Hábitos alimentarios en escolares de Educación Inicial en tiempos de Pandemia Covid-19 / Dietary habits, physical activity and nutritional state of Early Childhood Schoolchildren in times of the Covid-19 Pandemic

RESUMEN

Fundamentos La malnutrición infantil constituye un serio problema en los países en vías de desarrollo. Lasintervenciones educativas son efectivas ya que mejoran los conocimientos y la comprensión de llevar unaalimentación saludable de los niños en etapa escolar. Identificar hábitos alimentarios de estudiantes deEducación Inicial en tiempo de Pandemia de COVID-19 y ver su evolución tras una intervención educativa. Métodos: Investigación cuasi-experimental, prospectiva, longitudinal, que evalúa en dos momentos (pre ypost intervención) el módulo educativo para la promoción de la alimentación y nutrición saludable en niñosde la Institución Educativa Inicial Buenos Aires de Villa llevada a cabo durante octubre-noviembre 2020 enLima-Perú. Se seleccionaron 33 estudiantes de aulas de 5 años. El instrumento cuestionario test Krece Plus. Resultados: Los participantes tenían una edad de 5 años (78,8%) y 6 años (21,2%). El hábito de alimentaciónmedio aumento de 27,3% a 30,3% y el alto disminuyo de 69,7% a 66,7%; en los varones los hábitos dealimentación de nivel alto aumentaron mientras que en las mujeres disminuyeron, las variaciones se dieronen los estudiantes de 6 años. No existieron diferencias estadísticamente significativas en hábitos alimentarios(Wilcoxon p=0,559). Conclusiones: Más de la mitad de niños tienen hábitos alimenticios clasificados como “Alto”. Hubodiferencias, aunque no significativas, después de la intervención en los hábitos alimenticios “Medio” y ”Alto”.Se estimó que los niños en esta etapa tenían una gran influencia de los padres, quienes modificaban loshábitos alimenticios, por lo que es necesario que también estén involucrados en el programa. (AU)

ABSTRACT

Background: Child malnutrition is a serious problem in developing countries. Educational interventions areeffective since they improve the knowledge and understanding of healthy eating in school children. Identifyeating habits of Initial Education students in times of the COVID-19 Pandemic and see their evolution after aneducational intervention. Methods: Quasi-experimental, prospective, longitudinal research that evaluates in two moments (pre andpost intervention) the educational module for the promotion of healthy eating and nutrition in children of theInitial Educational Institution Buenos Aires de Villa carried out during October-November. 2020 in Lima-Peru.33 students from 5-year-old classrooms were selected. The instrument Krece Plus test questionnaire. Results: The participants were 5 years old (78.8%) and 6 years old (21.2%). The average feeding habitincreased from 27.3% to 30.3% and the high decreased from 69.7% to 66.7%; in men, high-level eating habitsincreased while in women they decreased, the variations occurred in 6-year-old students. There were nostatistically significant differences in eating habits (Wilcoxon p=0.559). Conclusions: More than half of children have eating habits classified as “High”. There were differences,although not significant, after the intervention in the "Medium" and "High" eating habits. It was estimatedthat children at this stage had a great influence from their parents, who modified their eating habits, so it isnecessary that they are also involved in the program. (AU)