Qualidade de ovos e desempenho produtivo de poedeiras em segundo ciclo de postura alimentadas com microminerais quelatados a aminoácidos / Egg quality and productive performance of laying hens in second cycle of posture fed with aminoacid chelated trace minerals

ABSTRACT

The goal of this research was to evaluate egg quality and performance of laying hens at the second laying cycle, fed with minerals from an organic source. The control treatment consisted of basal diet with inorganic trace minerals, whereas the other treatments consisted of organic copper, iron, manganese, and zinc at levels of 100%, 90%, 80%, and 70%. Physical and chemical analyses were performed to evaluate egg quality. The average egg weight reduced in the test diet; however, egg mass, as well as the other performance variables evaluated, did not suffer influence of treatments. The percentage of egg protein decreased; however, mineral matter content and egg shell increased with the use of organic minerals, as well as an improvement in the egg quality parameters occurred. The supplementation with organic trace mineral source of the diet of laying hens did not compromise internal egg quality. The total replacement of inorganic sources for levels of organic minerals in the diet of birds provided maintenance on the performance and improved shell quality.

RESUMO

Objetivou-se com esta pesquisa avaliar o desempenho produtivo e a qualidade de ovos de poedeiras em segundo ciclo de postura alimentadas com microminerais de fonte orgânica. O tratamento controle foi composto por dieta basal e microminerais inorgânicos e os demais tratamentos consistiram da inclusão dos microminerais cobre, ferro, manganês e zinco orgânicos, em substituição total à fonte inorgânica, em níveis de 100%, 90%, 80% e 70%. Análises físicas e bromatológicas foram realizadas para avaliar a qualidade dos ovos. O peso médio dos ovos diminuiu nas dietas teste; no entanto, a massa de ovos bem como as demais variáveis de desempenho avaliadas não sofreram influencia dos tratamentos. O percentual de proteína do ovo diminuiu; entretanto, a matéria mineral do conteúdo interno e casca aumentaram com o uso de minerais orgânicos, assim como houve melhora nos parâmetros de qualidade da casca. A suplementação de microminerais de fonte orgânica a dieta das poedeiras não comprometeu a qualidade interna dos ovos. A total substituição da fonte inorgânica por níveis de minerais orgânicos nas dietas das aves proporcionou manutenção no desempenho zootécnico e melhorias na qualidade de casca.