Un patrón de consumo alimentario saludable se asoció inversamente con sobrepeso, obesidad y circunferencia de cintura en escolares del Noroeste de México / A healthy dietary pattern was inversely associated with overweight, obesity and waist circumference among schoolchildren from Northwest of Mexico

RESUMEN

Fundamentos Los cambios en los patrones dietéticos de los últimos años han incrementado la prevalencia del sobrepeso y la obesidad en la población escolar. El objetivo fue identificar la asociación entre patrones de consumo alimentario con el sobrepeso/obesidad y circunferencia de cintura en escolares del Noroeste de México. Métodos: Estudio transversal en 110 escolares de primer grado, a quienes se les midió el peso, la talla y la circunferencia de cintura, y se les realizaron 2 recordatorios de 24h no consecutivos. Se utilizó un análisis factorial para derivar patrones dietéticos y la regresión logística múltiple para evaluar la asociación de estos patrones con el sobrepeso/obesidad y la circunferencia de cintura, en modelos separados. Resultados: Se encontró una prevalencia combinada de sobrepeso/obesidad de 35,5 % y 16,9 % de circunferencia de cintura elevada. Se identificaron 6 patrones de consumo alimentario de aceites, grasas y verduras; saludable; de alimentos procesados; occidental; diverso y de bebidas. El sobrepeso/obesidad y la circunferencia de cintura elevada se asociaron de forma inversa con valores mayores del patrón saludable (RM = 0,478 y p = 0,007; y RM = 0,329 y p = 0,016, respectivamente). Conclusiones: Un mayor consumo de un patrón saludable se asocia con un menor riesgo de sobrepeso/obesidad y circunferencia de cintura elevada en escolares de primer grado (AU)

ABSTRACT

Background: In recent years, changes in dietary patterns have contributed to the increment of the prevalence of overweight and obesity in schoolchildren. The aim was to identify the association among dietary patterns and overweight/obesity and waist circumference of students from Northwest, Mexico. Methods: A cross-sectional study was conducted with 110 children in first grade; weight, height and waist circumference were measured and two nonconsecutive 24-hour recalls were applied. Factor analysis was used to obtained dietary patterns and multiple logistic regression was used to assess the relationship among dietary patterns and overweight/obesity and waist circumference, in separate models. Results: We found a combined prevalence of overweight/obesity of 35.5 % and 16.9 % of waist circumference greater than recommended for their age. Six food consumption patterns were obtained oils, fats and vegetables; healthy; processed food; western; diverse and beverages. Overweight/obesity and increased waist circumference was inversely associated with the healthy pattern (OR = 0.478 and p = 0.007, OR = 0.329 and p = 0.016, respectively). Conclusions: Consumption of healthy patterns is associated with lower risk of overweight/obesity and increased waist circumference in first graders (AU)