Garantía de calidad de los alimentos fortificados: manual para inspectores
La Paz; Ministerio de Salud y Previsión Social; 1998. 56 p. ilus.
Monography
in Spanish
| LIBOCS, LIBOSP
| ID: biblio-1308801
Responsible library:
BO42.1
Localization: BO42.1; 641.302, D34g
RESUMEN
Aspectos conceptuales de la fortificación de alimentos. Aspectos técnicos de la fortificación de alimentos. Yodo. Floruración de la sal. Fortificación de la harina de trigo. Fortificación del azucar. Legislación vigente. La Inspección. Muestreo. Pasos y procedimientos del sistema de garantía y control de calidad. Pasos del sistema de garantía y control de calidad. Pasos y procedimientos del control. Estructura del sistema de control de calidad
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Collection:
National databases
Database:
LIBOCS
/
LIBOSP
Main subject:
Food, Fortified
Language:
Spanish
Year:
1998
Document type:
Monography
