Validação de metodologia analítica para quantificação de desoxinivalenol em amostras de trigo e produtos a base de trigo por CLAE-UV / Validation of analytical methodology for quantification of deoxynivalenol in samples of wheat and wheat-based products by HPLC-UV
Scientia Plena
; 17(081508): 1-8, 2021.
Article
in Portuguese
| LILACS, CONASS, Coleciona SUS, Sec. Est. Saúde SP, SESSP-IALPROD, Sec. Est. Saúde SP
| ID: biblio-1427046
Responsible library:
BR91.2
Localization: BR91.2
RESUMO
O desoxinivalenol (DON), principal micotoxina encontrada em trigo e derivados, tem sido associado a surtos de gastroenterite, distúrbios gastrointestinais e diarreia em humanos e animais. Para controle das micotoxinas em alimentos há a necessidade de métodos confiáveis e precisos. Desta forma, o presente trabalho teve como objetivo validar metodologia analítica para análise de DON em amostras de trigo e produtos comercializados na cidade de São Paulo. O método foi validado de acordo com os parâmetros linearidade, recuperação, precisão, limites de detecção (LD) e quantificação (LQ). A extração do DON foi realizada por homogeneização com água deionizada, seguida de centrifugação, filtração e purificação em coluna de imunoafinidade. A separação e quantificação foram conduzidas por cromatografia líquida com detecção por ultravioleta (CLAE-UV). A curva analítica, obtida pelo método dos mínimos quadrados, foi linear com coeficiente de correlação de 0,9995. A recuperação média foi de 102% e o coeficiente de variação de 2,4% para a concentração de 877 µg/kg. Os LD e LQ foram de 60 e 200 µg/kg, respectivamente. Os cromatogramas obtidos não apresentaram interferências na região do tempo de retenção do DON (9,7 min), sendo o método proposto considerado adequado para a quantificação de desoxinivalenol em trigo e produtos a base de trigo
Full text:
Available
Collection:
National databases
/
Brazil
Health context:
SDG3 - Health and Well-Being
/
Neglected Diseases
Health problem:
Target 3.3: End transmission of communicable diseases
/
Diarrhea
/
Neglected Diseases
Database:
CONASS
/
LILACS
/
Sec. Est. Saúde SP
/
SESSP-IALPROD
/
Coleciona SUS
Main subject:
Chromatography, High Pressure Liquid
/
Chromatography, Liquid
/
Diarrhea
/
Food
Language:
Portuguese
Journal:
Scientia Plena
Year:
2021
Document type:
Article
Institution/Affiliation country:
Curso de Especialização em Vigilância Laboratorial em Saúde Pública/BR
/
Núcleo de Contaminantes Orgânicos/BR