Desinfección ecológica de aguas para envasar

RESUMEN

Se refiere a los tratamientos o métodos usados para conservar el agua envasada durante el mayor tiempo posible. Describe, en orden cronológico los tratamientos que perduran actualmente plata, cloro, ozono. Considera en cada caso su efectividad y la influencia de cada uno en el agua luego del envasado. Concluye que el ozono es la alternativa más efectiva para la desinfección del agua, en la medida en que no altera su composición físico-química (a excepción del hierro y manganeso que deben ser eliminados si estuvieran presentes), ni agrega al agua sustancias extrañas ni nocivas para la salud humana. Recomienda el ozono para la desinfección de envases, lo que permite eliminar el cloro que presenta dificultades en el control de su dosificación, riesgos de manipulación y posibilidades cancerígenas y mutagénicas