Deposição de nutrientes em rã-touro na fase de engorda / Nutrient deposition in bullfrogs during the fattening phase

ABSTRACT

Descriptions of nutrient deposition are important to determine the nutritional requirements of animals. The objective of this study was to describe nutrient deposition in the body and legs and the dietary intake of protein and fat of bullfrogs during the fattening phase using Gompertz and logistic models, and to evaluate feed efficiency. A total of 2,375 froglets with an initial weight of 7.03 ± 0.16 g were housed in five fattening pens. The animals were fed a commercial diet containing 40% crude protein. Frogs and their legs were weighed and sampled at intervals of 14 days for the determination of nutrient composition. On the basis of the model selection criteria, the logistic model was the most adequate to describe nutrient deposition in the body and legs of bullfrogs and the dietary intake of protein and fat. With respect to nutrient deposition in the body, the estimated values for nutrient weight at maturity (Wm) and the time when the maximum rate of deposition was attained (t*) were 244.3 g and 106 days, 55.2 g and 113 days, 30.9 g and 124 days, and 8.6 g and 99 days for water, protein, fat and ashes, respectively. For nutrient deposition in the legs, these values were 77.6 g and 111 days, 14.5 g and 104 days, 1.4 g and 86 days, and 3.7 g and 119 days, respectively. The protein efficiency of the bullfrog diet was low (36.76%), whereas the efficiency offat utilization was high (140.9%), indicating the need to develop an ideal diet for bullfrogs.

RESUMO

As descrições da deposição dos nutrientes são importantes para auxiliar na determinação das exigências nutricionais para os animais. A partir do exposto, o objetivo do presente estudo foi descrever a deposição dos nutrientes no corpo e nas pernas da rã-touro, bem como o consumo proteico e de gordura da dieta, através dos modelos de Gompertz e Logístico, e avaliar a eficiência da dieta para rã-touro na fase da engorda. Foram utilizados 2.375 imagos de rã-touro com peso inicial de 7,03 ± 0,16 g, alojados em cinco baias de engorda. Os animais foram alimentados com dieta comercial com 40% de proteína bruta. A cada 14 dias, foram realizadas pesagens e amostragens das rãs e de suas pernas, para obtenção da composição dos nutrientes. A partir dos critérios de avaliação, o modelo Logístico foi o mais adequado para descrever a deposição de nutrientes no corpo e pernas das rãs, bem como o consumo de proteína e gordura da dieta. Os valores estimados de peso dos nutrientes à maturidade (Pm) e o tempo onde a taxa de deposição foi máxima (t*) para água, proteína, gordura e cinzas do corpo da rã-touro foram 244,3 g e 106 dias; 55,2 g e 113 dias; 30,9 g e 124 dias; 8,6 g e 99 dias, respectivamente. Para as pernas, os valores foram 77,6 g e 111 dias; 14,5 g e 104 dias; 1,4 g e 86 dias; 3,7 g e 119 dias, respectivamente. A dieta comercial apresentou uma baixa eficiência proteica (36,76%) e alta eficiência da utilização da gordura(140,9%) para rã-touro, sendo necessário o desenvolvimento de uma dieta ideal para a mesma.