Utilização de silagem do grão de milho reidratado e de resíduo de tilápia na alimentação animal / Utilization of silage of reidracted corn grain and of the tilapia residue in the animal feeding

A busca por fontes alternativas de alimentos, que supram às exigências nutricionais dos animais e que sejam economicamente viáveis, é fundamental para uma maior eficiência produtiva e econômica na pecuária mundial. A técnica de reidratação do grão de milho como alimento alternativo, tem possibilitado melhoras no padrão de fermentação e nos aspectos nutritivos, além de trazer como vantagem, sua produção em qualquer época do ano, uma vez que o grão pode ser adquirido de terceiros e reidratado na própria fazenda. O soro de leite é um dos subprodutos mais poluentes da indústria de alimentos e sua natureza perecível não permite a estocagem por períodos prolongados, surgindo, então, a necessidade de se utilizar alguma técnica de conservação e uma possível alternativa seria usá-lo como veículo de reidratação do milho noprocesso ensilagem, processo que permite a conservação do alimento em meio anaeróbico. A tilápia do Nilo é um dos peixes mais comercializados no país; contudo, 70% do animal é descartado no processo de filetagem, resultando em grandes volumes de resíduo. Este resíduo possui alto valor proteico, mas é altamente perecível; acaba sendo normalmente descartado, causando prejuízos ecológicos, sanitários e econômicos. De acordo com a literatura, o resíduo de tilápia tem grande potencial de uso na alimentação de não ruminantes;contudo, é necessário o uso de um método de conservação, como a ensilagem, que propiciará a produção de ácidos orgânicos e, consequentemente, redução do pH da massa ensilada para a sua conservação. Sendo assim, objetivou-se com essa revisão de literatura, esclarecer melhor a utilização de silagem do grão de milho reidratado e de resíduo de tilápia, como alimento alternativo na nutrição animal e seus benefícios.(AU)

The search for alternative sources of food, which meet the nutritional requirements of the animals and are economically viable, is fundamental for greater productive and economic efficiency in the world livestock. The technique of rehydration of the corn grain as an alternative food, has made possible improvements in the fermentation standard and in the nutritive aspects, besides to bring as advantage, the production at any time of the year, since the grain can be acquired from other producers and rehydrated in the own farm. Whey is one of the most polluting by-products in the industry of food and its perishable nature does not allow long-term storage, arising thus, the need of to use some conservation technique and a possible alternative would be to use it as a rehydration vehicle of the corn in the silage process, which is a process that allows the conservation of the food in the anaerobic environment. Nile tilapia is one of the most commercialized fish in the country, however, 70% of the animal is discarded in the filleting process, resulting in large volumes of residue. This residue, which has high protein value, but is highly perishable, ends up becoming waste, normally discarded causing ecological, sanitary and economic damages. According to the literature, the tilapia residue has great potential of use in the feeding of non-ruminants, however, it is necessary to use the conservation method, such as silage, that will allow the production of organic acids and consequently, reduction of pH of the ensiled mass for storage. Therefore, this literature review aimed to understand better the use of rehydrated corn grain silage and of the tilapia residue as an alternative food in animal nutrition and its benefits.(AU)

Utilização de silagem do grão de milho reidratado e de resíduo de tilápia na alimentação animal / Utilization of silage of reidracted corn grain and of the tilapia residue in the animal feeding

A busca por fontes alternativas de alimentos, que supram às exigências nutricionais dos animais e que sejam economicamente viáveis, é fundamental para uma maior eficiência produtiva e econômica na pecuária mundial. A técnica de reidratação do grão de milho como alimento alternativo, tem possibilitado melhoras no padrão de fermentação e nos aspectos nutritivos, além de trazer como vantagem, sua produção em qualquer época do ano, uma vez que o grão pode ser adquirido de terceiros e reidratado na própria fazenda. O soro de leite é um dos subprodutos mais poluentes da indústria de alimentos e sua natureza perecível não permite a estocagem por períodos prolongados, surgindo, então, a necessidade de se utilizar alguma técnica de conservação e uma possível alternativa seria usá-lo como veículo de reidratação do milho noprocesso ensilagem, processo que permite a conservação do alimento em meio anaeróbico. A tilápia do Nilo é um dos peixes mais comercializados no país; contudo, 70% do animal é descartado no processo de filetagem, resultando em grandes volumes de resíduo. Este resíduo possui alto valor proteico, mas é altamente perecível; acaba sendo normalmente descartado, causando prejuízos ecológicos, sanitários e econômicos. De acordo com a literatura, o resíduo de tilápia tem grande potencial de uso na alimentação de não ruminantes;contudo, é necessário o uso de um método de conservação, como a ensilagem, que propiciará a produção de ácidos orgânicos e, consequentemente, redução do pH da massa ensilada para a sua conservação. Sendo assim, objetivou-se com essa revisão de literatura, esclarecer melhor a utilização de silagem do grão de milho reidratado e de resíduo de tilápia, como alimento alternativo na nutrição animal e seus benefícios.

The search for alternative sources of food, which meet the nutritional requirements of the animals and are economically viable, is fundamental for greater productive and economic efficiency in the world livestock. The technique of rehydration of the corn grain as an alternative food, has made possible improvements in the fermentation standard and in the nutritive aspects, besides to bring as advantage, the production at any time of the year, since the grain can be acquired from other producers and rehydrated in the own farm. Whey is one of the most polluting by-products in the industry of food and its perishable nature does not allow long-term storage, arising thus, the need of to use some conservation technique and a possible alternative would be to use it as a rehydration vehicle of the corn in the silage process, which is a process that allows the conservation of the food in the anaerobic environment. Nile tilapia is one of the most commercialized fish in the country, however, 70% of the animal is discarded in the filleting process, resulting in large volumes of residue. This residue, which has high protein value, but is highly perishable, ends up becoming waste, normally discarded causing ecological, sanitary and economic damages. According to the literature, the tilapia residue has great potential of use in the feeding of non-ruminants, however, it is necessary to use the conservation method, such as silage, that will allow the production of organic acids and consequently, reduction of pH of the ensiled mass for storage. Therefore, this literature review aimed to understand better the use of rehydrated corn grain silage and of the tilapia residue as an alternative food in animal nutrition and its benefits.

Histologia do fígado de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) alimentados com dietas contendo silagem biológica de pescado / Histology liver in Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fed diets with fish silage

Este estudo teve como objetivo avaliar as possíveis alterações histopatológicas hepática de tilápias do Nilo alimentadas com dietas contendo silagem biológica de pescado com diferentes concentrações protéicas. Foram utilizados 180 juvenis alimentados com dietas contendo três níveis de proteína (20, 24 and 28% PB), e duas proporções de silagem biológica (» e ½) durante 75 dias. Os fragementos de fígado foram fixados em Bouin e inclusos em Histosec®. Posteriorente foram cortados em microtomo com espessura de 2 a 5µm. O método utilizado para coloração foi hematoxilina/eosina e PAS. Os cortes histológicos foram analisados em microscopio de luz. O desarranjo na morfologia do fígado dos peixes alimentados com silagem biológica foi influenciado pelos altos níveis protéicos, e pelo aumento ½ de proporções de proteínas de origem animal das dietas. Foi observado que a variação dos hepatócitos está diretamente ligada com o tipo da dieta fornecida para os peixes. Nos peixes alimentados com as dietas contendo 28% PB, o fígado apresentou desarranjo da estrutura cordonal dos hepatócitos, pontos de necrose e deslocamento do núcleo para periferia. Níveis elevados de silagem biológica de pescado provoca alterações deletérias no fígado. O nível de proteína adequado para manter o desenvolvimento associado à saúde do peixe é de 24%PB.(AU)

This study aimed to evaluate possible histopathological liver of tilapia fed diets containing fish silage and level protein. Sample of 180 fed with tilapia fingerlings fed with diets containing three protein levels (20, 24 and 28% CP), and Proportions residue fermented silage of tilapia (» and ½) of were analyzed during 75 days. The tissue fragments were fixed in Bouin and included in Histosec®. After that, between 2 to 5µm slices were done in a rotation microtome. The methods used for tissue analysis were hematoxilin/eosin and PAS. The histological slices were examined under light microscope (Olympus BX-50). The disarray in the morphology of the liver of fish fed biological silage was influenced by high protein levels, and increased proportions of ½ of animal protein diets. It was observed that the variation of hepatocytes is directly related to the type of diet for fish. In fish fed diets containing 28% CP, the liver showed disruption of the structure cordon of hepatocytes, necrosis and shifting points of the core to the periphery. Elevated levels of biological fish silage cause deleterious changes in the liver. The level of protein required to maintain the health of the associated development fish is 24% crude protein.(AU)

Histologia do fígado de tilápia do Nilo ( Oreochromis niloticus ) alimentados com dietas contendo silagem biológica de pescado

Abstract: This study aimed to evaluate possible histopathological liver of tilapia fed diets containing fish silage and level protein. Sample of 180 fed with tilapia fingerlings fed with diets containing three protein levels (20, 24 and 28% CP), and Proportions residue fermented silage of tilapia (» and ½) of were analyzed during 75 days. The tissue fragments were fixed in Bouin and included in Histosec®. After that, between 2 to 5m slices were done in a rotation microtome. The methods used for tissue analysis were hematoxilin/eosin and PAS. The histological slices were examined under light microscope (Olympus BX-50). The disarray in the morphology of the liver of fish fed biological silage was influenced by high protein levels, and increased proportions of ½ of animal protein diets. It was observed that the variation of hepatocytes is directly related to the type of diet for fish. In fish fed diets containing 28% CP, the liver showed disruption of the structure cordon of hepatocytes, necrosis and shifting points of the core to the periphery. Elevated levels of biological fish silage cause deleterious changes in the liver. The level of protein required to maintain the health of the associated development fish is 24% crude protein.

Resumo: Este estudo teve como objetivo avaliar as possíveis alterações histopatológicas hepática de tilápias do Nilo alimentadas com dietas contendo silagem biológica de pescado com diferentes concentrações protéicas. Foram utilizados 180 juvenis alimentados com dietas contendo três níveis de proteína (20, 24 and 28% PB), e duas proporções de silagem biológica (» e ½) durante 75 dias. Os fragementos de fígado foram fixados em Bouin e inclusos em Histosec®. Posteriorente foram cortados em microtomo com espessura de 2 a 5m. O método utilizado para coloração foi hematoxilina/eosina e PAS. Os cortes histológicos foram analisados em microscopio de luz. O desarranjo na morfologia do fígado dos peixes alimentados com silagem biológica foi influenciado pelos altos níveis protéicos, e pelo aumento ½ de proporções de proteínas de origem animal das dietas. Foi observado que a variação dos hepatócitos está diretamente ligada com o tipo da dieta fornecida para os peixes. Nos peixes alimentados com as dietas contendo 28% PB, o fígado apresentou desarranjo da estrutura cordonal dos hepatócitos, pontos de necrose e deslocamento do núcleo para periferia. Níveis elevados de silagem biológica de pescado provoca alterações deletérias no fígado. O nível de proteína adequado para manter o desenvolvimento associado à saúde do peixe é de 24%PB.

Produção, caracterização e avaliação biológica de silagens de resíduos de camarão para tilápia-do-nilo / Production, characterization and biological evaluation of shrimp waste silage for Nile tilapia

Elaboraram-se e caracterizaram-se nutricionalmente dois tipos de silagens fermentadas de resíduos de camarão-sete-barbas (Xiphopenaeus kroyeri), alterando-se as fontes de carboidratos. As silagens foram formuladas com resíduo de camarão, 15 por cento de carboidrato -melaço de cana-de-açúcar (SM) ou varredura da farinha láctea (SF)-, 10 por cento de iogurte, 0,25 por cento de ácido sórbico e 1 por cento de ácido fórmico. Cada silagem foi caracterizada durante a estocagem, por 120 dias, quanto à composição centesimal, nitrogênio não protéico e todas comparadas por meio do teste de digestibilidade in vivo com juvenis de tilápia-do-nilo. Após o 30º dia de estocagem, observou-se que a SM apresentou maior (P<0,05) teor de cinzas (SM= 34,97g.100g-1 e SF= 30,92g.100g-1) e menor teor de matéria seca (SM= 20,02g.100g-1 e SF= 21,11g.100g-1). Os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) e a proteína digestível não diferiram entre os tratamentos (P>0,05), mas observou-se alta digestibilidade nas dietas (CDA SM= 78,2 por cento e CDA SF= 73,1 por cento). Independente da fonte de carboidrato, as silagens elaboradas com resíduos de camarão-sete-barbas mantiveram-se estáveis durante 120 dias e podem ser utilizadas como ingrediente de rações para a tilápia-do-nilo

Two types of fermented shrimp waste silage (Xiphopenaeus kroyeri) were elaborated and characterized, alternating the sources of carbohydrates. The silages were elaborated with shrimp waste, 15 percent of carbohydrate - sugar cane molasses (SM) or "Farine Lactée" (SF) -, 10 percent of yogurt, 0.25 percent of sorbic acid, and 1 percent of formic acid. Each silage was characterized during storage for 120 days on proximate composition and non protein nitrogen, besides nutritionally compared by digestibility trials to Nile tilapia juveniles. After the 30th storage day, it was observed that SM presented higher ashes content (SM= 34.97g.100g-1 and SF= 30.92g.100g-1) and lower dry matter content (SM= 20.02g.100g-1, SF= 21.11g.100g-1). The apparent digestibility (ADC) and digestible protein coefficients did not vary between trials (P>0.05), but higher digestibility in the diets (ADC SM= 78.2 percent, ADC SF= 73.1 percent) was observed. No matter which carbohydrate source used, silage made from shrimp waste remained stable for 120 days and may be used in diets to Nile tilapia