Cólera: Controles de laboratorio efectuado por el Departamento de microbiología de alimentos del SENASA

RESUMEN

Comenta las disposiciones tomadas en la Argentina a partir del año 1991 y como consecuencia de haberse detectado los primeros casos de cólera en el país. Según las mismas se prohibían la importación de pescados y mariscos frescos, congelados o en conservas procedentes del Perú y otros países limitrófes, a partir de l992 se mantiene la prohibición sobre los productos pesqueros peruanos y se exige que todos los productos, subproductos y derivados de origen animal procedentes de regiones próximas a zonas afectadas se han sometidos, a su ingreso al país, a los análisis que certifiquen la ausencia de Vibrio cholerae. Explica como se realiza el muestreo para determinado control, la metodología empleada y las pruebas bioquímicas indispensables. Expone los resultados de los controles realizados durante el primer cuatrimestre de l992. Enumera finalmente otros medidas fundamentales a tomar para prevenir la expansión del cólera