Actividad aminopeptidásica en la saliva humana / Aminopeptidase activity in human saliva

ABSTRACT

En el presente trabajo se describe la presencia de diferentes actividades aminopeptidásicas en la saliva humana total. La determinación de las actividades enzimáticas se llevó a cabo midiendo el ratio de hidrólisis de las muestras sobre los sustratos cromogénicos Ala-, pGlu-, Pro-, Arg-, Asp- y Cis-2-naftilamidas (detectadas fluorimétricamente a 345 nm de excitación y 412 de emisión). La presencia de estas actividades enzimáticas en la saliva sugiere que los niveles de péptidos activos a este nivel pueden ser controlados por mecanismos homeostáticos similares a los descritos en otros tejidos, como el plasma, el sistema nervioso central y el sistema inmune (AU)