Importancia de la Salmonella enteritidis en brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en Argentina, años 1986 - 1988 / Significance of Salmonella enteritidis in outbreaks of diseases transmitted by foods in Argentina, 1986 - 1988
Rev. argent. microbiol
; 22(1): 31-6, 1990. tab
Article
in Spanish
| BINACIS
| ID: bin-27675
Responsible library:
BR1.1
ABSTRACT
La presente comunicación informa los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos producidos por Salmonella Enteritidis, que ocurrieron en la Argentina entre 1986 y 1988. Del total de 39 episodios registrados, se estudiaron 210 cepas aisladas de heces humanas (28 brotes) y 59 de alimentos (23 brotes). Fueron afectadas más de 2.500 personas en distintas provincias, caracterizándose el cuadro clínicos por la gravedad de los síntomas (fiebre, vómitos, diarreas y gran deshidratación). La principal fuente de infección se relacionó con huevos crudos, consumidos en forma de mayonesa artesanal. Se consdiera necesario realizar un efectivo control de los productos aviarios, así como una permanente vigilancia de la salmonellosis (AU)
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Collection:
National databases
/
Argentina
Health context:
Neglected Diseases
Health problem:
Neglected Diseases
/
Zoonoses
Database:
BINACIS
Main subject:
Salmonella enteritidis
/
Salmonella Food Poisoning
/
Food Contamination
/
Disease Outbreaks
/
Food Microbiology
Type of study:
Screening study
Limits:
Animals
Country/Region as subject:
South America
/
Argentina
Language:
Spanish
Journal:
Rev. argent. microbiol
Year:
1990
Document type:
Article