Body composition and deposition efficiency of protein and energy in grazing young bulls / Composição corporal e eficiencia de deposição de proteína e energia de tourinhos em pastejo

ABSTRACT

The effects of supplementation with different protein carbohydrate ratios on body composition, carcass characteristics and protein and energy deposition efficiency of young were assessed. Twenty-four Nellore calves (132.5 ± 5.5 kgand 90-150 days of age) were kept on pasture for a 430 day experimental period. The treatments were Control = mineral mixture only; HPHC = high-protein and high-carbohydrate supplement; HPLC = high-protein and low-carbohydrate supplement; LPHC = low-protein and high-carbohydrate supplement; LPLC = low-protein and low-carbohydrate supplement. Four animals at begning and 20 animal at end of experiment were slaughtered to evaluate the carcass composition. Control bulls had the lowest (p 0.05) between supplemented bulls (13 Mcal day-1). Although non-supplemented bulls had less (p 0.05) between supplemented bulls. High-carbohydrate supplements were associated with more (p 0.05) in the energy efficiency between the groups. Therefore, supplementation increases the intake and retention of protein and energy without changing the retention efficiency.

RESUMO

Foram avaliados os efeitos da suplementação com diferentes relações proteína carboidrato sobre a composição corporal, características de carcaça e eficiência de deposição de proteína e energia em tourinhos.Utilizou-se 24 bezerros Nelore (132,5 ± 5,5 kg e 90-150 dias de idade) em pastagem por um período experimental de 430 dias. Os tratamentos foram Controle = mistura mineral ; HPHC = suplemento com alta proteína e alto carboidrato; HPLC = suplemento com alta proteína e baixo carboidrato; LPHC = suplemento com baixa proteína e alto carboidrato; LPLC = suplemento com baixa proteína e baixo carboidrato. foram abatidos quatro animais no início do experimento e 20 animais no final do experimento para avaliar a composição da carcaça. Os tourinhos controle apresentaram o menor (p 0,05) entre os tourinhos suplementados (13 Mcal dia-1). Embora os tourinhos não suplementados tivessem menor (p 0,05) entre os touros suplementados. Suplementos com alto carboidrato foram associados com maior (p 0,05) na eficiência energética entre os grupos. Portanto, a suplementação aumenta a ingestão e retenção de proteína e energia, sem alterar a eficiência de retenção.