Situación de los programas de fortificación de alimentos: Informe anual, Guatemala 2006 / Status of Food Fortification Programs: Annual Report, Guatemala 2006

RESUMEN

La presente publicación contiene el quinto informe anual de la situación de los Programas de Fortificación con Micronutrientes en Guatemala. El mismo revela que la sal con yodo no ha alcanzado niveles óptimos de fortificación capaces de incidir en la salud de la población, mientras que los otros dos alimentos si. El país cuenta actualmente con tres programas de fortificación obligatoria de alimentos, la fortificación de azúcar con vitamina A, la sal con yodo y harinas de trigo con hierro, ácido fólico y otras vitaminas del complejo B. El informe resalta que, otra fortaleza con la que cuenta Guatemala es la "Comisión Nacional para la Fortificación, Enriquecimiento y/o Equiparación de Alimentos" (CONAFOR), creada por el Congreso de la República mediante Decreto Ley # 44-92, cuyo propósito principal es coordinar y supervisar el buen desarrollo de los programas de fortificación de alimentos y en dicho decreto también se considera obligatoria la fortificación de alimentos con micronutrientes deficitarios en la población guatemalteca