RESUMO
Natural contamination of sorghum grains by aflatoxin B1 and total fumonisin and their producing toxigenic fungi has been studied. A total of 90 sorghum grain samples were collected from small-scale farmers' threshing floors and 5-6 months later from underground pits during 2013 harvest from three districts of East Hararghe, Ethiopia. Mycotoxin analysis was done using enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA). The limits of detection were in the range 0.01-0.03 µg kg-1. The results revealed that all sorghum grain samples were contaminated with both Aspergillus and Fusarium species. Aflatoxin B1 was detected at levels ranging from Assuntos
Aflatoxina B1/análise
, Aspergillus/isolamento & purificação
, Contaminação de Alimentos
, Fumonisinas/análise
, Fusarium/isolamento & purificação
, Sementes/química
, Sorghum/química
, Aflatoxina B1/toxicidade
, Agricultura/métodos
, Aspergillus/crescimento & desenvolvimento
, Dieta/efeitos adversos
, Dieta/etnologia
, Ensaio de Imunoadsorção Enzimática
, Etiópia/epidemiologia
, Manipulação de Alimentos
, Inspeção de Alimentos
, Armazenamento de Alimentos
, Doenças Transmitidas por Alimentos/epidemiologia
, Doenças Transmitidas por Alimentos/etnologia
, Doenças Transmitidas por Alimentos/etiologia
, Doenças Transmitidas por Alimentos/microbiologia
, Fumonisinas/toxicidade
, Fusarium/crescimento & desenvolvimento
, Humanos
, Limite de Detecção
, Micotoxicose/epidemiologia
, Micotoxicose/etnologia
, Micotoxicose/etiologia
, Micotoxicose/microbiologia
, Risco
, Sementes/efeitos adversos
, Sementes/microbiologia
, Sorghum/efeitos adversos
, Sorghum/microbiologia
, Análise Espaço-Temporal