The quality of lipid ingredients for pig diets: effects on performance, carcass and meat traits and adipocyte diameter / Qualidade dos ingredientes lipídicos para rações de suínos: efeitos no desempenho, características de carcaça e carne e diâmetro dos adipócitos

ABSTRACT

This study aimed to evaluate the viability of using four lipid products (refined soybean oil, RO; degummed soybean oil, DO; pig lard, PL; and recycled frying oil, FO) as ingredients for pig feed during the finishing phase. The products were previously evaluated for the presence of insoluble impurities, peroxide levels, and total acidity as well as dioxin group, polychlorinated biphenyl, and polycyclic aromatic hydrocarbon contaminants. Eighty 110 day-old pigs, including 40 castrated males and 40 females, with a mean initial weight of 59.01 ± 5.09 kg, were subjected to four treatments (feed containing RO, DO, PL, and FO) for 32 days to evaluate the effect on growth performance, carcass and meat traits and adipocyte diameter. The results for the products did not reveal any degradation or presence of contaminants within the use restriction levels. There were no differences regarding performance, carcass and meat traits, and adipocyte diameter among the treatments. The animals fed FO feed exhibited a poorer loin area and marbling (P 0.07). The tested lipid raw materials are viable for use as ingredients in feed.

RESUMO

Objetivou-se avaliar a viabilidade de uso de quatro produtos lipídicos (óleo refinado de soja, OR; óleo degomado de soja, OD; banha suína, BS; e óleo residual de fritura, OF) como ingredientes para rações de suínos em fase de terminação. Os produtos foram previamente avaliados quanto à presença de impurezas insolúveis, índice de peróxido, acidez total, contaminantes do grupo das dioxinas, bifenilpoliclorados e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos. Foram utilizados 80 animais, 40 machos castrados e 40 fêmeas, com 110 dias de idade e peso médio inicial de 59,01 ± 5,09 kg, durante 32 dias, submetidos a quatro tratamentos, representados por rações contendo OR, OD, BS e OF, sobre o desempenho zootécnico, características de carcaça e carne, diâmetro dos adipócitos e viabilidade econômica. Os produtos não apresentaram nenhum resultado de degradação ou presença de contaminantes dentro de níveis de restrição de uso. Não houve diferença para o desempenho, características de carcaça e carne e diâmetro dos adipócitos entre os tratamentos. Animais tratados com rações com OF apresentarem pior área de lombo e marmoreio (P 0,07). As matérias primas lipídicas mostram-se viáveis para uso como ingredientes nas rações.