Efeitos dos cloretos de potássio e de amônia sobre o desempenho e deposição de gordura na carcaça de frangos de corte criados no verão

ABSTRACT

Two hundred and forty male broiler chickens with initial average weight of 1,204g, were utilized; in CRD with the treatments in 2 x 3 x 2 factorial design, 2 levels of KCl (0.0%; 1.2 %) x 3 levels of NH4Cl (0.0%; 0.2% and 0.4%) and 2 levels of energy (3,000 and 3,200 kcal ME/kg of ration) with 4 replications of 5 birds per plot. The evaluated parameters were average weight (AW), feed consumption (FC), weight gain (WG) feed conversion (FC), carcass yield (CY) and abdominal fat (AF). The data were analyzed through the statistical program Statistical Analysis System (SAS, 1996). The maximum and minimum temperatures and black globe-humidity index (BGHI), recorded at 900 and 1500 were (32.7 and 22.8; 76 and 83). The KCl significantly reduced (p 0.05) abdominal fat (AF). Metabolizable energy affected (p 0.05) FC (2.12 vs 2.30) and AF (1.42% vs 1.14%) for the high and low levels, respectively. For the other parameters, no significant effects of the factors studied (p>0.05) were found. Energy level of the ration improved feed conversion and increased abdominal fat; KCl did not affect performance and reduced abdominal fat regardless of the energy level in the diet; and the supplementation with 0.4% NH4Cl reduced feed conversion of broiler chickens raised in summer.

RESUMO

Foram utilizados 240 frangos machos, Hubbard, com peso médio inicial de 1204g, em DIC, com os tratamentos em esquema fatorial 2 x 3 x 2, sendo 2 níveis de KCl (0,0% e 1,2%) x 3 níveis de NH4Cl (0,0%; 0,2% e 0,4%) x 2 níveis de energia (3000 e 3200 kcal EM/kg de ração), com 4 repetições de 5 aves por parcela. Os parâmetros avaliados foram peso médio (PM), consumo de ração (CR), ganho de peso (GP), conversão alimentar (CA), rendimento de carcaça (RC) e gordura abdominal (GA). Os dados foram analisados pelo programa estatístico Statistical Analyses System (SAS, 1996). As temperaturas máxima e mínima foram de 32,7° e 22,8°C, e o índice de temperatura do globo negro e umidade (ITGU) observado às 900 e 1500 horas foi de 76 e 83, respectivamente. A análise de variância revelou interação (p 0,05) apenas entre o KCl e o nível energético da ração sobre o CR. Não se verificou efeito (p>0,05) dos fatores estudados sobre o PM e GP. Para a CA houve efeito (p 0,05) do NH4Cl e do nível energético da ração. Para o rendimento de carcaça, não se observou efeito (p>0,05) dos fatores estudados. Os frangos que receberam ração suplementada com 1,2% KCl apresentaram menor teor de gordura abdominal (p 0,05) em relação aos que não receberam a suplementação (1,16% vs 1,40%, respectivamente) e o nível energético alto elevou significativamente (p 0,01) a gordura abdominal em relação ao nível baixo (1,42% vs 1,14%, respectivamente). Com os resultados obtidos, concluiu-se que a elevação do nível energético da ração melhorou a conversão alimentar e aumentou a gordura abdominal; o KCl não afetou o desempenho, mas reduziu (p 0,05) a gordura abdominal independente do nível de energia da dieta; e a suplementação com 0,4% de NH4Cl piorou a conversão alimentar de frangos de corte criados no verão.