Harvest season and seed physiological potential of dedo-de-moça BRS Mari hot peppers / Época de colheita dos frutos e potencial fisiológico das sementes de pimenta dedo-de-moça BRS Mari

The cultivation of chili peppers (Capsicum spp.) plays a key role in the fresh vegetable, condiment, and preserve markets. The determination of the harvest season suitable for seed production is crucial to obtain high-quality seeds and ensure production success. Therefore, this study aimed to determine the harvest season of ‘dedo-de-moça BRS Mari hot peppers that provides the maximum seed physiological potential. The flowers in anthesis were labeled daily and the fruits were harvested 25, 40, 55, 70, 85, and 100 days after anthesis (DAA) and classified as green, yellowish green, orange, red, extreme red, and intense red, respectively. The seed physiological potential was determined by using the water content, dry matter, germination, first germination count, germination rate index, and accelerated aging tests. The seed dry matter increased steadily until 55 DAA (3.95 mg per seed), then increased slightly to 70 DAA (4.05 mg per seed), and stabilized from 85 to 100 DAA. The harvested seeds began to germinate at 55 DAA with approximately 40% germination, which peaked at 70 DAA with 87% germination; this value was maintained until 100 DAA. The highest values of the germination rate index were found at 70, 85, and 100 DAA. An increase in seed vigor was observed, based on the accelerated aging test, which peaked at 85 DAA and subsequently decreased. The peppers were harvested between 70 and 85 DAA and red to extreme red were found to be the most recommended colors to obtain ‘dedo-de-moça BRS Mari hot pepper seeds with high physiological potential.(AU)

O cultivo de pimentas (Capsicum spp.) representa um importante papel no mercado das olerícolas in natura, no segmento de condimentos, e conservas. A determinação do ponto ou intervalo adequado de colheita dos frutos para a produção de sementes é fundamental para a obtenção de sementes de qualidade e para garantir o sucesso da produção. Diante disso, objetivou-se determinar o estádio de colheita de frutos de pimenta ‘dedo-de-moça BRS Mari que proporcione o máximo potencial fisiológico das sementes. As flores em antese foram etiquetadas diariamente e os frutos foram colhidos aos 25, 40, 55, 70, 85 e 100 dias após a antese (DAA), classificados em verde, verde-amarelado, alaranjado, vermelho, vermelho extremo e intenso, respectivamente. O potencial fisiológico das sementes foi determinado pelos testes de teor de água, massa de matéria seca, germinação, primeira contagem de germinação, índice de velocidade de germinação e envelhecimento acelerado. A massa da matéria seca das sementes aumentou até os 55 DAA (3,95 mg por semente), após este período ocorreu um pequeno aumento até os 70 DAA (4,05 mg por semente) e dos 85 aos 100 DAA estabilizou. As sementes colhidas iniciaram a germinação aos 55 DAA com aproximadamente 40% e aos 70 DAA foi máxima de 87% com valores constantes até os 100 DAA. Os maiores valores de índice de velocidade de germinação foram obtidos aos 70, 85 e 100 DAA. Observou-se haver aumento do vigor pelo envelhecimento acelerado até os 85 DAA, onde o valor foi máximo com posterior redução. A colheita dos frutos a partir dos 70 DAA até os 85 DAA, coloração vermelha a vermelha extrema, é a mais recomendada para obtenção de sementes de pimenta ‘dedo-de-moça BRS Mari de alto potencial fisiológico.(AU)

Harvest season and seed physiological potential of dedo-de-moça BRS Mari hot peppers / Época de colheita dos frutos e potencial fisiológico das sementes de pimenta dedo-de-moça BRS Mari

The cultivation of chili peppers (Capsicum spp.) plays a key role in the fresh vegetable, condiment, and preserve markets. The determination of the harvest season suitable for seed production is crucial to obtain high-quality seeds and ensure production success. Therefore, this study aimed to determine the harvest season of ‘dedo-de-moça BRS Mari’ hot peppers that provides the maximum seed physiological potential. The flowers in anthesis were labeled daily and the fruits were harvested 25, 40, 55, 70, 85, and 100 days after anthesis (DAA) and classified as green, yellowish green, orange, red, extreme red, and intense red, respectively. The seed physiological potential was determined by using the water content, dry matter, germination, first germination count, germination rate index, and accelerated aging tests. The seed dry matter increased steadily until 55 DAA (3.95 mg per seed), then increased slightly to 70 DAA (4.05 mg per seed), and stabilized from 85 to 100 DAA. The harvested seeds began to germinate at 55 DAA with approximately 40% germination, which peaked at 70 DAA with 87% germination; this value was maintained until 100 DAA. The highest values of the germination rate index were found at 70, 85, and 100 DAA. An increase in seed vigor was observed, based on the accelerated aging test, which peaked at 85 DAA and subsequently decreased. The peppers were harvested between 70 and 85 DAA and red to extreme red were found to be the most recommended colors to obtain ‘dedo-de-moça BRS Mari’ hot pepper seeds with high physiological potential.

O cultivo de pimentas (Capsicum spp.) representa um importante papel no mercado das olerícolas in natura, no segmento de condimentos, e conservas. A determinação do ponto ou intervalo adequado de colheita dos frutos para a produção de sementes é fundamental para a obtenção de sementes de qualidade e para garantir o sucesso da produção. Diante disso, objetivou-se determinar o estádio de colheita de frutos de pimenta ‘dedo-de-moça BRS Mari’ que proporcione o máximo potencial fisiológico das sementes. As flores em antese foram etiquetadas diariamente e os frutos foram colhidos aos 25, 40, 55, 70, 85 e 100 dias após a antese (DAA), classificados em verde, verde-amarelado, alaranjado, vermelho, vermelho extremo e intenso, respectivamente. O potencial fisiológico das sementes foi determinado pelos testes de teor de água, massa de matéria seca, germinação, primeira contagem de germinação, índice de velocidade de germinação e envelhecimento acelerado. A massa da matéria seca das sementes aumentou até os 55 DAA (3,95 mg por semente), após este período ocorreu um pequeno aumento até os 70 DAA (4,05 mg por semente) e dos 85 aos 100 DAA estabilizou. As sementes colhidas iniciaram a germinação aos 55 DAA com aproximadamente 40% e aos 70 DAA foi máxima de 87% com valores constantes até os 100 DAA. Os maiores valores de índice de velocidade de germinação foram obtidos aos 70, 85 e 100 DAA. Observou-se haver aumento do vigor pelo envelhecimento acelerado até os 85 DAA, onde o valor foi máximo com posterior redução. A colheita dos frutos a partir dos 70 DAA até os 85 DAA, coloração vermelha a vermelha extrema, é a mais recomendada para obtenção de sementes de pimenta ‘dedo-de-moça BRS Mari’ de alto potencial fisiológico.

Antimicrobial activity and chemical constituents of essential oils and oleoresins extracted from eight pepper species / Atividade antimicrobiana e constituintes químicos dos óleos essenciais e oleoresinas extraídas

Essential oils are the most important compounds produced during secondary metabolism in aromatic plants. Essential oils are volatile, have characteristic odor and are used as defensive agents by plants. In pepper, it is possible to say that essential oils are the flavor fingerprint of each species. In the present article, eight species of pepper were studied in order to extract their essential oils and oleoresins, test their antibacterial and antifungal activities and also to identify the compounds present in the most bioactive samples. Results demonstrated that two essential oils [Pimenta dioica (L.) Merr. and Schinus terebinthifolius] and three oleoresins (Schinus terebinthifolius and Piper nigrum white and black) recorded significant antimicrobial activity. These active essential oils and oleoresins are interesting for use in biotechnological processes employed in food, pharmaceutical and other industries.(AU)

Os óleos essenciais são os compostos mais importantes produzidos durante o metabolismo secundário de plantas aromáticas. No caso das pimentas, é possível afirmar que os óleos essenciais são a impressão digital do sabor de cada espécie. No presente artigo, oito espécies de pimenta foram estudadas a fim de extrair seus óleos essenciais e oleoresinas, testar a sua atividade antibacteriana e antifúngica, bem como, identificar os compostos presentes nas amostras mais ativas. Os resultados obtidos mostram que dois óleos essenciais (Pimenta dioica e Schinus terebinthifolius) e três oleoresinas (Schinus terebinthifolius e Piper nigrum branco e preto) apresentaram atividade antimicrobiana significativa. Esses óleos essenciais e oleoresinas bioativos mostram-se interessantes para a utilização em processos biotecnológicos empregados na indústria alimentar, farmacêutica e outras indústrias.(AU)

Antimicrobial activity and chemical constituents of essential oils and oleoresins extracted from eight pepper species / Atividade antimicrobiana e constituintes químicos dos óleos essenciais e oleoresinas extraídas

Essential oils are the most important compounds produced during secondary metabolism in aromatic plants. Essential oils are volatile, have characteristic odor and are used as defensive agents by plants. In pepper, it is possible to say that essential oils are the flavor fingerprint of each species. In the present article, eight species of pepper were studied in order to extract their essential oils and oleoresins, test their antibacterial and antifungal activities and also to identify the compounds present in the most bioactive samples. Results demonstrated that two essential oils [Pimenta dioica (L.) Merr. and Schinus terebinthifolius] and three oleoresins (Schinus terebinthifolius and Piper nigrum white and black) recorded significant antimicrobial activity. These active essential oils and oleoresins are interesting for use in biotechnological processes employed in food, pharmaceutical and other industries.

Os óleos essenciais são os compostos mais importantes produzidos durante o metabolismo secundário de plantas aromáticas. No caso das pimentas, é possível afirmar que os óleos essenciais são a impressão digital do sabor de cada espécie. No presente artigo, oito espécies de pimenta foram estudadas a fim de extrair seus óleos essenciais e oleoresinas, testar a sua atividade antibacteriana e antifúngica, bem como, identificar os compostos presentes nas amostras mais ativas. Os resultados obtidos mostram que dois óleos essenciais (Pimenta dioica e Schinus terebinthifolius) e três oleoresinas (Schinus terebinthifolius e Piper nigrum branco e preto) apresentaram atividade antimicrobiana significativa. Esses óleos essenciais e oleoresinas bioativos mostram-se interessantes para a utilização em processos biotecnológicos empregados na indústria alimentar, farmacêutica e outras indústrias.