Is Ramadan fasting associated with low scores of Healthy Eating Index? / ¿Está asociado el ayuno de Ramadán con puntuaciones bajas en el Índice de Alimentación Saludable?

ABSTRACT

Background: intermittent fasting diets that reduce or completely restrict food intake for specific periods have become more popular in recent years. Fasting in Ramadan is also an example of these intermittent fasting practices. In fasting practices focusing on the duration of nutrition, less emphasis was placed on the information on the dietary pattern. Objective: this study aims to evaluate the Healthy Eating Index (HEI) and diet quality in fasting individuals in Ramadan. Material and methods: this study was a cross-sectional study, conducted with adults aged 18-65 years. Food consumption record was taken with a 24-h-record with food consumption form. Diet quality and adequacy were assessed with the HEI, Nutrient Adequacy Ratio (NAR), and Average Adequacy Ratio (MAR) from food consumption records. Results: according to study results, HEI and NAR Ca scores were statistically significantly lower in the fasting group than in the non-fasting group (p < 0.05). In the non-fasting group, HEI scores showed a negative correlation with body mass index (BMI) (kg/m2) and waist-hip ratio (r = -0.023, r = -0.148, p < 0.05). Conclusion: this study claimed that fasting might be associated with low scores of HEI. These results suggest that specific nutritional recommendations should be developed for fasting individuals. (AU)

RESUMEN

Introducción: las dietas de ayuno intermitente que reducen o restringen por completo la ingesta de alimentos durante periodos específicos se han vuelto más populares en los últimos años. El ayuno en Ramadán también es un ejemplo de estas prácticas de ayuno intermitente. En las prácticas de ayuno centradas en la duración de la nutrición, se ha puesto menos énfasis en la información sobre el patrón dietético. Objetivo: este estudio tiene como objetivo evaluar el índice de alimentación saludable (IAS) y la calidad de la dieta en personas en ayunas en Ramadán. Material y métodos: se trata de un estudio transversal, realizado con adultos de 18 a 65 años. El registro de consumo de alimentos se tomó con un registro de 24 horas con formulario de consumo de alimentos. La calidad y la adecuación de la dieta se evaluaron con el IAS, el índice de adecuación de nutrientes (NAR) y la ratio de adecuación promedio (MAR) de los registros de consumo de alimentos. Resultados: de acuerdo con los resultados del estudio, las puntuaciones de HEI y NAR Ca fueron estadísticamente significativamente más bajas en el grupo que hace ayuno que en el grupo sin ayuno (p < 0,05). En el grupo sin ayuno, las puntuaciones HEI mostraron una correlación negativa con el índice de masa corporal (IMC) (kg/m2) y la relación cintura-cadera (r = -0,023, r = -0,148, p < 0,05). Conclusión: este estudio afirmó que el ayuno podría estar asociado con puntuaciones bajas de IAS. Dichos resultados sugieren que se deben desarrollar recomendaciones nutricionales específicas para las personas que hacen ayuno. (AU)