Gluten-free dietary compliance in Brazilian celiac patients: questionnaire versus serological test

ABSTRACT

This study assessed the adherence to treatment of celiac disease (CD) patients being followed at Brasilia’s University Hospital. Forty-six CD patients underwent structural interviews. Their answers were compared with their IgA-tTG test results to determine their level of compliance with a gluten-free diet (GDF). The serological test results showed that 56.5% of the patients did not follow a GFD. Consumption of processed gluten-free foods (GFF) was significantly associated with IgA-tTG test result. Eighteen patients had other diseases in addition to CD and 77.8% of these had positive IgA-tTG results. 90.0% of the patients who presented negative serological test results attended the follow-up visits regularly. Adherence to treatment by this group of CD patients is low although most of them report complying with the diet. Compliance is affected by consumption of GFF, follow-up attendance and presence of other diseases. Awareness of these factors allows the establishment of actions that are beneficial to the celiac‘s treatment (AU)

RESUMO

O presente estudo avaliou a adesão ao tratamento da doença celíaca (DC) por pacientes em acompanhamento no Hospital Universitário de Brasília. 46 pacientes foram submetidos a entrevistas com questionário estruturado e suas respostas foram comparadas aos resultados do teste IgA-tTG para determinar seu nível de cumprimento de uma dieta livre de glúten (DLG). Os resultados dos testes sorológicos mostraram que 56,5% dos pacientes não seguem um DLG. O consumo de alimentos industrializados sem glúten (AISG) foi significativamente associada com o resultado do teste IgA-tTG. 18 pacientes tinham outras doenças, além da DC e 77,8% deles tiveram resultados IgA-tTG positivos. 90,0% dos pacientes que apresentaram os resultados dos testes sorológicos negativos participaram das visitas de acompanhamento regularmente. A adesão ao tratamento por este grupo de pacientes com DC é baixa, embora a maioria deles relatam cumprimento da dieta. A adesão ao tratamento é afetada pelo consumo de AISG, pela frequência de acompanhamento e pela presença de outras doenças. A consciência destes fatores permite o estabelecimento de ações que são benéficas para o tratamento do paciente (AU)