A alimentação do trabalhador no Brasil: um resgate da produção científica nacional / Worker diet in Brazil: a review of Brazilian scholarship on the topic
Hist. ciênc. saúde-Manguinhos
; 17(4): 975-992, out.-dez. 2010.
Article
in Portuguese
| HISA - History of Health
| ID: his-21166
Responsible library:
BR1273.1
Localization: BR1273.1
RESUMO
Empreende uma revisão de literatura sobre a alimentação do trabalhador no Brasil, questão importante para a saúde dos trabalhadores. Pretende oferecer elementos que permitam reflexão acerca do tema, procurando entender, sob uma perspectiva histórica, o tratamento que lhe foi dado. A pesquisa bibliográfica baseou-se sobretudo na Scientific Electronic Library On-line, cujos artigos sobre o tema foram analisados sem restrições quanto ao ano de sua publicação. Constatou-se, entre outros resultados, que o tema é rarefeito nos estudos de saúde do trabalhador, e que na nutrição as investigações são poucas, concentradas no Programa de Alimentação do Trabalhador, predominantemente de natureza quantitativa e desconsiderando a categoria 'processo de trabalho' nas análises.(AU)
Full text:
Available
Collection:
Tematic databases
Health context:
Sustainable Health Agenda for the Americas
Health problem:
Goal 3 Human resources for health
Database:
HISA - History of Health
Main subject:
Public Health
/
Occupational Health
/
Diet
/
Nutritional Sciences
Aspects:
Social determinants of health
Country/Region as subject:
South America
/
Brazil
Language:
Portuguese
Journal:
Hist. ciênc. saúde-Manguinhos
Year:
2010
Document type:
Article
Institution/Affiliation country:
UFBA/Brasil
/
Universidade Federal da Bahia/Brasil