Educación alimentaria-nutricional y su impacto en las comunidades de Copalacaya, Choquenaira, Callisaya y Murumaya del Departamento de La Paz / Food and nutrition education and its impact on the communities of Copalcaya, Choquenaira, Callisaya, and Murumaya of the Department of La Paz

RESUMEN

Las comunidades de Copalacaya, Choquenaira y Callisaya se encuentran ubicadas en la provincia Ingavi del departamento de La Paz, a pocos kilómetros de la ciudad de Viacha, forman parte del altiplano paceño y el clima predominante es el frígido. Dichas comunidades presentan viviendas rudimentarias de paredes de adobe y techos de paja, cada comunidad cuenta con luz eléctrica, consumen agua que es extraida de pozos familiares; las únicas comunidades que cuentan con letrinas son Muruamaya y Callisaya. Dichas comunidades presentan altas tasa de desnutrición 55 y 48 por ciento que tiene causas múltiples pero una de las principales es la falta de educación, ademas de un inadecuado consumo alimentario 1336 Cal. datos recolectados por el UNIR UMSA en el cual hace incapié la necesidad de realizar una intervención inmediata en dichas comunidades con un programa de educación alimentaria, contenidos educativos como ser; la adquisición, almacenamiento, preparación de aliementos e higiene personal y de alimentos esto para mejorar la alimentación, enfocado principalmente a las madres, puesto que de ellas depende la alimentación de la familia...