Cambios en las dinámicas de adquisición de alimentos en hogares de estudiantes de la Universidad de Antioquia en tiempos de confinamiento por pandemia-Colombia / Changes in the dynamics of food acquisition in homes of students of the University of Antioquia in times of pandemic

RESUMEN

Fundamentos El confinamiento como medida para contener la pandemia de COVID-19 en Colombia causóempobrecimiento en gran cantidad de hogares, escasez de alimentos y aumento de la inseguridad alimentaria,que ya antes de la pandemia era alta, 54,2%. Con lo anterior, se pretendió comprender los cambios en lasdinámicas de adquisición de alimentos en hogares de estudiantes de la Universidad de Antioquia en tiemposde pandemia.Métodos: Se realizó un estudio descriptivo transversal, aplicando una encuesta en línea a 133 hogares deuniversitarios.Resultados: El confinamiento cambió las formas de adquisición de alimentos en los hogares; la compra pormedio de domicilios aumentó 40,6 %. En el 30,1 % de los hogares disminuyó el dinero destinado a la compra.Las situaciones identificadas como obstáculo para el abastecimiento fueron el temor al contagio, eldesabastecimiento, las medidas de restricción impuestas por el gobierno y el aumento de los precios. Pese a loanterior, el 73,7 % de hogares se encontraban satisfechos con la forma de abastecimiento.Conclusiones: el confinamiento conllevó a que se aumentaran las formas más dependientes y solidarias parala adquisición de alimentos (ayuda de familiares y vecinos) y a que se disminuyeran las más autónomas(compra). (AU)

ABSTRACT

Background: Confinement due Colombia’s coronavirus pandemic caused impoverishment in many households,food shortage, and an increased food insecurity, which before the pandemic was at 54.2%. Related to theseantecedents, comprehension of food acquisition dynamics was investigated throughout Universidad deAntioquia’s students’ households within the time of the pandemic.Methods: A transversal descriptive study of 133 online surveys was applied.Results: The confinement changed how families obtained their provisions. Shopping through deliveriesincreased in 40.6%. Money for food decreased in 30.1% of households. Situations identified as obstacles forprovisioning were fear of Coronavirus infection, deprovisioning, obligatory confinement imposed by thegovernment, and higher prices. Nevertheless, 73.7% of households were satisfied with their provisioningmethods.Conclusions: Confinement contributed to more dependent and solidary means of food acquisition (supportfrom friends and neighbors), and decrease in the autonomy (self-bought). (AU)