Aceitação sensorial do doce de soja
Rev. Inst. Adolfo Lutz
; 732014.
Article
in Portuguese
|
LILACS-Express
| LILACS, VETINDEX
| ID: biblio-1489516
Responsible library:
BR68.1
RESUMO
O Brasil é o segundo produtor mundial de soja e a produção em 2010 foi de 75,0 milhões de toneladas. A soja é um dos alimentos mais completos e versáteis que o homem conhece, hoje legalmente reconhecida como um alimento funcional por trazer benefícios para a saúde, além de fornecer nutrientes ao organismo.
Full text:
Available
Database:
LILACS
/
VETINDEX
Language:
Portuguese
Journal:
Rev. Inst. Adolfo Lutz
Year:
2014
Document type:
Article