Aspectos esenciales de las vitaminas / Essential considerations on vitamins

RESUMEN

Aspectos esenciales de las vitaminas, es un tutorial que constituye un material didáctico ameno y actualizado sobre aspectos esenciales de las vitaminas. En la opción de Contenido se ofrecen conceptos e informaciones fundamentales, tales como definición de vitaminas, provitamina y vitámeros , recuento sobre el descubrimiento, aislamiento y purificación de las mismas, recomendaciones nutricionales, fortificación de las vitaminas, suplementación, biodisponibilidad y absorción, estado de nutrición y aspectos de la evaluación del estado nutricional para las vitaminas, así como la clasificación convencional y las características generales de las vitaminas conocidas, sus funciones y fuentes alimentarias principales. Además se muestran las guías para una alimentación saludable. En la opción de Autoevaluación presentamos preguntas en forma test con sus respectivas retroalimentaciones que ayudarán al usuario a autoevaluar y autorregular su proceso de aprendizaje. Este tutorial se elaboró utilizando las ventajas que brinda el Microsoft Front Page, las imágenes se modificacron y trabajaron con el con el Adobe Photoshop 6.0, las estructuras químicas de las biomoléculas se crearon en el Microsoft Word W/XP, así como también se utilizó el Adobe Illustrator 8.0 y las autoevaluaciones en el Hot potatoes versión 5.5. Consideramos este tutorial es de utilidad tanto para el proceso enseñanza-aprendizaje de pregrado como postgrado, pues se aborda aspectos de gran interés para la práctica del personal de la saludEste tutorial constituye una material de apoyo para la enseñanza aprendizaje de este importante tema para los profesionales y estudiantes de las diferentes especialidades biomédicas(AU)