Mejora de los síntomas del autismo y evaluación alimentaria nutricional luego de la realizacion de una dieta libre de gluten y caseína en un grupo de niños con autismo que acuden a una fundación / Improvement in symptoms and nutritional assessment after following a gluten - and casein - free diet in a group of children with autism from an especialised institution

RESUMEN

Introducción: Se ha sugerido que los péptidos del gluten y la caseína pueden tener alguna participación en los orígenes del autismo y que la fisiología y psicología de dicho trastorno pueden ser explicadas por medio de la excesiva actividad opioide vinculada a dichos péptidos. Objetivos: Conocer la modificación del comportamiento en relación al contacto visual, interacción social, hiperactividad y problemas GI (gastrointestinales) según la percepción de los padres de niños con autismo luego de la incorporación de la dieta libre de gluten y caseína (DLGC). Métodos: Estudio mixto, exploratorio-descriptivo, transversal en 30 padres de niños con autismo que realicen (DLGC). Se relevó mediante una encuesta los cambios y/o mejoras de los síntomas clásicos del autismo evidenciado posteriormente a la implementación de la dieta libre de gluten y caseína y la intensidad de dichos cambios, según percepción de los padres. Resultados: En promedio, el 86.75% (n=26) presentó mejoras (cambios moderados e intensos) en alguno de los síntomas (gastrointestinal, hiperactividad, interacción social y contacto ocular). El 60% presenta mejoras conjunta en los cuatro síntomas y el 30% de tres síntomas. La mejora es mayor, a mayor tiempo de estar realizando la DLGC, evidenciado por el aumento de la proporción de niños que mejoraron los cuatro síntomas característicos del autismo a medida que aumenta el tiempo de dieta. Entre los que reciben intervención de un nutricionista hay un RR 1,9 (IC95%= 1,1-1,3) más probabilidades de mejorar los cuatro síntomas. Conclusiones: La DLGC puede considerarse como efectiva para mejorar uno o más de los síntomas característicos del autismo (AU)

ABSTRACT

Introduction: It has been suggested that peptides from gluten and casein may have a role in the origins of Autism Spectrum Disorders (ASD), which physiology and psychology manifestations might be explained by excessive opioid activity linked to these peptides. Objectives: To determine the behavior modifications in relation to eye contact, social interaction, hyperactivity and gastrointestinal symptoms after the introduction of gluten - and casein- free diet (GFCF), perceived by parents of children with ASD. Methods: Mixed, exploratory-descriptive, cross- sectional design. Sample 30 parents of children with ASD and GFCF intervention. Survey changes and/or improvements of the classic symptoms of autism and intensity of these changes after the implementation of a GFCF, based on parental report. Results: 86.75 % (n= 26) showed improvement (moderate to severe changes) in any of the symptoms (gastrointestinal, hyperactivity, social interaction and eye contact). 60% joint features improvements in four symptoms and 30% in three symptoms. The proportion of children who improved the four characteristic symptoms of autism was higher among those who were longer time under this diet. Those receiving a nutritionist intervention were more likely to improve the four symptoms compared to those who had not (RR 1.9; CI95%= 1.1-1.3). Conclusion: GFCF could be considered effective for improving one or more of the characteristic symptoms of autism (AU)