total apresentou correlação positiva com CA. O ganho de peso, ganho médio diário e conversão alimentar não apresentaram correlações significativas com os períodos discretos do comportamento ingestivo. O desempenho não está associado ao comportamento ingestivo de novilhas mestiças a pasto. Sendo assim, desmistifica-se, através deste estudo, a relação entre comportamento alimentar

Protein and fat deposition on noble cuts of broilers fed with tilapia industrial filleting waste / Deposição de proteína e gordura nos cortes nobres de frangos alimentados com farinha de resíduos da indústria de filetagem de tilápia

The present research was aimed to evaluate the effect of different inclusion levels of tilapia industrial filleting waste (TM) on protein (PDR) and fat deposition rate (FDR) in broilers chicken breast and legs (thigh and drumstick), slaughtered at 42 days of age. Four hundred and eighty chickens were used in a completely randomized design with five treatments, six replicates and sixteen birds per experimental unit. The treatments consisted in five inclusion levels (0, 2, 4, 6 and 8%) of TM. The experimental diets were isocaloric and isonutritives, following the nutritional requirements recommendations for stages 1 to 21 and 22 to 42 days old for broilers chickens. No influence (P>0.05) for inclusion levels of TM on PDR and FDR in the poultries breast and legs (thighs and drumsticks). According to the results, the inclusion of 8% of tilapia industrial filleting waste in broiler feeding did not affect the parameters of protein and fat deposition rate in broilers chicken carcass.

Este estudo teve por objetivo avaliar o efeito do fornecimento de diferentes níveis de farinha de resíduos da indústria de filetagem de tilápia (FT) sobre a taxa de deposição de proteína (TDP) e gordura (TDG) no peito e nas pernas (coxa e sobrecoxa) de frangos de corte, abatidos aos 42 dias de idade. Foram utilizados 480 pintos de um dia, da linhagem Cobb, distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado, com cinco tratamentos, seis repetições e 16 aves por unidade experimental. Os tratamentos experimentais consistiram em cinco níveis (0, 2, 4, 6 e 8%) de inclusão da FT. As dietas experimentais foram isoenergéticas e isonutritivas, seguindo as recomendações de exigências nutricionais dos frangos de corte para as fases de 1 a 21 e 22 a 42 dias de idade. Não houve influência (P>0,05) dos níveis de inclusão da FT sobre a TDP e TDG no peito e nas pernas (coxa e sobrecoxa) das aves. De acordo com os resultados encontrados constatou-se que pode-se incluir até 8% de farinha de resíduos da indústria de filetagem de tilápia sem prejuízo nos parâmetros de deposição de gordura e proteína na carcaça de frangos de corte.

Inulin levels on animal and vegetal diets for broiler chicken / Níveis de inulina em rações de origem animal e vegetal para frangos de corte

This study aimed to evaluate the effect of inulin inclusion levels in diets with ingredients of vegetable and animal origin, on the performance and carcass yield of broilers chickens. Were used 1056 chicks, of one day old, housed in reused poultry litter, distributed in a completely randomized design, in a factorial 2 x 4 (animal and vegetable diets x inclusion levels of inulin), totaling eight treatments, six replicates and 22 birds per experimental unit. The inulin levels were: 0, 0.25, 0.50 and 0.75%. At seven, 21 and 40 days of age were evaluated: final weight, weight gain, feed intake, feed conversion and viability. At 40 days were evaluated: productive efficiency, economic variables and carcass yield. No effects of inulin and type of diet were observed on the performance from one to seven days old (P>0.05). From one to 21 days, a feed consumption decreased (P 0.05) with the inclusion of inulin. The diet with animal ingredients provided greater carcass yield, thigh and lower abdominal fat percentage (P 0.05) at 40 days of age. The abdominal fat reduced (P 0.05) with the inclusion of inulin incresase. It is concluded that inulin can be used, up to the level of 0.75% in diets of animal or vegetable origin without sacrificing the broilers performance.

Objetivou-se avaliar o efeito dos níveis de inclusão de inulina em rações formuladas com ingredientes de origem vegetal e animal, sobre o desempenho e o rendimento de carcaça de frangos de corte. Foram utilizados 1056 pintos de um dia de idade, alojados em cama reutilizada, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 4 (dietas vegetal e animal x níveis de inclusão de inulina), totalizando oito tratamentos, seis repetições e 22 aves por unidade experimental. Os níveis de inulina testados foram: 0; 0,25; 0,50 e 0,75%. Aos sete, 21 e 40 dias de idade foram avaliados: peso final, ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar e viabilidade. Aos 40 dias foram avaliados: índice de eficiência produtiva, variáveis econômicas e rendimento de carcaça. Não foram observados efeitos dos níveis de inulina e tipo de dieta sobre o desempenho de um a sete dias de idade (P>0,05). De um a 21 dias o consumo de ração reduziu (P 0,05) com a inclusão de inulina. A ração formulada com ingredientes de origem animal proporcionou maior rendimento de carcaça e de coxa (P 0,05) aos 40 dias de idade. A gordura abdominal reduziu (P 0,05) conforme aumentou o nível de inclusão de inulina nas dietas. Conclui-se que a inulina pode ser utilizada, até o nível de 0,75% em rações de origem animal ou vegetal sem prejudicar o desempenho.

Performance, qualitative and microbiogy characteristics of laying hens fed with different levels of enzyme complex / Características produtivas, qualitativas e microbiológicas de galinhas poedeiras alimentadas com diferentes níveis de complexo enzimático

This study aimed to evaluate the performance of laying hens fed different levels of the enzyme complex (phytase, cellulase, pectinase, protease, amylase, beta-glucanase e xylanase). 328 laying hens were used Shaver White strain at 60 weeks of age. The birds were distributed into five treatments, involving different levels of enzyme complex (0, 50, 100, 150 and 200 ppm). We evaluated the performance of laying hens, egg shell quality, internal egg quality, pH and viscosity of the intestinal contents, dry matter and mineral in the excreta and microbiology of the contents in the small intestine. The results showed that the addition of the enzyme complex in diets based on corn and soybean meal for laying hens old did not improve on broiler performance, eggshell and internal egg quality, dry matter and mineral content in the excreta and microbiology of the contents in the small intestine. However there was a significant linear response when increased levels of the enzyme complex, where it caused an increase in pH and a lower viscosity of digesta within the small intestine.

Este trabalho teve por objetivo avaliar o desempenho de galinhas poedeiras alimentadas com diferentes níveis de complexo enzimático a base de fitase, celulase, pectinase, protease, amilase, betaglucanase e xilanase. Foram utilizadas 328 poedeiras leves da linhagem Shaver White, com 60 semanas de idade. As aves foram distribuídas em cinco tratamentos, que consistiam em diferentes níveis de complexo enzimático (0, 50, 100, 150 e 200 ppm). Foram avaliados o desempenho das aves, qualidade da casca dos ovos, qualidade interna dos ovos, pH e viscosidade do conteúdo intestinal, matéria seca e mineral das fezes e microbiologia do conteúdo do intestino delgado. Os resultados mostraram que a adição do complexo enzimático nas rações à base de milho e farelo de soja de galinhas de postura velhas não proporcionou melhorias no desempenho das aves, qualidade da casca e interna dos ovos, matéria seca e mineral das fezes e microbiologia do conteúdo intestinal, porém houve resposta linear significativa quando se aumentou os níveis do complexo enzimático, onde este proporcionou um aumento do pH e uma menor viscosidade da digesta do intestino delgado.

Correlação entre consumo e comportamento ingestivo de novilhas suplementadas a pasto / Correlation between intake and ingestive behavior of pasture-grazed heifers

Objetivou-se com este estudo, avaliar a correlação entre o consumo e comportamento ingestivo de novilhas mestiças em pastagem tropical. O experimento foi conduzido na Fazenda Princesa do Mateiro, na cidade de Ribeirão do Largo, Bahia. Foram utilizadas 20 bezerras com a composição genética de 5/8 de Guzerá Leiteiro e 3/8 de Holandês, idade média de 18 meses e peso corporal de 187 ± 13,1 kg. O experimento durou 224 dias e os animais mantidos em sistema de pastejo rotacionado com Brachiaria brizantha cv. Marandú. O tempo de pastejo não correlacionou com nenhuma das variáveis associadas com a ingestão. O tempo de ruminação mostrou correlações positivas com a ingestão de matéria seca da forragem (CMSF) e fibra em detergente neutro (CFDN). Variáveis associadas ao tempo gasto em alimentação no cocho, alimentação em geral e mastigação total, não foram correlacionados com a ingestão (P>0,05). Houve correlação positiva entre o número de períodos de pastejo (NPP) e os períodos de ruminação (NPR) e consumo de MS total (CMST), matéria orgânica (CMO), forragem ( CMSF), fibra em detergente neutro (CFDN), carboidratos totais (CCHOT), extrato etéreo (CEE). O consumo de proteína bruta (CPB) foi positivamente correlacionado com NPP e NPR. A taxa de bocado foi positivamente correlacionada com CMST, CMO, CMSF, CFDN, CCHOT, CEE e CPB. O tempo médio por bolo ruminado foi negativamente correlaciona

The objective of this study was to evaluate the correlation between intake and ingestive behavior of crossbred heifers in grazing tropical. The experiment was conducted on the Princesa do Mateiro Farm, in the city of Ribeirão do Largo, Bahia. A total of 20 heifers with genetic makeup 5/8 dairy Guzerá and 3/8 Holstein, average age of 18 months and body weight of 187 ± 13.1 kg have been used. The experiment lasted 224 days and involved animals raised in a rotational grazing system with Brachiaria brizantha cv. Marandú. Grazing time was not correlated with any of the variables associated with intake. Rumination time showed positive correlations with the intake of forage dry matter (DMIF) and neutral detergent fiber (NDFI). Variables associated with the time spent on feeding at the trough, overall feeding and total chewing were not correlated with intake (P>0.05). There have been positive correlations between the number of grazing periods (NGP) and rumination periods (NRP) and total DM intake (TDMI), organic matter (OMI), forage (DMIF), neutral detergent fiber (NDFI), total carbohydrates (TCHI) and ether extract (EEI). Crude protein intake (CPI) was positively correlated with NGP and NRP. The mouthful rate was positively correlated with TDMI, OMI, DMIF, NDFI, TCHI, EEI and CPI. Average time per swallow was negatively correlated with TDMI, OMI, NDFI, TCHI and EEI. Positive correl

Suplementação com magnésio na fase de terminação de suínos: desempenho, características de carcaça e qualidade de carne / Magnesium supplementation in swine finishing stage: performance, carcass characteristics and meat quality

O objetivo deste experimento foi avaliar o efeito da inclusão de óxido de magnésio (MgO) na fase de terminação sobre o desempenho, as características de carcaça e qualidade de carne de suínos. Foram utilizados 48 suínos, suplementados com MgO por 7 dias antes do abate, sendo os tratamentos: rações com 0; 0,2; 0,4 e 0,6% de inclusão de MgO. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, sendo os animais blocados de acordo com o peso inicial em leves, médios e pesados. O ganho diário em peso foi influenciado pelos tratamentos, apresentando efeito quadrático com ponto de máxima inclusão de 0,3% de MgO. A suplementação com MgO diminuiu as concentrações séricas de cortisol, apresentando efeito de regressão linear decrescente. A espessura de toucinho apresentou efeito de regressão quadrática, em que o ponto de mínima deposição ocorreu com a inclusão de 0,37% de MgO. Quantidade de carne na carcaça resfriada, rendimento de carne na carcaça e índice de bonificação apresentaram efeito quadrático para suplementação dietética com MgO sendo os pontos de máxima 0,31, 0,37 e 0,28% respectivamente. A porcentagem de perda de água e a perda de água no descongelamento apresentaram efeito quadrático, com pontos de mínima perda iguais a 0,31 e 0,35%, respectivamente.

There was evaluated the performance, carcass characteristics and meat quality parameters of swine on the finishing stage receiving a dietetic supplementation with magnesium oxide (MgO). The animals were 48 male swine, supplemented 7 days before the slaughter by the following treatments: feed with 0; 0.2; 0.4 e 0.6% of MgO inclusion. The pigs were blocked by the initial weight as: lights, medium and heavy. The treatments had influence on the daily weight gain showing a quadratic effect, maximum inclusion point 0.3% MgO. The effect on the plasmatic cortisol and on the carcass yield was a linear decreasing regression. Back fat thickness shows a quadratic effect, minimal deposition point 0.37% MgO. Amount of meat in chilled carcass, meat yield and gratification index showed quadratic effect for the treatments, the maximum points are 0.31, 0.37 and 0.28% of inclusion respectively. Water losses and liquid losses on defrosting presented quadratic effect; the minimal point was to 0.31 and 0.35% of inclusion, respectively.

Correlation between performance and ingestive behavior of heifers supplemented in grass / Correlação entre desempenho e comportamento ingestivo de novilhas suplementadas a pasto

The objective of this study was to evaluate the correlation between the performance and ingestive behavior of crossbred heifers in grass. The experiment was conducted at Princesa do Mateiro farm, Ribeirao do Largo, Bahia. 20 heifers were used with blood level 5/8 Guzerá milk lineage and 3/8 Holstein, with an average of 18 months of age and body weight of 187 ± 13.1 kg. The experiment lasted 224 days and the animals raised in a stocking grazing Brachiaria brizantha cv. Marandú. There is a positive correlation between grazing time with weight gain (GMD) and average daily gain (GP). The rumination showed positive correlations with body weight (PC). Negative correlations were found between the time from other activities and feed conversion (CA). The time from other activities was positively correlated with the GP and GMD. There is a negative correlation between the total time spent eating and chewing total with the GMD and GP. The total chewing time was positively correlated with CA. Weight gain, average daily gain and feed conversion did not correlate significantly with discrete periods of ingestive behavior. The performance is not associated with ingestive behavior of crossbred heifers on pasture. So, to demystify, through this study, the relationship between feeding behavior and productive performance. The correlations with aspects of rumination demonstrate that it does not inte

Objetivou-se, com este estudo, avaliar as correlações entre o desempenho e o comportamento ingestivo de novilhas mestiças a pasto. O experimento foi conduzido na fazenda Princesa do Mateiro, município de Ribeirão do Largo, Bahia. Foram utilizadas 20 novilhas com grau de sangue 5/8 Guzerá linhagem leiteira e 3/8 Holandesa, com média de 18 meses de idade e peso corporal médio de 187 ± 13,1 kg. O experimento teve duração de 224 dias e os animais criados em lotação rotacionada de Brachiaria brizantha cv. Marandú. Verifica-se uma correlação positiva entre o tempo de pastejo com ganho de peso (GP) e ganho médio diário (GMD). O tempo de ruminação apresentou correlações positivas com o peso corporal (PC). Correlações negativas foram verificadas entre o tempo de outras atividades e conversão alimentar (CA). O tempo de outras atividades apresentou correlação positiva com o GP e GMD. Observa-se uma correlação negativamente entre o tempo de alimentação total e mastigação total com o GMD e GP. O tempo de mastigação total apresentou correlação positiva com CA. O ganho de peso, ganho médio diário e conversão alimentar não apresentaram correlações significativas com os períodos discretos do comportamento ingestivo. O desempenho não está associado ao comportamento ingestivo de novilhas mestiças a pasto. Sendo assim, desmistifica-se, através deste estudo, a relação entre comportamento alimentar

Use of slow release urea in the mineral supplementation of beef cattle Tifton-85 pasture / Utilização de uréia de liberação lenta em sal mineral na suplementação de bovinos de corte em pastagem de Tifton-85

The present work to evaluate the effect of supplementation of urea release slow partial substitution of urea present in the common protein salt of heifers grazin Tifton-85 during the winter. The study was coducted in the period from May to September 2010. In an area of ??11.6 hectares of grazing Tifton-85 (Cynodon dactylon), divided into four paddocks of 2.9 acres, 36 heifers were kept testers (½ Red Angus ½ Nellore), treated as follows: Only mineralized salt (SM) protein salt with urea (SP); protein salt with 25% substitution of urea by slow degradation of urea (SPLD25) and protein salt with 50% substitution of urea by slow degradation of urea (SPLD50). There was no effect of different sources of supplementation on animal performance (P>0.05). However, differences were observed between the experimental periods, in consequence of the variation in chemical and structural composition of the forage.

O presente trabalho objetivou avaliar o efeito da suplementação com uréia de liberação lenta em substituição parcial da uréia comum, presente no sal proteinado de novilhas pastejando em capim Tifton-85 no período do inverno. O trabalho foi realizado no período de maio a setembro de 2010, em uma área de 11,6 hectares de pastagem de Tifton-85 (Cynodon dactylon), dividida em quatro piquetes de 2,9 hectares. Foram mantidas 36 novilhas testers (½ Red Angus ½ Nelore), submetidas aos seguintes tratamentos: apenas sal mineralizado (SM); sal proteinado com uréia (SP); sal proteinado com 25% de substituição da uréia por uréia de lenta degradação (SPLD25); e sal proteinado com 50% de substituição da uréia por uréia de lenta degradação (SPLD50). Não houve efeito das diferentes fontes de suplementação sobre o desempenho dos animais (P > 0,05), sendo recomendado a utilização de sal mineralizado que apresenta menor custo.

Suplementação com magnésio na fase de terminação de suínos: desempenho, características de carcaça e qualidade de carne / Magnesium supplementation in swine finishing stage: performance, carcass characteristics and meat quality

O objetivo deste experimento foi avaliar o efeito da inclusão de óxido de magnésio (MgO) na fase de terminação sobre o desempenho, as características de carcaça e qualidade de carne de suínos. Foram utilizados 48 suínos, suplementados com MgO por 7 dias antes do abate, sendo os tratamentos: rações com 0; 0,2; 0,4 e 0,6% de inclusão de MgO. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, sendo os animais blocados de acordo com o peso inicial em leves, médios e pesados. O ganho diário em peso foi influenciado pelos tratamentos, apresentando efeito quadrático com ponto de máxima inclusão de 0,3% de MgO. A suplementação com MgO diminuiu as concentrações séricas de cortisol, apresentando efeito de regressão linear decrescente. A espessura de toucinho apresentou efeito de regressão quadrática, em que o ponto de mínima deposição ocorreu com a inclusão de 0,37% de MgO. Quantidade de carne na carcaça resfriada, rendimento de carne na carcaça e índice de bonificação apresentaram efeito quadrático para suplementação dietética com MgO sendo os pontos de máxima 0,31, 0,37 e 0,28% respectivamente. A porcentagem de perda de água e a perda de água no descongelamento apresentaram efeito quadrático, com pontos de mínima perda iguais a 0,31 e 0,35%, respectivamente.

There was evaluated the performance, carcass characteristics and meat quality parameters of swine on the finishing stage receiving a dietetic supplementation with magnesium oxide (MgO). The animals were 48 male swine, supplemented 7 days before the slaughter by the following treatments: feed with 0; 0.2; 0.4 e 0.6% of MgO inclusion. The pigs were blocked by the initial weight as: lights, medium and heavy. The treatments had influence on the daily weight gain showing a quadratic effect, maximum inclusion point 0.3% MgO. The effect on the plasmatic cortisol and on the carcass yield was a linear decreasing regression. Back fat thickness shows a quadratic effect, minimal deposition point 0.37% MgO. Amount of meat in chilled carcass, meat yield and gratification index showed quadratic effect for the treatments, the maximum points are 0.31, 0.37 and 0.28% of inclusion respectively. Water losses and liquid losses on defrosting presented quadratic effect; the minimal point was to 0.31 and 0.35% of inclusion, respectively.

Protein and fat deposition on noble cuts of broilers fed with tilapia industrial filleting waste / Deposição de proteína e gordura nos cortes nobres de frangos alimentados com farinha de resíduos da indústria de filetagem de tilápia

The present research was aimed to evaluate the effect of different inclusion levels of tilapia industrial filleting waste (TM) on protein (PDR) and fat deposition rate (FDR) in broilers chicken breast and legs (thigh and drumstick), slaughtered at 42 days of age. Four hundred and eighty chickens were used in a completely randomized design with five treatments, six replicates and sixteen birds per experimental unit. The treatments consisted in five inclusion levels (0, 2, 4, 6 and 8%) of TM. The experimental diets were isocaloric and isonutritives, following the nutritional requirements recommendations for stages 1 to 21 and 22 to 42 days old for broilers chickens. No influence (P>0.05) for inclusion levels of TM on PDR and FDR in the poultries breast and legs (thighs and drumsticks). According to the results, the inclusion of 8% of tilapia industrial filleting waste in broiler feeding did not affect the parameters of protein and fat deposition rate in broilers chicken carcass.

Este estudo teve por objetivo avaliar o efeito do fornecimento de diferentes níveis de farinha de resíduos da indústria de filetagem de tilápia (FT) sobre a taxa de deposição de proteína (TDP) e gordura (TDG) no peito e nas pernas (coxa e sobrecoxa) de frangos de corte, abatidos aos 42 dias de idade. Foram utilizados 480 pintos de um dia, da linhagem Cobb, distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado, com cinco tratamentos, seis repetições e 16 aves por unidade experimental. Os tratamentos experimentais consistiram em cinco níveis (0, 2, 4, 6 e 8%) de inclusão da FT. As dietas experimentais foram isoenergéticas e isonutritivas, seguindo as recomendações de exigências nutricionais dos frangos de corte para as fases de 1 a 21 e 22 a 42 dias de idade. Não houve influência (P>0,05) dos níveis de inclusão da FT sobre a TDP e TDG no peito e nas pernas (coxa e sobrecoxa) das aves. De acordo com os resultados encontrados constatou-se que pode-se incluir até 8% de farinha de resíduos da indústria de filetagem de tilápia sem prejuízo nos parâmetros de deposição de gordura e proteína na carcaça de frangos de corte.

Correlação entre consumo e comportamento ingestivo de novilhas suplementadas a pasto / Correlation between intake and ingestive behavior of pasture-grazed heifers

Objetivou-se com este estudo, avaliar a correlação entre o consumo e comportamento ingestivo de novilhas mestiças em pastagem tropical. O experimento foi conduzido na Fazenda Princesa do Mateiro, na cidade de Ribeirão do Largo, Bahia. Foram utilizadas 20 bezerras com a composição genética de 5/8 de Guzerá Leiteiro e 3/8 de Holandês, idade média de 18 meses e peso corporal de 187 ± 13,1 kg. O experimento durou 224 dias e os animais mantidos em sistema de pastejo rotacionado com Brachiaria brizantha cv. Marandú. O tempo de pastejo não correlacionou com nenhuma das variáveis associadas com a ingestão. O tempo de ruminação mostrou correlações positivas com a ingestão de matéria seca da forragem (CMSF) e fibra em detergente neutro (CFDN). Variáveis associadas ao tempo gasto em alimentação no cocho, alimentação em geral e mastigação total, não foram correlacionados com a ingestão (P>0,05). Houve correlação positiva entre o número de períodos de pastejo (NPP) e os períodos de ruminação (NPR) e consumo de MS total (CMST), matéria orgânica (CMO), forragem ( CMSF), fibra em detergente neutro (CFDN), carboidratos totais (CCHOT), extrato etéreo (CEE). O consumo de proteína bruta (CPB) foi positivamente correlacionado com NPP e NPR. A taxa de bocado foi positivamente correlacionada com CMST, CMO, CMSF, CFDN, CCHOT, CEE e CPB. O tempo médio por bolo ruminado foi negativamente correlaciona

The objective of this study was to evaluate the correlation between intake and ingestive behavior of crossbred heifers in grazing tropical. The experiment was conducted on the Princesa do Mateiro Farm, in the city of Ribeirão do Largo, Bahia. A total of 20 heifers with genetic makeup 5/8 dairy Guzerá and 3/8 Holstein, average age of 18 months and body weight of 187 ± 13.1 kg have been used. The experiment lasted 224 days and involved animals raised in a rotational grazing system with Brachiaria brizantha cv. Marandú. Grazing time was not correlated with any of the variables associated with intake. Rumination time showed positive correlations with the intake of forage dry matter (DMIF) and neutral detergent fiber (NDFI). Variables associated with the time spent on feeding at the trough, overall feeding and total chewing were not correlated with intake (P>0.05). There have been positive correlations between the number of grazing periods (NGP) and rumination periods (NRP) and total DM intake (TDMI), organic matter (OMI), forage (DMIF), neutral detergent fiber (NDFI), total carbohydrates (TCHI) and ether extract (EEI). Crude protein intake (CPI) was positively correlated with NGP and NRP. The mouthful rate was positively correlated with TDMI, OMI, DMIF, NDFI, TCHI, EEI and CPI. Average time per swallow was negatively correlated with TDMI, OMI, NDFI, TCHI and EEI. Positive correl

Performance, qualitative and microbiogy characteristics of laying hens fed with different levels of enzyme complex / Características produtivas, qualitativas e microbiológicas de galinhas poedeiras alimentadas com diferentes níveis de complexo enzimático

This study aimed to evaluate the performance of laying hens fed different levels of the enzyme complex (phytase, cellulase, pectinase, protease, amylase, beta-glucanase e xylanase). 328 laying hens were used Shaver White strain at 60 weeks of age. The birds were distributed into five treatments, involving different levels of enzyme complex (0, 50, 100, 150 and 200 ppm). We evaluated the performance of laying hens, egg shell quality, internal egg quality, pH and viscosity of the intestinal contents, dry matter and mineral in the excreta and microbiology of the contents in the small intestine. The results showed that the addition of the enzyme complex in diets based on corn and soybean meal for laying hens old did not improve on broiler performance, eggshell and internal egg quality, dry matter and mineral content in the excreta and microbiology of the contents in the small intestine. However there was a significant linear response when increased levels of the enzyme complex, where it caused an increase in pH and a lower viscosity of digesta within the small intestine. 

Este trabalho teve por objetivo avaliar o desempenho de galinhas poedeiras alimentadas com diferentes níveis de complexo enzimático a base de fitase, celulase, pectinase, protease, amilase, betaglucanase e xilanase. Foram utilizadas 328 poedeiras leves da linhagem Shaver White, com 60 semanas de idade. As aves foram distribuídas em cinco tratamentos, que consistiam em diferentes níveis de complexo enzimático (0, 50, 100, 150 e 200 ppm). Foram avaliados o desempenho das aves, qualidade da casca dos ovos, qualidade interna dos ovos, pH e viscosidade do conteúdo intestinal, matéria seca e mineral das fezes e microbiologia do conteúdo do intestino delgado. Os resultados mostraram que a adição do complexo enzimático nas rações à base de milho e farelo de soja de galinhas de postura velhas não proporcionou melhorias no desempenho das aves, qualidade da casca e interna dos ovos, matéria seca e mineral das fezes e microbiologia do conteúdo intestinal, porém houve resposta linear significativa quando se aumentou os níveis do complexo enzimático, onde este proporcionou um aumento do pH e uma menor viscosidade da digesta do intestino delgado.

Inulin levels on animal and vegetal diets for broiler chicken / Níveis de inulina em rações de origem animal e vegetal para frangos de corte

This study aimed to evaluate the effect of inulin inclusion levels in diets with ingredients of vegetable and animal origin, on the performance and carcass yield of broilers chickens. Were used 1056 chicks, of one day old, housed in reused poultry litter, distributed in a completely randomized design, in a factorial 2 x 4 (animal and vegetable diets x inclusion levels of inulin), totaling eight treatments, six replicates and 22 birds per experimental unit. The inulin levels were: 0, 0.25, 0.50 and 0.75%. At seven, 21 and 40 days of age were evaluated: final weight, weight gain, feed intake, feed conversion and viability. At 40 days were evaluated: productive efficiency, economic variables and carcass yield. No effects of inulin and type of diet were observed on the performance from one to seven days old (P>0.05). From one to 21 days, a feed consumption decreased (P 0.05) with the inclusion of inulin. The diet with animal ingredients provided greater carcass yield, thigh and lower abdominal fat percentage (P 0.05) at 40 days of age. The abdominal fat reduced (P 0.05) with the inclusion of inulin incresase. It is concluded that inulin can be used, up to the level of 0.75% in diets of animal or vegetable origin without sacrificing the broilers performance.

Objetivou-se avaliar o efeito dos níveis de inclusão de inulina em rações formuladas com ingredientes de origem vegetal e animal, sobre o desempenho e o rendimento de carcaça de frangos de corte. Foram utilizados 1056 pintos de um dia de idade, alojados em cama reutilizada, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 4 (dietas vegetal e animal x níveis de inclusão de inulina), totalizando oito tratamentos, seis repetições e 22 aves por unidade experimental. Os níveis de inulina testados foram: 0; 0,25; 0,50 e 0,75%. Aos sete, 21 e 40 dias de idade foram avaliados: peso final, ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar e viabilidade. Aos 40 dias foram avaliados: índice de eficiência produtiva, variáveis econômicas e rendimento de carcaça. Não foram observados efeitos dos níveis de inulina e tipo de dieta sobre o desempenho de um a sete dias de idade (P>0,05). De um a 21 dias o consumo de ração reduziu (P 0,05) com a inclusão de inulina. A ração formulada com ingredientes de origem animal proporcionou maior rendimento de carcaça e de coxa (P 0,05) aos 40 dias de idade. A gordura abdominal reduziu (P 0,05) conforme aumentou o nível de inclusão de inulina nas dietas. Conclui-se que a inulina pode ser utilizada, até o nível de 0,75% em rações de origem animal ou vegetal sem prejudicar o desempenho.

Performance of broiler chickens fed with sunflower cake / Desempenho de frangos de corte alimentados com torta de girassol

Two experiments were carried out to evaluate sunflower cake (SC) diet effect on performance of broiler chickens. Night-six animals aging, 28 days were utilized in Experiment 1. The animals were fed on a reference ration and on a test ration containing 20% of SC. Values for digestibility coefficients of DM, CP, EE, CF and AMEn were, based on natural matter, 46.18; 60.70; 81.53; 6.42% and 2,800 kcal/kg, respectively. In experiment 2, performance, where 420 chickens were used, assigned to seven treatments, being a control diet (0% SC) and the combination of three levels of dietary inclusion of SC (6, 12 and 18%) and two ages starting at first feeding, 20 (A1) or 34 (A2) days, there was a quadratic effect on feed intake and weight gain (maximum points: 9.6 and 12.3% respectively) and linear decrease in feed conversion for A1. For the feeding at A2 the performance parameters were not affected by the levels of SC. Considering that feed conversion to SC can compose 18% of the diets of broilers from 20 or 34 days.

Foram realizados dois experimentos para avaliar o uso da torta de girassol (TG) na alimentação de frangos de corte, sendo determinado o seu valor nutricional e seus efeitos sobre o desempenho zootécnico. No primeiro experimento, de digestibilidade, foram utilizados 96 frangos de corte com 28 dias de idade, alimentados com uma ração referência e uma ração teste com inclusão de 20% de TG. Os valores dos coeficientes de digestibilidade da MS, PB, EE, FB e EMAn foram, com base na matéria natural, 46,18; 60,70; 81,53 e 6,42% e 2.800 kcal/kg, respectivamente. No segundo experimento, de desempenho, no qual foram utilizados 420 frangos, submetidos a sete tratamentos, sendo uma ração testemunha (0% TG) e a combinação de três níveis de inclusão de TG na ração (6, 12 e 18%) e duas idades de início do seu fornecimento, 20 (Id.1) ou 34 (Id.2) dias, observou-se efeitos quadráticos para consumo de ração e ganho de peso (pontos de máximo: 9,6 e 12,3%, respectivamente) e linear decrescente para a conversão alimentar para Id.1. Para o fornecimento a partir da Id.2 os parâmetros de desempenho não foram afetados pelos níveis de TG. Considerando-se a conversão alimentar a TG pode compor 18% das rações dos frangos de corte, a partir dos 20 ou 34 dias de idade.

Ingestive behavior of steers grazing under different heights of Tanzânia grass / Comportamento ingestivo de novilhos de corte sob diferentes alturas de pastejo do capim Tanzânia

Ingestive behavior of steers grazing in four heights of Tanzânia grass was evaluated. 12 paddocks of one hectare each, with three replicates for each height, and three males Nelore cattle, per paddock, more regulators at the time, were used. Time and time daytime grazing, ruminating and resting, rate of eating and rumination, length of grazing cycles and rumination, were observed. Forage samples were collected at ground level and grazing simulation to assess possible selectivity. The experimental design was completely randomized, and analysis of variance was performed for continuous variables to regression procedures, and discrete variables in tests of means (P 0.05). The highest heights had high bit rates, while the smallest was higher expenditure of time in search for forage mass. Grazing time decreased linearly as increased the canopy height, however the opposite was observed for rumination. At all canopy heights was observed selectivity of forage for the animals.

Foi avaliado o comportamento ingestivo de bovinos em quatro alturas de pastejo do capim Tanzânia. Foram utilizados 12 piquetes de um hectare cada, com três repetições para cada altura, utilizando três bovinos nelore, machos por piquete, mais reguladores de altura. Foram observados horários e tempo diurno de pastejo, ruminação e ócio, taxa de bocados e ruminações, duração dos ciclos de pastejo e ruminação, além de serem colhidas amostras de forragem ao nível do solo e por simulação de pastejo para avaliar possível seletividade de forragem pelos animais. O delineamento foi inteiramente casualizado, e foi realizada análise de variância, sendo que nas variáveis contínuas aplicaram-se a regressão, e nas variáveis discretas, testes de médias (P 0,05). A taxa de bocados apresentou comportamento linear crescente conforme aumento da altura do dossel, enquanto que nas menores houve maior dispêndio de tempo na busca por massa de forragem. O tempo de pastejo foi linear decrescente conforme aumento da altura do dossel, mas o contrário foi observado para ruminação. Em todas as alturas foi observada seletividade de forragem pelos animais.

Performance, broiler carcass and meat quality characteristics, supplemented with organic selenium / Desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de frangos de corte suplementados com selênio orgânico

This research was aimed at assessing parameters such like productive and meat quality characteristics of broilers fed on diets with different levels of organic selenium (0; 0,2; 0,4 e 0;6 mg Se/kg of feed). Three hundred male one-day old chickens have been submitted to a completely randomized design, with five repetitions of 15 birds per experimental parcel. Characteristics such like performance, yield grade, cuts, and meat quality have been assessed. The results revealed that the supplementation with selenium did not affect productive characteristics of the broilers. However, it produced a linear reduction on the abdominal fat of the carcasses assessed. Regarding meat quality, the supplementation with organic selenium linearly increased the pH levels at the breast. Besides, it linearly reduced the loss of water by pressure and the shear force, which in turn improved the final quality of the meat.

O trabalho teve como objetivo avaliar as características produtivas, de rendimento e qualidade de carne de frangos de corte alimentados com dietas suplementadas com diferentes níveis de selênio orgânico (0; 0,2; 0,4 e 0,6 mg Se/kg de ração). Foram utilizados 300 pintainhos de corte machos, da linhagem Cobb, com um dia de idade. Foi adotado um delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos (níveis de selênio orgânico), com cinco repetições de 15 aves por parcela experimental. Foram avaliados o desempenho, rendimento de carcaça e cortes e a qualidade de carne de frangos de corte. Os resultados de desempenho mostram que a suplementação de selênio não alterou os dados produtivos, porém, reduziu linearmente a gordura abdominal da carcaça. Quanto à qualidade de carne, a suplementação de selênio orgânico aumentou linearmente o pH da carne do peito e reduziu a perda de água por pressão e a força de cisalhamento, melhorando assim a qualidade da carne das aves.

Characteristics productive and meat quality of broiler chickens fed finisher diet without vitamin-mineral supplement or limestone and dicalcium phosphate and submitted to heat stress pre-slaughter / Características produtivas e de qualidade de carne de frangos de corte submetidos a dietas de terminação sem suplemento vitamínicomineral ou calcário e fosfato bicálcico e submetidos a estresse térmico pré-abate

Search mechanisms that can reduce the cost of production of poultry is an important factor in the poultry industry. Thus the objective of this study was to evaluate the removal of vitamin and mineral supplement or limestone and dicalcium phosphate feed during the finishing phase, further of the broilers chickens to heat stress pre-slaughter. Hybro male broiler (n=108) aged 42 days old were evaluated until 49 days old to evaluate the performance, carcass and cuts yield, blood biochemistry and meat quality. The results showed that the removal of vitamin and mineral supplement or limestone and dicalcium phosphate feed during the finishing phase did not impair the performance, carcass characteristics and meat quality, as well as showing a possible mechanism to reduce production costs. While heat stress pre-slaughter provided a poor meat quality of poultry.

Buscar mecanismos que possam reduzir o custo de produção das aves, sem reduzir o desempenho e a qualidade do produto final é um importante fator dentro da cadeia avícola. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi avaliar a retirada do suplemento vitamínico-mineral ou calcário e fosfato bicálcico da ração na fase de acabamento, além de submeter os frangos de corte a estresse térmico pré-abate visando avaliar o desempenho e a qualidade de carne do peito. Foram utilizados 108 frangos de corte machos da linhagem Hybro com 42 dias de idade, que receberam uma ração controle, ração sem suplemento vitamínico-mineral e sem calcário e fosfato bicálcico, dos 42 aos 49 dias de idade. Foram avaliados os dados de desempenho, rendimento de carcaça e cortes, bioquímica do sangue e qualidade de carne. Os resultados mostraram que a retirada do suplemento vitamínico-mineral ou o calcário e o fosfato bicálcico da dieta de terminação não prejudicou o desempenho, características de carcaça e qualidade de carne, mostrando assim como um possível mecanismo para reduzir os custos de produção. Já o estresse térmico quente no pré-abate proporcionou uma piora na qualidade de carne das aves.

Effects of phytase on the performance and broiler meat quality / Efeitos da fitase no desempenho e na qualidade da carne de frangos de corte

The effects of phytase on the performance, carcass yield and on the meat quality (lipid oxidation of drumstick and breast muscle) were evaluated on broilers submitted to diets containing corn, soybean and defatted corn germ meal, an ingredient with high level of phytic acid. Three hundred male broilers, with 4 d of age, were distributed in a completely randomized design with three treatments (represented by three levels of phytase in the diet: 0; 750 e 1500 FTU/kg of ration), with ten replicates and ten broilers per experimental unit. The feeding program was divided in three periods, according the age, starting (4 to 21 d), growing (22 to 35 d) and finishing phases (36 to 42 d). There were no phytase´s effects on growth performance and carcass yield. There was an increasing the TBARS values to the refrigerated drumstick and the breast muscles, corresponding a negative effect on the lipid oxidation of meat.

Foram avaliados os efeitos da enzima fitase sobre o desempenho, o rendimento de carcaça e a qualidade da carne (oxidação lipídica dos músculos da coxa a e peito) de frangos de corte submetidos a dietas formuladas à base de milho, farelo de soja e farelo de gérmen de milho desengordurado (FGMD), um ingrediente com alta concentração de ácido fítico. Foram utilizados 300 frangos de corte machos, com quatro dias de idade, distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado, com três tratamentos (correspondentes a três níveis dietéticos de fitase: 0; 750 e 1500 FTU/kg de ração) e dez repetições com dez aves cada. Foi utilizado um programa alimentar em três fases, inicial (4 a 21 dias de idade), crescimento (22 a 35 dias) e terminação (36 a 42 dias). Os níveis de fitase não afetaram o desempenho e o rendimento das carcaças e suas partes, mas aumentaram os valores de TBARS do músculo da coxa e do peito refrigerados, indicando piora da oxidação lipídica da carne.

Performance, broiler carcass and meat quality characteristics, supplemented with organic selenium / Desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de frangos de corte suplementados com selênio orgânico

This research was aimed at assessing parameters such like productive and meat quality characteristics of broilers fed on diets with different levels of organic selenium (0; 0,2; 0,4 e 0;6 mg Se/kg of feed). Three hundred male one-day old chickens have been submitted to a completely randomized design, with five repetitions of 15 birds per experimental parcel. Characteristics such like performance, yield grade, cuts, and meat quality have been assessed. The results revealed that the supplementation with selenium did not affect productive characteristics of the broilers. However, it produced a linear reduction on the abdominal fat of the carcasses assessed. Regarding meat quality, the supplementation with organic selenium linearly increased the pH levels at the breast. Besides, it linearly reduced the loss of water by pressure and the shear force, which in turn improved the final quality of the meat.

O trabalho teve como objetivo avaliar as características produtivas, de rendimento e qualidade de carne de frangos de corte alimentados com dietas suplementadas com diferentes níveis de selênio orgânico (0; 0,2; 0,4 e 0,6 mg Se/kg de ração). Foram utilizados 300 pintainhos de corte machos, da linhagem Cobb, com um dia de idade. Foi adotado um delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos (níveis de selênio orgânico), com cinco repetições de 15 aves por parcela experimental. Foram avaliados o desempenho, rendimento de carcaça e cortes e a qualidade de carne de frangos de corte. Os resultados de desempenho mostram que a suplementação de selênio não alterou os dados produtivos, porém, reduziu linearmente a gordura abdominal da carcaça. Quanto à qualidade de carne, a suplementação de selênio orgânico aumentou linearmente o pH da carne do peito e reduziu a perda de água por pressão e a força de cisalhamento, melhorando assim a qualidade da carne das aves.