¿Cuál es el efecto de los impuestos a productos altos en azúcares en indicadores socioeconómicos?: reporte breve de evidencia / What is the effect of taxes on high-sugar products on socioeconomic indicators?: brief report of evidence

RESUMEN

ANTECEDENTES Y OBJETIVOS El consumo excesivo de azúcar contribuye a la obesidad, diabetes y pérdida dentaria, por lo que su disminución ha sido una prioridad para los sistemas de salud. La Organización Mundial de la Salud ha fomentado el uso de impuestos en productos líquidos altos en azúcares, como una medida efectiva para prevenir la obesidad y desarrollo de enfermedades crónicas. Desde el 2014, Chile aumentó la tasa impositiva de 13% a 18% a bebidas que contengan más de 6,25 gramos de azúcar por cada 100 ml. En el marco de una reforma tributaria saludable, el Ministerio de Salud plantea incrementar el impuesto a líquidos azucarados y gravar otros productos altos en azúcares. Debido a esto solicita el desarrollo de un reporte con el objetivo de contar con evidencia científica sobre el impacto en indicadores de crecimiento económico, empleo y otros aspectos socioeconómicos de los impuestos a productos azucarados. METODOLOGÍA Para la elaboración del reporte breve de evidencia, el equipo formuló una estrategia de búsqueda con el objetivo de aplicarse en la base de datos Epistemonikos. Así mismo se recuperaron documentos que fueron filtrados por criterios según tema y tipo de documento, enfocado en revisiones sistemáticas. RESULTADOS Se trabajó con 4 revisiones sistemáticas, de las cuales se recuperó la siguiente información -La evidencia señala que los impuestos a las bebidas azucaradas se asociaron con mayores precios y menores compras de bebidas gravadas, reduciendo la incidencia de enfermedades cardio metabólicas y fueron costo-efectivos a largo plazo. -Con respecto a impactos socioeconómicos en específico, no hay evidencia válida que muestre impactos macroeconómicos negativos netos de las políticas fiscales dirigidas a alimentos altos en azúcar. -La limitada evidencia corresponde a informes económicos financiados por la industria alimentaria que no muestran los impactos generales en la economía del país. Estudios no financiados por la industria indican que no se observan cambios significativos en el empleo e incluso se muestran ganancias. -Los impuestos a productos azucarados que se combinaron con políticas de incentivos como los subsidios, producen efectos combinados sobre el comportamiento dietético fueron mayores que los de cualquier acción política individual.