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A inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal no Brasil: legislação, história e desenvolvimento / Industrial and sanitary inspection of the products of animal origin in Brazil: legislation, history and development
Santos, Wagner Luiz Moreira dos; Santos, Thiago Moreira dos; Assis, Izabela Cristina Sampaio de; Ornellas, Cléia Batista Dias; Assis, Débora Cristina Sampaio de.
Affiliation
  • Santos, Wagner Luiz Moreira dos; Universidade Federal de Minas Gerais. Escola de Veterinária. Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal. Belo Horizonte. BR
  • Santos, Thiago Moreira dos; Instituto Federal do Norte de Minas Gerais. Salinas. BR
  • Assis, Izabela Cristina Sampaio de; Faculdade de Direito Milton Campos. Nova Lima. BR
  • Ornellas, Cléia Batista Dias; Universidade Federal de Minas Gerais. Escola de Veterinária. Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal. Belo Horizonte. BR
  • Assis, Débora Cristina Sampaio de; Universidade Federal de Minas Gerais. Escola de Veterinária. Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal. Belo Horizonte. BR
Hig. aliment ; 33(288/289): 52-56, abr.-maio 2019.
Article in Portuguese | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1481894
Responsible library: BR68.1
Localization: BR68.1
RESUMO
A Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (IISPOA) possui grande relevância econômica, social e política por controlar as condições higiênico-sanitárias e tecnológicas (HST) nas indústrias de produtos de origem animal. A falta de conhecimento sobre a importância da IISPOA leva à adoção de políticas inadequadas que podem colocar em risco tanto a saúde humana quanto a saúde e sanidade animal. Objetivou-se neste trabalho conceituar a inspeção de carnes no campo da Medicina Veterinária, além de descrever o desenvolvimento e a aplicação da IISPOA por meio da consulta e análise da legislação. A partir deste trabalho, fica evidente a responsabilidade do Poder Público de garantir a eficiência na execução da IISPOA para assegurar a saúde da população e a sanidade animal, garantindo assim o sucesso do agronegócio brasileiro.
Subject(s)

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Full text: Available Health context: SDG3 - Health and Well-Being Health problem: Target 3.9: Reduce the amount of deaths produced by dangerous chemicals and the pollution of the air, water and soil Database: LILACS / VETINDEX Main subject: Food Industry / Food Inspection / Sanitary Inspection / Foods of Animal Origin Type of study: Prognostic study Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Year: 2019 Document type: Article / Congress and conference Institution/Affiliation country: Faculdade de Direito Milton Campos/BR / Instituto Federal do Norte de Minas Gerais/BR / Universidade Federal de Minas Gerais/BR
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