Exposición a temperaturas extremas y su efecto en la gestación en un departamento de Colombia / Exposure to extreme temperatures and its effect on pregnancy in a department of Colombia

Introducción: Diversas investigaciones han establecido la relación entre temperatura y duración del embarazo, la exposición a temperaturas altas durante el embarazo plantea interrogantes en especial el papel que esta juega frente a los partos prematuros y partos de bajo peso, es indispensable determinar si las temperaturas altas o bajas tienen un comportamiento protector o de riesgo sobre el feto durante la gestación en regiones tropicales. Objetivo: describir la relación entre la exposición a temperaturas altas y bajas durante el embarazo y su efecto en la edad gestacional y peso al momento del parto en los recién nacidos del departamento del Guaviare-Colombia. Metodología: Estudio tipo observacional, analítico, retrospectivo de corte transversal que busco determinar la relación entre exposición a temperaturas altas y bajas durante el embarazo y su efecto en la edad gestacional y peso al momento del parto en los recién nacidos, el universo estuvo conformado por 10.137 nacidos vivos, de los cuales 9.932 cumplieron los criterios de inclusión. Se determinó Odds Ratio para estimar la asociación entre las variables. Resultados: Dentro de la semana de retraso 3 el estar expuesto a temperaturas máximas percentil 90 es un factor protector para la ganancia ponderal de peso OR < 1, la exposición a temperaturas mínimas percentil 10 se asoció como factor protector para el parto prematuro en la semana de retraso 1 y 2 OR < 1.Conclusión: A pesar del beneficio de las altas y bajas temperaturas durante el embarazo en la ganancia ponderal de peso y disminución del parto prematuro, es recomendable prevenir la exposición a temperaturas extremas durante el periodo de gestación[AU]

Introduction: Various investigations have established the relationship between temperature and duration of pregnancy. Exposure to high temperatures during pregnancy raises questions, especially the role it plays in premature births and low-weight births. It is essential to determine whether high temperatures or low have a protective or risky behavior on the fetus during pregnancy in tropical regions.Objective: to describe the relationship between exposure to high and low temperatures during pregnancy and its effect on gestational age and weight at the time of delivery in newborns in the department of Guaviare-Colombia.Methodology:Observational, analytical, retrospective cross-sectional study that sought to determine the relationship between exposure to high and low temperatures during pregnancy and its effect on gestational age and weight at the time of delivery in newborns. The universe was made up of 10,137 births. alive, of which 9,932 met the inclusion criteria. Odds Ratio was determined to estimate the association between the variables.Results:Within the 3rd week of delay, being exposed to maximum temperatures at the 90th percentile is a protective factor for weight gain OR < 1, exposure to minimum temperatures at the 10th percentile was associated as a protective factor for premature birth in the week. of delay 1 and 2 OR < 1. Conclusion: Despite the benefit of high and low temperatures during pregnancy in weight gain and reduction in premature birth, it is advisable to prevent exposure to extreme temperatures during the gestation period[AU]

Introdução: Várias investigações estabeleceram a relação entre temperatura e duração da gravidez. A exposição a altas temperaturas durante a gravidez levanta questões, especialmente o papel que desempenha nos partos prematuros e nos nascimentos de baixo peso. É essencial determinar se as temperaturas altas ou baixas têm um comportamento protetor ou de risco para o feto durante a gravidez em regiões tropicais. Objetivo:descrever a relação entre a exposição a altas e baixas temperaturas durante a gravidez e seu efeito na idade gestacional e no peso no momento do parto em recém-nascidos no departamento de Guaviare-Colômbia. Metodologia: Estudo observacional, analítico, retrospectivo e transversal que buscou determinar a relação entre a exposição a altas e baixas temperaturas durante a gravidez e seu efeito na idade gestacional e no peso no momento do parto em recém-nascidos. O universo foi composto por 10.137 nascimentos. vivos, dos quais 9.932 preencheram os critérios de inclusão. O Odds Ratio foi determinado para estimar a associação entre as variáveis. Resultados:Na 3ª semana de atraso, a exposição a temperaturas máximas no percentil 90 é fator de proteção para ganho de peso OR < 1, a exposição a temperaturas mínimas no percentil 10 foi associada como fator de proteção para parto prematuro na semana. de atraso 1 e 2 OR < 1.Conclusão:Apesar do benefício das altas e baixas temperaturas durante a gravidez no ganho de peso e redução do parto prematuro, é aconselhável evitar a exposição a temperaturas extremas durante o período de gestação[AU]

La salud humana frente al estrés térmico por el cambio climático

Introducción: La alteración del clima planetario, atribuida directa o indirectamente a la actividad humana, que modifica la composición de la atmósfera mundial y se suma a la variabilidad natural del clima, es conocida como cambio climático global. Sus efectos en la salud, directos e indirectos, ya presentes, perturbarán a la mayoría de las poblaciones en las próximas décadas y pondrán en riesgo la vida y el bienestar de miles de millones de personas. Objetivo: Describir, a partir de una revisión, los principales riesgos para la salud humana derivados de la mayor frecuencia e intensidad de episodios de estrés térmico derivados del cambio climático. Métodos: Se realizó una revisión bibliográfica relativa a los efectos de la temperatura sobre la salud humana, así como su influencia sobre la mortalidad general, en el periodo 2008 hasta 2021, en las bases de datos Scopus, PubMed/Medline, SciELO, Ebsco, LiLACS, así como, otras fuentes y recursos de información disponibles en Internet. Se utilizó el vocabulario controlado del Descriptor en Ciencias de la Salud. Resultados: Se recuperaron 32 publicaciones sobre de la influencia del clima y sus cambios en la salud humana que plantearon, por lo general, que las altas temperaturas guardaron relación con el incremento de la mortalidad principalmente por enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y respiratorias, se han convertido en un contribuyente considerable a la carga de morbilidad. Conclusiones: Las temperaturas extremas incrementan la morbilidad y mortalidad agudas, principalmente en grupos de riesgo. La promoción de una adecuada hidratación y el uso de ropas adecuadas, ayudará a las personas en la prevención de afecciones por las temperaturas extremas, erigiéndose en acciones individuales de protección contra los efectos de la mayor frecuencia e intensidad de eventos de estrés térmico asociado al cambio climático, a incorporar a la cotidianidad.

Introduction: The alteration of the planetary climate, attributed directly or indirectly to human activity, which modifies the composition of the world atmosphere and adds to the natural variability of the climate, is known as global climate change. Its direct and indirect health effects, already present, will disturb most populations in the coming decades and put the lives and well-being of billions of people at risk. Objective: To describe, based on a review, the main risks to human health derived from the greater frequency and intensity of episodes of thermal stress derived from climate change. Methods: A bibliographic review was carried out regarding the effects of temperature on human health, as well as its influence on general mortality, in the period 2008 to 2021, in the Scopus, PubMed/Medline, SciELO, Ebsco, LiLACS, as well as other information sources and resources available on the Internet. The controlled vocabulary descriptors in Health Sciences were used. Results: 32 publications on the influence of climate and its changes on human health were recovered, which generally stated that high temperatures were related to the increase in mortality, mainly due to cardiovascular, cerebrovascular and respiratory diseases, and have become a significant contributor to the burden of disease. Conclusions: Extreme temperatures increase acute morbidity and mortality, mainly in risk groups. The promotion of adequate hydration and the use of adequate clothing will help people in the prevention of conditions caused by extreme temperatures, establishing individual actions to protect against the effects of the greater frequency and intensity of heat stress events associated with climate change, to incorporate into daily life.

Effects of incineration to different dental materials used in prosthodontics: a systematic literature review / Efeitos da incineração em diferentes materiais odontológicos usados em prótese dentária ­ revisão sistemática de literatura

Comprehensive data for the detectable changes occurring when various prosthodontic devices are exposed to elevated temperatures is still poorly recorded. The present study aimed to revisit the scientific literature in order to systematically review and assess experimental studies that analyze the effects of high temperature on different materials used in prosthodontics. A systematic literature review was structured according to PRISMA. Four primary electronic databases and one source of grey literature were searched. Only academic and peer-reviewed original experimental studies and proceedings of scientific conferences were included. The risk of bias was assessed using formulated questions by the authors adapted from the strategy proposed by Onofre et al. 2014. The search resulted in 1526 scientific articles, from which met the eligibility criteria. Out of the eligible studies, 60% exhibited a medium risk of bias, which demonstrates a positive characteristic of the present study. Results showed that the detectable changes due to extreme heat observed in the included studies were dependent on the type of prosthodontic device exposed and the type of material used in its fabrication. The data gathered from this study could aid further in the analysis and identification when dealing with incinerated remains

Dados abrangentes sobre as mudanças detectáveis que ocorrem quando vários dispositivos protéticos são expostos a temperaturas elevadas ainda são pouco registrados. O presente estudo teve como objetivo revisitar a literatura científica a fim de revisar e avaliar sistematicamente estudos experimentais que analisam os efeitos da alta temperatura em diferentes materiais utilizados em prótese. Uma revisão sistemática da literatura foi estruturada de acordo com PRISMA. Quatro bases de dados foram pesquisadas e uma fonte de literatura cinzenta (grey literature) foi selecionada. Apenas estudos acadêmicos de revisão, experimentais, originais e revisados por pares e anais de conferências científicas foram incluídos. O risco de viés foi avaliado por meio de questões formuladas pelos autores e adaptadas usando a estratégia proposta por Onofre et al. (2014). A busca resultou em 1526 artigos científicos, dos quais atenderam aos critérios de elegibilidade. Dos estudos elegíveis, 60% apresentaram risco médio de viés, o que demonstra uma característica positiva do presente estudo. Os resultados mostraram que as alterações detectáveis devido ao calor extremo observadas nos estudos incluídos foram dependentes do tipo de dispositivo protético exposto e do tipo de material utilizado em sua fabricação. Os dados coletados neste estudo podem auxiliar ainda mais na análise e identificação quando se trata de restos incinerados

Production of lettuce cultivars in greenhouse in Humaitá, southern Amazonas state / Produção de cultivares de alface em casa de vegetação em Humaitá, sul do estado do Amazonas

Lettuce is the main leafy vegetable commercialized in Brazil and it is cultivated in many different environment conditions and regions. But, under high temperature and high light intensity lettuce plants tend to early flowering, making it difficult to obtain high-quality lettuce harvest. Thus, this study was aimed to evaluate the productive performance of lettuce cultivars in a greenhouse in the municipality of Humaitá, Amazonas state (AM). The cultivars used were Rafaela and Hanson, Veneranda, Mônica SF 31, Simpson, Solaris, Elba, Quatro Estações and Babá de Verão. The lettuce seedlings were transplanted 24 days after sowing into a greenhouse covered by 100 micra polyethylene transparent agrofilm. It was used bed with 33-m-long and 1-m-wide, using 30 cm x 30cm spacing between plants. The experimental design was randomized complete block with four replications. The parameters evaluated 32 days after transplanting were plant diameter, number of leaves, stem length and shoot dry mass. Cultivars Babá de Verão and Elba presented a better agronomic performance for cultivation in greenhouse in municipality of Humaitá, Amazonas state.

A alface é a principal folhosa comercializada no Brasil, sendo cultivada em muitas regiões e ambientais diferentes. Entretanto, sob altas temperaturas e elevada intensidade luminosa as plantas de alface tendem ao florescimento precoce, dificultando a obtenção de uma colheita de alface de alta qualidade. Assim, no presente estudo objetivou-se avaliar o desempenho produtivo de cultivares de alface em ambiente protegido no município de Humaitá, estado do Amazonas (AM). As cultivares usadas foram Rafaela e Hanson, Veneranda, Mônica SF 31, Simpson, Solaris, Elba, Quatro estações e Baba de Verão. As mudas de alface foram transplantadas 24 dias após a semeadura para casa de vegetação coberta com agrofilme de polietileno transparente de 100 micra. Foi utilizado canteiro com 33 m de comprimento e 1 m de largura, utilizando-se espaçamento de 30 cm x 30 cm entre plantas. O experimento foi conduzido utilizando-se delineamento em blocos completos casualizados com 4 repetições. Os parâmetros avaliados 32 dias após o transplantio foram o diâmetro da planta, número de folhas, comprimento do caule e massa seca da parte aérea. As cultivares Baba de Verão e Elba apresentaram melhor desempenho agronômico para o cultivo protegido no município de Humaitá, estado do Amazonas.

Ideal temperature and storage period for commercial potato cultivars selected for frying / Temperatura e período de armazenamento ideais para cultivares comerciais de batata selecionadas para fritura

Potatoes for industrial processing must have high dry matter, low sugar and free from damage or disease. The objective was to determine the ideal temperature and storage period of commercial cultivars for frying. Tubers of Asterix and Cronos cultivars were stored in a cold chamber (Gallant CMC4 Premium) inside plastic boxes at 6 and 8 °C with 85 to 95% humidity for 180 days. Accumulated mass loss (PMA), alcohol insoluble solids (SIA), total soluble sugars (AST), non-reducing sugars (ANR), reducing sugars (AR), polyphenoloxidase activity (PPO) and enzymatic and non-enzymatic browning were analyzed. The PMA of Asterix at 6 and 8 ºC and Cronos at 6 °C was higher. The SIA of both cultivars stored at 6 ºC were lower and AST, AR and ANR higher. Those parameters of Cronos and Asterix did not differ between temperature or storage period. The browning was greater in the fried sticks of Asterix and Cronos stored at 6 ºC (4 to 5) for 60 and 90 days and at 8 °C (2 to 3) for 180 days, respectively. The ideal temperature and storage period for Asterix and Cronos cultivars is 8 ºC for a maximum of 120 days due to non-enzymatic browning.(AU)

As batatas destinadas ao processamento industrial devem ter alto teor de matéria seca, baixo teor de açúcar e estar livre de danos ou doenças. O objetivo foi determinar a temperatura e o período de armazenamento ideais para cultivares comerciais para fritura. Os tubérculos das cultivares Asterix e Cronos foram armazenados em caixas de plástico a 6 e 8 °C com umidade de 85 a 95% por 180 dias. As perdas de massa acumulada (PMA), sólidos insolúveis em álcool (SIA), açúcares solúveis totais (AST), açúcares não redutores (ANR), açúcares redutores (AR), atividade de polifenoloxidase (PPO) e escurecimento enzimático e não enzimático foram analisadas. A PMA de tubérculos da cultivar Asterix a 6 e 8 ºC e a da cultivar Cronos, armazenadas a 6 °C foram maiores. Os teores de SIA foram menores e os de AST, AR e ANR maiores nos tubérculos de ambas as cultivares armazenadas a 6 ºC. A temperatura e o período de armazenamento não afetaram as cultivares Cronos e Asterix. O escurecimento foi maior nos palitos fritos das cultivares Asterix e Cronos armazenados a 6 ºC (4 a 5) por 60 e 90 dias e a 8 °C (2 a 3) por 180 dias, respectivamente. O período ideal de temperatura e armazenamento para as cultivares Asterix e Cronos é de 8 ºC por, no máximo, 120 dias devido ao escurecimento não enzimático.(AU)

Ideal temperature and storage period for commercial potato cultivars selected for frying / Temperatura e período de armazenamento ideais para cultivares comerciais de batata selecionadas para fritura

ABSTRACT: Potatoes for industrial processing must have high dry matter, low sugar and free from damage or disease. The objective was to determine the ideal temperature and storage period of commercial cultivars for frying. Tubers of Asterix and Cronos cultivars were stored in a cold chamber (Gallant CMC4 Premium) inside plastic boxes at 6 and 8 °C with 85 to 95% humidity for 180 days. Accumulated mass loss (PMA), alcohol insoluble solids (SIA), total soluble sugars (AST), non-reducing sugars (ANR), reducing sugars (AR), polyphenoloxidase activity (PPO) and enzymatic and non-enzymatic browning were analyzed. The PMA of Asterix at 6 and 8 ºC and Cronos at 6 °C was higher. The SIA of both cultivars stored at 6 ºC were lower and AST, AR and ANR higher. Those parameters of Cronos and Asterix did not differ between temperature or storage period. The browning was greater in the fried sticks of Asterix and Cronos stored at 6 ºC (4 to 5) for 60 and 90 days and at 8 °C (2 to 3) for 180 days, respectively. The ideal temperature and storage period for Asterix and Cronos cultivars is 8 ºC for a maximum of 120 days due to non-enzymatic browning.

RESUMO: As batatas destinadas ao processamento industrial devem ter alto teor de matéria seca, baixo teor de açúcar e estar livre de danos ou doenças. O objetivo foi determinar a temperatura e o período de armazenamento ideais para cultivares comerciais para fritura. Os tubérculos das cultivares Asterix e Cronos foram armazenados em caixas de plástico a 6 e 8 °C com umidade de 85 a 95% por 180 dias. As perdas de massa acumulada (PMA), sólidos insolúveis em álcool (SIA), açúcares solúveis totais (AST), açúcares não redutores (ANR), açúcares redutores (AR), atividade de polifenoloxidase (PPO) e escurecimento enzimático e não enzimático foram analisadas. A PMA de tubérculos da cultivar Asterix a 6 e 8 ºC e a da cultivar Cronos, armazenadas a 6 °C foram maiores. Os teores de SIA foram menores e os de AST, AR e ANR maiores nos tubérculos de ambas as cultivares armazenadas a 6 ºC. A temperatura e o período de armazenamento não afetaram as cultivares Cronos e Asterix. O escurecimento foi maior nos palitos fritos das cultivares Asterix e Cronos armazenados a 6 ºC (4 a 5) por 60 e 90 dias e a 8 °C (2 a 3) por 180 dias, respectivamente. O período ideal de temperatura e armazenamento para as cultivares Asterix e Cronos é de 8 ºC por, no máximo, 120 dias devido ao escurecimento não enzimático.

Metabolisable energy levels for stress broilers under thermal stress / Níveis de energia metabolizável para frangos de corte em estresse térmico

The research was carried out with the objective of evaluating different levels of metabolisable energy (3050, 3100, 3150, 3200 and 3250 kcal.kg-1) in the diet of 22-to-42-day-old broilers kept in an environment of thermal stress. Three hundred male chicks weighing 814.7 g initial average weight were distributed in a completely randomised design with five treatments, six replications and ten birds per experimental unit. Feed metabolisable energy levels did not influence (P > 0.05) the performance variables of feed conversion, daily weight gain and daily feed intake in the two phases studied. There were no statistical differences in carcass yields: carcass, chest, thigh, drumstick, heart, wing and back. Differences were observed for the two variables gizzard yield and abdominal fat. A linear increase in the percentage of abdominal fat with an increase in energy levels in the diet was observed. The 3100 kcal.kg-1 level of metabolisable energy is the level indicated by this research because it results in lower abdominal fat content and lower cost per kilo of feed.(AU)

A pesquisa foi realizada com o objetivo de avaliar os diferentes níveis de energia metabolizável (3050, 3100, 3150, 3200 e 3250 kcal.kg-1) na dieta de frango de corte de 22 a 42 dias de idade, mantidos em ambiente de estresse térmico. Trezentos pintos, machos com 814,7 g de peso médio inicial, foram distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado, com cinco tratamentos, seis repetições e dez aves por unidade experimental. Os níveis de energia metabolizável das rações não influenciaram (P>0,05) as variáveis de desempenho conversão alimentar (CA), ganho diário de peso (GDP) e consumo diário de ração (CDR), nas duas fases estudadas, para as características de carcaça não houve diferenças estatísticas para os rendimentos de: carcaça, peito, coxa, sobrecoxa, coração, asa e dorso, sendo observadas diferenças para as variáveis, rendimento de moela e gordura abdominal. Foi observado aumento linear na porcentagem de gordura abdominal de acordo com o aumento dos níveis de energia na ração. O nível 3100 Kcal.kg-1 de energia metabolizável é o nível indicado nesta pesquisa por apresentar menor teor de gordura abdominal e menor custo por quilo de ração.(AU)

Metabolisable energy levels for stress broilers under thermal stress / Níveis de energia metabolizável para frangos de corte em estresse térmico

The research was carried out with the objective of evaluating different levels of metabolisable energy (3050, 3100, 3150, 3200 and 3250 kcal.kg-1) in the diet of 22-to-42-day-old broilers kept in an environment of thermal stress. Three hundred male chicks weighing 814.7 g initial average weight were distributed in a completely randomised design with five treatments, six replications and ten birds per experimental unit. Feed metabolisable energy levels did not influence (P > 0.05) the performance variables of feed conversion, daily weight gain and daily feed intake in the two phases studied. There were no statistical differences in carcass yields: carcass, chest, thigh, drumstick, heart, wing and back. Differences were observed for the two variables gizzard yield and abdominal fat. A linear increase in the percentage of abdominal fat with an increase in energy levels in the diet was observed. The 3100 kcal.kg-1 level of metabolisable energy is the level indicated by this research because it results in lower abdominal fat content and lower cost per kilo of feed.

A pesquisa foi realizada com o objetivo de avaliar os diferentes níveis de energia metabolizável (3050, 3100, 3150, 3200 e 3250 kcal.kg-1) na dieta de frango de corte de 22 a 42 dias de idade, mantidos em ambiente de estresse térmico. Trezentos pintos, machos com 814,7 g de peso médio inicial, foram distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado, com cinco tratamentos, seis repetições e dez aves por unidade experimental. Os níveis de energia metabolizável das rações não influenciaram (P>0,05) as variáveis de desempenho conversão alimentar (CA), ganho diário de peso (GDP) e consumo diário de ração (CDR), nas duas fases estudadas, para as características de carcaça não houve diferenças estatísticas para os rendimentos de: carcaça, peito, coxa, sobrecoxa, coração, asa e dorso, sendo observadas diferenças para as variáveis, rendimento de moela e gordura abdominal. Foi observado aumento linear na porcentagem de gordura abdominal de acordo com o aumento dos níveis de energia na ração. O nível 3100 Kcal.kg-1 de energia metabolizável é o nível indicado nesta pesquisa por apresentar menor teor de gordura abdominal e menor custo por quilo de ração.

Study on assessment of proximate composition and meat quality of fresh and stored Clarias gariepinus and Cyprinus carpio / Estudo da avaliação da composição centesimal e da qualidade da carne de Clarias gariepinus e Cyprinus carpio

Abstract The organoleptic evaluation and proximate analysis of Clarias gariepinus and Cyprinus carpio were determined in fresh fish and when refrigerated at two different temperatures (-21 °C and 4 °C) for a period of six weeks. A panel of twelve trained judges evaluated the color (live), texture, softness and flavor of fish meat after two minutes' steam cooking. Average score revealed a general decline in organoleptic properties such as color, texture, freshness, and taste of C. gariepinus and C. carpio stored at two temperatures compared to the fresh fish. Proximate analysis revealed a more decrease in crude protein and lipid contents and increase in ash content in C. gariepinus and C. carpio at the two storage temperatures compared to the fresh fish muscle. Moisture content decreased in the fish muscle samples of both the fish species stored at -21 °C but increased in the 4 °C stored samples. pH of fish was found to increase in the two stored temperatures. There were significant differences (P<0.05) in the organoleptic and proximate composition of the ice stored and fresh C. gariepinus and C. carpio, the same temperature and between the two different temperatures. The quality of fish muscle stored at 4 °C deteriorated faster than that of the -21 °C. Thus, storage temperature and duration have adverse effects on the nutritional quality of fish meat.

Resumo A avaliação organoléptica e a análise aproximada de Clarias gariepinus e Cyprinus carpio foram determinadas em peixe fresco e refrigerado a duas temperaturas diferentes (-21 °C e 4 °C) por um período de seis semanas. Um painel de doze juízes treinados avaliou a cor (ao vivo), textura, maciez e sabor da carne de peixe após dois minutos de cozimento a vapor. O escore médio revelou um declínio geral nas propriedades organolépticas, como cor, textura, frescor e sabor de C. gariepinus e C. carpio armazenados a duas temperaturas em comparação com o peixe fresco. A análise imediata revelou uma maior diminuição nos teores de proteína bruta e lipídios e aumento no teor de cinzas em C. gariepinus e C. carpio nas duas temperaturas de armazenamento em comparação com o músculo do peixe fresco. O teor de umidade diminuiu nas amostras de músculo de peixe de ambas as espécies de peixes armazenadas a -21 °C, mas aumentou nas amostras armazenadas a 4 °C. O pH dos peixes aumentou nas duas temperaturas armazenadas. Houve diferenças significativas (P <0,05) na composição organoléptica e próxima do gelo armazenado e fresco C. gariepinus e C. carpio, a mesma temperatura e entre as duas temperaturas diferentes. A qualidade do músculo do peixe armazenado a 4 °C deteriorou-se mais rapidamente do que a temperatura de -21 °C. Assim, a temperatura e duração do armazenamento têm efeitos adversos na qualidade nutricional da carne de peixe.

Study on assessment of proximate composition and meat quality of fresh and stored Clarias gariepinus and Cyprinus carpio / Estudo da avaliação da composição centesimal e da qualidade da carne de Clarias gariepinus e Cyprinus carpioîpt

The organoleptic evaluation and proximate analysis of Clarias gariepinus and Cyprinus carpio were determined in fresh fish and when refrigerated at two different temperatures (-21 °C and 4 °C) for a period of six weeks. A panel of twelve trained judges evaluated the color (live), texture, softness and flavor of fish meat after two minutes steam cooking. Average score revealed a general decline in organoleptic properties such as color, texture, freshness, and taste of C. gariepinus and C. carpio stored at two temperatures compared to the fresh fish. Proximate analysis revealed a more decrease in crude protein and lipid contents and increase in ash content in C. gariepinus and C. carpio at the two storage temperatures compared to the fresh fish muscle. Moisture content decreased in the fish muscle samples of both the fish species stored at -21 °C but increased in the 4 °C stored samples. pH of fish was found to increase in the two stored temperatures. There were significant differences (P 0.05) in the organoleptic and proximate composition of the ice stored and fresh C. gariepinus and C. carpio, the same temperature and between the two different temperatures. The quality of fish muscle stored at 4 °C deteriorated faster than that of the -21 °C. Thus, storage temperature and duration have adverse effects on the nutritional quality of fish meat.(AU)

A avaliação organoléptica e a análise aproximada de Clarias gariepinus e Cyprinus carpio foram determinadas em peixe fresco e refrigerado a duas temperaturas diferentes (-21 °C e 4 °C) por um período de seis semanas. Um painel de doze juízes treinados avaliou a cor (ao vivo), textura, maciez e sabor da carne de peixe após dois minutos de cozimento a vapor. O escore médio revelou um declínio geral nas propriedades organolépticas, como cor, textura, frescor e sabor de C. gariepinus e C. carpio armazenados a duas temperaturas em comparação com o peixe fresco. A análise imediata revelou uma maior diminuição nos teores de proteína bruta e lipídios e aumento no teor de cinzas em C. gariepinus e C. carpio nas duas temperaturas de armazenamento em comparação com o músculo do peixe fresco. O teor de umidade diminuiu nas amostras de músculo de peixe de ambas as espécies de peixes armazenadas a -21 °C, mas aumentou nas amostras armazenadas a 4 °C. O pH dos peixes aumentou nas duas temperaturas armazenadas. Houve diferenças significativas (P 0,05) na composição organoléptica e próxima do gelo armazenado e fresco C. gariepinus e C. carpio, a mesma temperatura e entre as duas temperaturas diferentes. A qualidade do músculo do peixe armazenado a 4 °C deteriorou-se mais rapidamente do que a temperatura de -21 °C. Assim, a temperatura e duração do armazenamento têm efeitos adversos na qualidade nutricional da carne de peixe.(AU)

Study on assessment of proximate composition and meat quality of fresh and stored Clarias gariepinus and Cyprinus carpio

Abstract The organoleptic evaluation and proximate analysis of Clarias gariepinus and Cyprinus carpio were determined in fresh fish and when refrigerated at two different temperatures (-21 °C and 4 °C) for a period of six weeks. A panel of twelve trained judges evaluated the color (live), texture, softness and flavor of fish meat after two minutes steam cooking. Average score revealed a general decline in organoleptic properties such as color, texture, freshness, and taste of C. gariepinus and C. carpio stored at two temperatures compared to the fresh fish. Proximate analysis revealed a more decrease in crude protein and lipid contents and increase in ash content in C. gariepinus and C. carpio at the two storage temperatures compared to the fresh fish muscle. Moisture content decreased in the fish muscle samples of both the fish species stored at -21 °C but increased in the 4 °C stored samples. pH of fish was found to increase in the two stored temperatures. There were significant differences (P 0.05) in the organoleptic and proximate composition of the ice stored and fresh C. gariepinus and C. carpio, the same temperature and between the two different temperatures. The quality of fish muscle stored at 4 °C deteriorated faster than that of the -21 °C. Thus, storage temperature and duration have adverse effects on the nutritional quality of fish meat.

Resumo A avaliação organoléptica e a análise aproximada de Clarias gariepinus e Cyprinus carpio foram determinadas em peixe fresco e refrigerado a duas temperaturas diferentes (-21 °C e 4 °C) por um período de seis semanas. Um painel de doze juízes treinados avaliou a cor (ao vivo), textura, maciez e sabor da carne de peixe após dois minutos de cozimento a vapor. O escore médio revelou um declínio geral nas propriedades organolépticas, como cor, textura, frescor e sabor de C. gariepinus e C. carpio armazenados a duas temperaturas em comparação com o peixe fresco. A análise imediata revelou uma maior diminuição nos teores de proteína bruta e lipídios e aumento no teor de cinzas em C. gariepinus e C. carpio nas duas temperaturas de armazenamento em comparação com o músculo do peixe fresco. O teor de umidade diminuiu nas amostras de músculo de peixe de ambas as espécies de peixes armazenadas a -21 °C, mas aumentou nas amostras armazenadas a 4 °C. O pH dos peixes aumentou nas duas temperaturas armazenadas. Houve diferenças significativas (P 0,05) na composição organoléptica e próxima do gelo armazenado e fresco C. gariepinus e C. carpio, a mesma temperatura e entre as duas temperaturas diferentes. A qualidade do músculo do peixe armazenado a 4 °C deteriorou-se mais rapidamente do que a temperatura de -21 °C. Assim, a temperatura e duração do armazenamento têm efeitos adversos na qualidade nutricional da carne de peixe.

Cambios microscópicos in vitro de cuerpos de prueba de amalgama de plata sometidos a altas temperaturas observados mediante microscopía electrónica de barrido / In vitro microscopic changes of dental amalgam test bodies subjected to high temperatures observed by scanning electron microscopy

Objetivo: describir los cambios microscópicos in vitro de 27 cuerpos de prueba elaborados en amalgama de plata de tres marcas comerciales (Contour® Kerr®, Admix® SDI® y Nu Alloy® Newstethic®) sometidos a altas temperaturas (200ºC, 400ºC y 600ºC) observados mediante microscopia electrónica de barrido. Materiales y métodos: estudio observacional descriptivo, de corte transversal y de naturaleza pseudo-experimental que analizó el comportamiento in vitro de 27 cuerpos de prueba elaborados en tres marcas comerciales de amalgama de plata (Contour® Kerr®, Admix® SDI® y Nu Alloy® Newstethic®) sometidos a altas temperaturas (200ºC, 400ºC, 600ºC). Resultados: las tres marcas comerciales de amalgama de plata empleadas en este estudio tuvieron un comportamiento similar, excepto en el comportamiento de los nódulos de plata. Estos aparecieron a los 200ºC en Admix® SDI® y a los 400ºC en Contour® Kerr® y Nu Alloy® Newstethic®. El análisis en microscopía electrónica de barrido y espectrofotometría de la superficie de los cuerpos de prueba evidenció el aumento estadísticamente significativo (p<0,05) del porcentaje de peso atómico de Hg, Cu y Sn. Conclusiones: los cuerpos de prueba de las tres marcas comerciales de amalgama de plata sufren cambios en su microestructura en la medida que aumenta la temperatura. La formación de los nódulos de Ag fue explicada como una consecuencia del comportamiento de la fase gamma 1 de Ag-Hg al aumentar la temperatura, la cual empieza a disociarse a los 200ºC en Admix® SDI® y a los 400ºC en Contour® Kerr® y Nu Alloy® Newstethic®.

Objective: describe the in vitro microscopic changes of dental amalgam test bodies subjected to high temperatures observed by scanning electron microscopy. Materials and methods: descriptive observational cross-sectional study of pseudo-experimental nature that analyzed by scanning electron microscopy (SEM) the in vitro behavior of 27 test bodies elaborated in three brands of dental amalgam (Contour® Kerr®, Admix® SDI® and Nu Alloy® Newstethic®) subjected to high temperatures (200ºC, 400ºC, 600ºC). Results: the three trademarks of dental amalgam used in this study had a similar behavior, except for the behavior of silver nodules. These appeared to 200ºC in the test bodies of Admix® SDI® and 400ºC in the test bodies of Contour® Kerr® and Nu Alloy® Newstethic®. The analysis of scanning electron microscopy and spectrophotometry at the surface of the test bodies showed the statistically significant increase (p<0.05) the percentage of atomic weight of mercury, copper and tin. Conclusions: the test bodies of the three trademarks of dental amalgam undergo changes in their microstructure so long as the temperature increases. The formation of silver nodules was explained as a consequence of the behavior of the gamma 1 phase silver-mercury with increasing temperature, which begins to dissociate at 200ºC in the test bodies of Admix® SDI® and 400ºC in the test bodies of Contour® Kerr® and Nu Alloy® Newstethic®.

Study on assessment of proximate composition and meat quality of fresh and stored Clarias gariepinus and Cyprinus carpio

Abstract The organoleptic evaluation and proximate analysis of Clarias gariepinus and Cyprinus carpio were determined in fresh fish and when refrigerated at two different temperatures (-21 °C and 4 °C) for a period of six weeks. A panel of twelve trained judges evaluated the color (live), texture, softness and flavor of fish meat after two minutes steam cooking. Average score revealed a general decline in organoleptic properties such as color, texture, freshness, and taste of C. gariepinus and C. carpio stored at two temperatures compared to the fresh fish. Proximate analysis revealed a more decrease in crude protein and lipid contents and increase in ash content in C. gariepinus and C. carpio at the two storage temperatures compared to the fresh fish muscle. Moisture content decreased in the fish muscle samples of both the fish species stored at -21 °C but increased in the 4 °C stored samples. pH of fish was found to increase in the two stored temperatures. There were significant differences (P 0.05) in the organoleptic and proximate composition of the ice stored and fresh C. gariepinus and C. carpio, the same temperature and between the two different temperatures. The quality of fish muscle stored at 4 °C deteriorated faster than that of the -21 °C. Thus, storage temperature and duration have adverse effects on the nutritional quality of fish meat.

Resumo A avaliação organoléptica e a análise aproximada de Clarias gariepinus e Cyprinus carpio foram determinadas em peixe fresco e refrigerado a duas temperaturas diferentes (-21 °C e 4 °C) por um período de seis semanas. Um painel de doze juízes treinados avaliou a cor (ao vivo), textura, maciez e sabor da carne de peixe após dois minutos de cozimento a vapor. O escore médio revelou um declínio geral nas propriedades organolépticas, como cor, textura, frescor e sabor de C. gariepinus e C. carpio armazenados a duas temperaturas em comparação com o peixe fresco. A análise imediata revelou uma maior diminuição nos teores de proteína bruta e lipídios e aumento no teor de cinzas em C. gariepinus e C. carpio nas duas temperaturas de armazenamento em comparação com o músculo do peixe fresco. O teor de umidade diminuiu nas amostras de músculo de peixe de ambas as espécies de peixes armazenadas a -21 °C, mas aumentou nas amostras armazenadas a 4 °C. O pH dos peixes aumentou nas duas temperaturas armazenadas. Houve diferenças significativas (P 0,05) na composição organoléptica e próxima do gelo armazenado e fresco C. gariepinus e C. carpio, a mesma temperatura e entre as duas temperaturas diferentes. A qualidade do músculo do peixe armazenado a 4 °C deteriorou-se mais rapidamente do que a temperatura de -21 °C. Assim, a temperatura e duração do armazenamento têm efeitos adversos na qualidade nutricional da carne de peixe.

Productive characteristics of meat quails reared in different environments / Características produtivas de codornas de corte mantidas em diferentes ambientes

The objective of this study was to evaluate the effects of ambient temperature and consumption on the performance, carcass yields and cuts, organs, and body temperatures of meat quails. The experiment was conducted at the Federal University of Maranhão, campus of Chapadinha-MA, during September to October 2013. From the 14th day of age, 450 meat quails, not sexed, with an average initial weight of 90.4 ± 12.9 g, were distributed in batteries and accommodated in either acclimatized or non-acclimatized rooms, until 42 days of age. The experimental design was completely randomized, with three treatments, and six replicates of 25 birds each. The treatments were CE (acclimatized environment at 26 °C); NE (natural environment), and CECC (acclimatized environment at 26 °C with controlled feed, to keep the same consumption level as that of the birds in NE). The evaluated variables at 28 and 42 days of age were as follows: (1) the intake of feed, weight gain, feed conversion, body weight, and energy efficiency to weight gain, (2) the carcass weight, carcass yields (%) for breast, thigh, drumstick, and wing, and (3) the relative weights (%) of the digestive tract, heart, liver, gizzard, and intestine. In addition, we evaluated the cloacal and surface temperatures (°C), and subsequently, calculated the average and surface body temperatures. The treatment means were compared using the Student-Newman-Keuls test, with 5% level of significance. Compared with the acclimatized ambient environment, the natural environment more favored the performance of quails up to 28 days, but then affected it negatively from that age onward. Carcass yield, organs, and internal temperature of the quails maintained in the acclimatized and natural environments were not influenced.(AU)

Objetivou-se avaliar os efeitos da temperatura ambiente sobre o desempenho, rendimentos de carcaça e cortes, órgãos e temperaturas corporais de codornas de corte. O experimento foi conduzido na Universidade Federal do Maranhão, campus de Chapadinha-MA, no período de setembro a outubro de 2014. A partir do 14º dia de idade, 450 codornas de corte, não sexadas, com o peso inicial médio de 90,4 ± 12,9g, foram distribuídas em baterias, acondicionadas em sala climatizada e não climatizada, até o 42° dia. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com três tratamentos e seis repetições de 25 aves. Os tratamentos consistiram em: AC (Ambiente climatizado com temperatura de 26°C); AN (Ambiente natural) e ACCC (Ambiente climatizado com temperatura de 26°C com alimentação controlada para manter o mesmo consumo das aves mantidas no AN). Foi avaliado o consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar, peso vivo, eficiência energética para ganho de peso; o peso de carcaça, rendimentos (%) de carcaça, peito, coxa, sobrecoxa e asa; os pesos relativos (%) do trato digestório, coração, fígado, moela e intestino aos 28 e aos 42 dias. Também foram avaliadas as temperaturas (°C) cloacais e superficiais, e posteriormente, calculadas a superficial média e corporal média. As médias dos tratamentos foram comparadas pelo teste SNK considerando o nível de 5% de significância. O ambiente natural melhorou o desempenho das codornas até os 28 dias, prejudicando a partir dessa idade em relação ao ambiente climatizado. Os rendimentos de carcaça, órgãos e a temperatura interna das codornas mantidas nos ambientes climatizado e natural, não foram influenciados.(AU)

Productive characteristics of meat quails reared in different environments / Características produtivas de codornas de corte mantidas em diferentes ambientes

The objective of this study was to evaluate the effects of ambient temperature and consumption on the performance, carcass yields and cuts, organs, and body temperatures of meat quails. The experiment was conducted at the Federal University of Maranhão, campus of Chapadinha-MA, during September to October 2013. From the 14th day of age, 450 meat quails, not sexed, with an average initial weight of 90.4 ± 12.9 g, were distributed in batteries and accommodated in either acclimatized or non-acclimatized rooms, until 42 days of age. The experimental design was completely randomized, with three treatments, and six replicates of 25 birds each. The treatments were CE (acclimatized environment at 26 °C); NE (natural environment), and CECC (acclimatized environment at 26 °C with controlled feed, to keep the same consumption level as that of the birds in NE). The evaluated variables at 28 and 42 days of age were as follows: (1) the intake of feed, weight gain, feed conversion, body weight, and energy efficiency to weight gain, (2) the carcass weight, carcass yields (%) for breast, thigh, drumstick, and wing, and (3) the relative weights (%) of the digestive tract, heart, liver, gizzard, and intestine. In addition, we evaluated the cloacal and surface temperatures (°C), and subsequently, calculated the average and surface body temperatures. The treatment means were compared using the Student-Newman-Keuls test, with 5% level of significance. Compared with the acclimatized ambient environment, the natural environment more favored the performance of quails up to 28 days, but then affected it negatively from that age onward. Carcass yield, organs, and internal temperature of the quails maintained in the acclimatized and natural environments were not influenced.

Objetivou-se avaliar os efeitos da temperatura ambiente sobre o desempenho, rendimentos de carcaça e cortes, órgãos e temperaturas corporais de codornas de corte. O experimento foi conduzido na Universidade Federal do Maranhão, campus de Chapadinha-MA, no período de setembro a outubro de 2014. A partir do 14º dia de idade, 450 codornas de corte, não sexadas, com o peso inicial médio de 90,4 ± 12,9g, foram distribuídas em baterias, acondicionadas em sala climatizada e não climatizada, até o 42° dia. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com três tratamentos e seis repetições de 25 aves. Os tratamentos consistiram em: AC (Ambiente climatizado com temperatura de 26°C); AN (Ambiente natural) e ACCC (Ambiente climatizado com temperatura de 26°C com alimentação controlada para manter o mesmo consumo das aves mantidas no AN). Foi avaliado o consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar, peso vivo, eficiência energética para ganho de peso; o peso de carcaça, rendimentos (%) de carcaça, peito, coxa, sobrecoxa e asa; os pesos relativos (%) do trato digestório, coração, fígado, moela e intestino aos 28 e aos 42 dias. Também foram avaliadas as temperaturas (°C) cloacais e superficiais, e posteriormente, calculadas a superficial média e corporal média. As médias dos tratamentos foram comparadas pelo teste SNK considerando o nível de 5% de significância. O ambiente natural melhorou o desempenho das codornas até os 28 dias, prejudicando a partir dessa idade em relação ao ambiente climatizado. Os rendimentos de carcaça, órgãos e a temperatura interna das codornas mantidas nos ambientes climatizado e natural, não foram influenciados.

Infrared thermography evaluation from the back region of healthy horses in controlled temperature room / Avaliação termográfica da região de coluna de cavalos saudáveis em sala com temperatura controlada

The infrared thermography is a diagnostic imaging tool, which measures the surface temperature of an object through its heat emission. It is a non-invasive method, painless, with no involvement of radiation. Horses have elevated incidence of back injuries which causes decrease in their performance. A rapid and accurate diagnostic is essential to start the treatment. The aim of this paper was to establish the ideal time to the animal stay e inside a controlled room to balance their temperature and in the second time verify the thermographic temperature of specific back regions. It was studied fifteen healthy horses, being performed thermography of thoracic, lumbar and pelvic regions in four different times. There was a significant difference between the thermography performed outside and inside of the controlled temperature room. It was concluded that the ideal time to the horse stay into the controlled temperature room was thirty minutes and the mean thermographic temperatures of back regions, were obtained and can be used as parameters to identify injuries in other horses.(AU)

A termografia infravermelha é uma ferramenta de diagnóstico por imagem que afere a temperatura da superfície de um objeto por meio da emissão de calor por ele mesmo. É um método não invasivo, indolor, sem envolvimento de radiação. Cavalos têm alta incidência de lesões na região de coluna, causando diminuição em seu desempenho. Um diagnóstico rápido e preciso é essencial para iniciar o tratamento. O objetivo deste trabalho foi estabelecer o tempo de permanência ideal dos animais dentro de uma sala com temperatura controlada para o equilíbrio de sua temperatura e, num segundo momento, verificar a temperatura termográfica de regiões específicas. Foram estudados quinze cavalos saudáveis, sendo realizada a termografia torácica, lombar e pélvica em quatro tempos diferentes. Houve uma diferença significativa entre a termografia realizada fora e dentro da sala de temperatura controlada. Concluiu-se que o tempo ideal de permanência do cavalo na sala de temperatura controlada foi de trinta minutos e foram obtidas as temperaturas termográficas médias de cada região, que podem ser utilizados como parâmetros para identificar lesões em outros cavalos.(AU)

Selection of arabica coffee progenies tolerant to heat stress / Seleção de progênies de café arábica tolerantes ao calor

Due to high temperatures, practically all coffee farms in the state of Rondonia are of the C. canephora species. Thus, importing arabica coffee from other states becomes necessary for composition of blends, as well as for the specialty or gourmet coffee market. The purpose of this study was to select arabica coffee genotypes that exhibit satisfactory agronomic performance under high temperature conditions. The experiment was conducted in OuroPreto do Oeste, RO, Brazil, with mean annual temperature of 25.8°C and mean annual rainfall of 2300mm year-1. The experiment was composed of 114 arabica coffee genotypes, with 103 progenies and eleven control cultivars, provided by EPAMIG. A randomized block experimental design was used with three replications, spacing of 3.0x1.0 meters and five plants per plot. All the crop seasons showed significant difference for the green coffee yield trait. In joint analysis, significant differences were detected among progenies and control cultivars. In the average of the four harvests, green coffee yield was 32.38 bags ha-1. The cultivars 'CatuaíVermelho IAC 15', 'Obatã IAC 1669-20' and 'Catucaí Amarelo 2SLCAK' stood out, achieving yields greater than 40 bags ha-1. The gain obtained from selection was 14.33 bags ha-1, which is equivalent to an increase of 44.04% in production of green coffee. The progeny H514-7-10-6-2-3-9 stood out with an average yield of 51.20 bags ha-1. In regard to maturation cycle, 56% of the progenies were classified as early maturity and 44% as medium maturity. Late maturity genotypes were not observed.(AU)

Devido às temperaturas elevadas, basicamente, todas as lavouras de café no estado de Rondônia são da espécie C. canephora. Desse modo, a importação de café arábica de outros estados faz-se necessária para a composição dos blends, além do mercado de cafés especiais ou gourmets. O objetivo deste trabalho foi selecionar genótipos de café arábica que apresentam desempenho agronômico satisfatório sob condições de temperaturas elevadas. O experimento foi instalado em Ouro Preto do Oeste-RO, com temperaturas médias anuais de 25,8°C e precipitação pluvial média de 2.300mm ano-1. O experimento foi composto por 114 genótipos de café arábica, sendo 103 progênies e onze cultivares testemunhas, fornecidas pela EPAMIG. O delineamento foi blocos casualizados com três repetições, espaçamento de 3,0 x 1,0 metros, com cinco plantas por parcela. Todas as safras demonstraram diferença significativa para a característica produtividade de café beneficiado. Na análise conjunta, foram detectadas diferenças significativas entre progênies e entre cultivares testemunhas. Na média das quatro colheitas, a produtividade de café beneficiado foi de 32,38 sacas ha-1. Destaques para as cultivares 'Catuaí Vermelho IAC 15', 'Obatã IAC 1669-20' e 'Catucaí Amarelo 2SLCAK' que alcançaram produtividades acima de 40 sacas ha-1. O ganho de seleção obtido foi de 14,33 sacas ha-1, que equivale a um aumento de 44,04% na produção de café beneficiado. Destaque para a progênie H514-7-10-6-2-3-9, com produtividade média de 51,20 sacas ha-1. Quanto ao ciclo de maturação, 56% das progênies foram classificadas como ciclo precoce e 44% de ciclo intermediário. Não foi observado genótipo de ciclo tardio.(AU)

Infrared thermography evaluation from the back region of healthy horses in controlled temperature room / Avaliação termográfica da região de coluna de cavalos saudáveis em sala com temperatura controlada

The infrared thermography is a diagnostic imaging tool, which measures the surface temperature of an object through its heat emission. It is a non-invasive method, painless, with no involvement of radiation. Horses have elevated incidence of back injuries which causes decrease in their performance. A rapid and accurate diagnostic is essential to start the treatment. The aim of this paper was to establish the ideal time to the animal stay e inside a controlled room to balance their temperature and in the second time verify the thermographic temperature of specific back regions. It was studied fifteen healthy horses, being performed thermography of thoracic, lumbar and pelvic regions in four different times. There was a significant difference between the thermography performed outside and inside of the controlled temperature room. It was concluded that the ideal time to the horse stay into the controlled temperature room was thirty minutes and the mean thermographic temperatures of back regions, were obtained and can be used as parameters to identify injuries in other horses.

A termografia infravermelha é uma ferramenta de diagnóstico por imagem que afere a temperatura da superfície de um objeto por meio da emissão de calor por ele mesmo. É um método não invasivo, indolor, sem envolvimento de radiação. Cavalos têm alta incidência de lesões na região de coluna, causando diminuição em seu desempenho. Um diagnóstico rápido e preciso é essencial para iniciar o tratamento. O objetivo deste trabalho foi estabelecer o tempo de permanência ideal dos animais dentro de uma sala com temperatura controlada para o equilíbrio de sua temperatura e, num segundo momento, verificar a temperatura termográfica de regiões específicas. Foram estudados quinze cavalos saudáveis, sendo realizada a termografia torácica, lombar e pélvica em quatro tempos diferentes. Houve uma diferença significativa entre a termografia realizada fora e dentro da sala de temperatura controlada. Concluiu-se que o tempo ideal de permanência do cavalo na sala de temperatura controlada foi de trinta minutos e foram obtidas as temperaturas termográficas médias de cada região, que podem ser utilizados como parâmetros para identificar lesões em outros cavalos.

Selection of arabica coffee progenies tolerant to heat stress / Seleção de progênies de café arábica tolerantes ao calor

Due to high temperatures, practically all coffee farms in the state of Rondonia are of the C. canephora species. Thus, importing arabica coffee from other states becomes necessary for composition of blends, as well as for the specialty or gourmet coffee market. The purpose of this study was to select arabica coffee genotypes that exhibit satisfactory agronomic performance under high temperature conditions. The experiment was conducted in OuroPreto do Oeste, RO, Brazil, with mean annual temperature of 25.8°C and mean annual rainfall of 2300mm year-1. The experiment was composed of 114 arabica coffee genotypes, with 103 progenies and eleven control cultivars, provided by EPAMIG. A randomized block experimental design was used with three replications, spacing of 3.0x1.0 meters and five plants per plot. All the crop seasons showed significant difference for the green coffee yield trait. In joint analysis, significant differences were detected among progenies and control cultivars. In the average of the four harvests, green coffee yield was 32.38 bags ha-1. The cultivars 'CatuaíVermelho IAC 15', 'Obatã IAC 1669-20' and 'Catucaí Amarelo 2SLCAK' stood out, achieving yields greater than 40 bags ha-1. The gain obtained from selection was 14.33 bags ha-1, which is equivalent to an increase of 44.04% in production of green coffee. The progeny H514-7-10-6-2-3-9 stood out with an average yield of 51.20 bags ha-1. In regard to maturation cycle, 56% of the progenies were classified as early maturity and 44% as medium maturity. Late maturity genotypes were not observed.

Devido às temperaturas elevadas, basicamente, todas as lavouras de café no estado de Rondônia são da espécie C. canephora. Desse modo, a importação de café arábica de outros estados faz-se necessária para a composição dos blends, além do mercado de cafés especiais ou gourmets. O objetivo deste trabalho foi selecionar genótipos de café arábica que apresentam desempenho agronômico satisfatório sob condições de temperaturas elevadas. O experimento foi instalado em Ouro Preto do Oeste-RO, com temperaturas médias anuais de 25,8°C e precipitação pluvial média de 2.300mm ano-1. O experimento foi composto por 114 genótipos de café arábica, sendo 103 progênies e onze cultivares testemunhas, fornecidas pela EPAMIG. O delineamento foi blocos casualizados com três repetições, espaçamento de 3,0 x 1,0 metros, com cinco plantas por parcela. Todas as safras demonstraram diferença significativa para a característica produtividade de café beneficiado. Na análise conjunta, foram detectadas diferenças significativas entre progênies e entre cultivares testemunhas. Na média das quatro colheitas, a produtividade de café beneficiado foi de 32,38 sacas ha-1. Destaques para as cultivares 'Catuaí Vermelho IAC 15', 'Obatã IAC 1669-20' e 'Catucaí Amarelo 2SLCAK' que alcançaram produtividades acima de 40 sacas ha-1. O ganho de seleção obtido foi de 14,33 sacas ha-1, que equivale a um aumento de 44,04% na produção de café beneficiado. Destaque para a progênie H514-7-10-6-2-3-9, com produtividade média de 51,20 sacas ha-1. Quanto ao ciclo de maturação, 56% das progênies foram classificadas como ciclo precoce e 44% de ciclo intermediário. Não foi observado genótipo de ciclo tardio.

Análisis mediante radiografía convencional de los tejidos dentales y periodontales de cerdo (Sus domesticus) sometidos a altas temperaturas / Conventional X-ray analysis of porcine (Sus domesticus) periodontal and dental tissue subjected to high temperature

Introducción: La implementación de modelos animales para el estudio de los tejidos dentales y periodontales de dientes articulados en sus alvéolos sometidos a altas temperaturas permite el establecimiento de parámetros repetitivos que contribuyen con los procesos de identificación. Objetivo: Describir los cambios radiográficos de los tejidos dentales y periodontales de cerdo (Sus domesticus) sometidos a altas temperaturas. Material y métodos: Se realizó un estudio observacional descriptivo de naturaleza pseudo-experimental in vitro para observar los cambios radiográficos de los tejidos dentales y periodontales en 60 dientes de cerdo doméstico sometidos a altas temperaturas (200, 400, 600, 800 y 1,000 ºC). Resultados: Los tejidos dentales y periodontales estudiados presentan gran resistencia a las altas temperaturas sin variar considerablemente su microestructura, de tal manera que los cambios físicos (estabilidad dimensional, fisuras, grietas y fracturas) que ocurren en la medida que aumenta la temperatura pueden describirse a través de radiografía convencional. Conclusiones: El análisis radiográfico de los dientes articulados en sus respectivos alvéolos se constituye en un mecanismo para determinar la temperatura a la cual estuvo sometido un diente, lo que puede ser empleado durante el proceso de identificación odontológica y documentación de la necropsia médico-legal para el caso de cadáveres o restos humanos quemados, carbonizados e incinerados. El cerdo doméstico (Sus domesticus) se constituye en un modelo animal experimental adecuado para estudiar dichos cambios; sin embargo, se recomienda realizar un estudio en dientes humanos articulados en su respectiva unidad alveolar, para determinar si los hallazgos radiográficos descritos se repiten y son extrapolables.

Introduction: The implementation of animal models for the study of periodontal and dental tissues of teeth articulated into their sockets and subjected to high temperatures allows the establishment of repetitive parameters which might contribute to identification processes. Aim: To describe radiographic changes of pig's (Sus domesticus) periodontal and dental tissues subjected to high temperatures. Material and methods: An in vitro pseudo-experimental, descriptive and observational study was undertaken in order to assess radiological changes of periodontal and dental tissues of 60 domestic pig's teeth which had been subjected to high temperatures (200, 400, 600, 800 and 1,000 ºC). Results: The dental and periodontal tissues subject of this research article presented strong resistance to high temperatures without considerable variation of their micro-structure. Thus, physical changes (dimensional stability, fissures, cracks and fractures) which took place as temperature increased, could be described using a conventional X-ray. Conclusions: Radiographic examination of teeth articulated in their sockets can be established as a mechanism to determine the temperature at which the tooth was subjected. This could be used in processes of dental identification and medical-legal autopsy documentation in cases of burned, carbonized or incinerated human remains. Domestic pigs (Sus domesticus) can be regarded as a suitable experimental animal models to study the aforementioned changes. Nevertheless, a study involving human teeth articulated in their own socket is recommended in order to determine whether the radiographic findings herein described are replicated and can be extrapolated.