Determinantes socioeconómicos en la dieta de mujeres embarazadas en zona marginal / Socioeconomic determinants in the diet of pregnant women in a marginal area

RESUMEN

Fundamentos La dieta habitual de embarazadas residentes de zonas con alto grado de marginación, no favorece el mantenimiento de un estado nutricio óptimo. Métodos: Estudio transversal, se analizaron factores socioeconómicos que determinaron la dieta habitual de 71 mujeres embarazadas de un municipio marginal de México. Se aplicaron cuestionarios sociodemográfico, recordatorio de 24 horas de consumo de alimentos y actividades habituales. Resultados: Más del 80% tuvo consumo dietético insuficiente de múltiples micronutrientes. El ingreso mensual de las mujeres se correlacionó con el nivel educativo (r=0,42, p=0,039), éste se correlacionó con el porcentaje de adecuación de ingesta de energía (r=0.28, p=0,017), carbohidratos (r = -0,32, p = 0,006), proteínas (r= 0,34, p=0,004), lípidos (r=0,30, p =0,012) y vitamina C (r=0,34, p=0,003). El nivel educativo determinó el 8% en la variabilidad de la adecuación de ingesta de energía (r2=0,08, F=5,87, p=0.018). Los indicadores que se correlacionaron con el estado nutricio (p<0,05) fueron, nivel educativo de la pareja, afiliación a un seguro de salud gubernamental, existencia de tiendas de abarrotes y acceso de alimentos en su comunidad. Conclusiones: Las políticas públicas enfocadas en la reducción de la morbilidad materna, deberían considerar como esenciales, el nivel educativo y acceso de variedad de alimentos en estas comunidades. (AU)

ABSTRACT

Background: Diet of pregnant inhabitants of areas with high levels of marginalization does not favor an optimal nutritional status. Methods: This cross-sectional study analyze the socio-economic factors that determine the usual diet of 71 pregnant woman from a marginal municipality in Mexico. Socio-economic questionnaires, 24-hour diet record consumption and regular activities were applied. Results: More than 80% had insufficient dietary intake of multiple micronutrients. Women's monthly income was correlated with education level (r=0.42, p=0.039) which in turn was correlated with the percentage of intake adequacy of energy (r=0.28, p=0.017), carbohydrates (r = -0.32, p = 0.006), proteins (r= 0.34, p=0.004), lipids (r=0.30, p =0.012) and vitamin C (r=0.34, p=0.003). Education level was responsible for 8% of the variability of intake adequacy of energy (r2=0.08, F=5.87, p=0.018). Couple’s education level, enrollment in the government health insurance, presence of grocery stores and geographical access to food were correlated with indicators of nutritional status (p<0.05). Conclusions: Public policies focused to reduce maternal morbidity should consider the educational level and geographical access to a variety of foods in these communities. (AU)