Cumplimiento de los indicadores NAOS en los menús escolares de Gipuzkoa. Curso 2011/2012 / NAOS strategy's indicators observance by Gipuzkoa's school menus: Course 2011-2012

RESUMEN

Fundamentos las políticas dirigidas a prevenir la obesidad recomiendan una alimentación saludable y equilibrada. Objetivo: valorar el seguimiento de las recomendaciones de la Estrategia NAOS, en los menús ofertados a la población de 3 a 16 años en los centros escolares del Territorio de Gipuzkoa. Método: estudio descriptivo transversal realizado en el curso 2011-2012 sobre una muestra de 80 centros, a partir de las hojas de los menús escolares que se distribuyen a los padres. Resultados: Todos los comedores incluyen semanalmente una ración de legumbres y pescado. En el 100% de los centros públicos y en el 97% de los privados no se sirve más de una ración semanal de platos precocinados. El 98% de centros públicos y el 17% de los privados ofrecen 4 raciones semanales de verduras y hortalizas. El 85% de los centros ofrecía como máximo 3 piezas de fruta por semana. Conclusiones: de forma general los menús cumplen los indicadores recomendados por la Estrategia NAOS para prevenir la obesidad, exceptuando la fruta, que en el 100% de los menús incumplen el indicador NAOS y no alcanza las 4piezas semanales. Es necesario impulsar el consumo de fruta fresca en los menús escolares

ABSTRACT

Fundamentals Policies aimed at preventing obesity advisea healthy and balanced eating. Goal NAOS Strategy compliance assessment on menus offered to 3-16 years old pupils in Gipuzkoa. Methods: cross-sectional study conducted during 2011-2012 on a sample of 80 schools, from school menus distributed to parents of schoolchildren who use the school canteen. Results: all canteens include a weekly portion of vegetables and fish. In most cases no more than one portion of ready-to-eat meals is served per week. 98% of public schools and 17% of private schools offer 4 portions of vegetables per week.85% of centres offer a maximum of 3 pieces of fruit perweek. Conclusions: in general, menus meet the NAOS recommendations strategy to prevent the obesity but in case fruit. 100% of the schools do not fulfil the suggested 4 pieces offresh fruit per week recommended. It is convenient to foster fresh fruit inclusion in school menus