Influencia del desayuno sobre la adherencia a la dieta mediterránea y el estado ponderal en alumnas de Magisterio de Madrid / Influence of breakfast on adherence to the Mediterranean diet and weight status among student teachers in Madrid
Nutr. hosp
; 38(6)nov.-dic. 2021. tab, graf
Article
in Spanish
| IBECS
| ID: ibc-224838
Responsible library:
ES1.1
Localization: ES15.1 - BNCS
RESUMEN
Introducción:
la ingesta regular de una calidad de desayuno (CDy) completa se ha asociado con una elección de alimentos más saludable a lo largo del día, así como la adherencia a la dieta mediterránea (ADM) se ha relacionado con una mejora del estado de salud.Objetivo:
evaluar en una población universitaria la CDy y establecer la relación con la ADM y el estado ponderal (EP).Métodos:
estudio transversal con una muestra de 490 universitarias. Se empleó un registro semanal de alimentos. Se establecieron 5 categorías de desayuno, adaptadas de los criterios EnKid-FEN tres en función de grupos básicos (lácteos, cereales y frutas) mala (no desayuna o no incluye ninguno), insuficiente (incluye al menos uno) y mejorable (incluye al menos dos); y dos en función de grupos básicos, de otros grupos adicionales y de la energía buena (incluye principalmente los tres grupos básicos y puede incluir otro grupo adicional, en cuyo caso la energía debe ser < 20 % de la diaria) y completa (incluye los tres grupos básicos más otro grupo adicional, con una energía ≥ 20 % de la diaria). Asimismo, se computó el tiempo empleado en desayunar. La ADM se obtuvo mediante el test Kidmed. Para el establecimiento de las categorías del EP se utilizó el IMC. (AU)ABSTRACT
Introduction:
the intake of a complete breakfast quality (BQ) has been associated with a healthier food choice throughout the day, as Mediterranean diet adherence (MDA) has been associated with an improvement in the health status.Objective:
to assess BQ in a university population, and to establish its relationship with MDA and weight status (WS).Methods:
this was a cross-sectional study with a sample of 490 university students. A weekly breakfast food registry was used. Five categories were established, according to the adaptation of the EnKid-FEN criteria, three according to the basic groups (dairy, cereals, and fruits) Bad (does not have breakfast or does not include any), Insufficient (includes at least one) and Improvable (includes at least two); and two depending on the basic groups, other additional groups different from the previous ones, and the energy consumed Good (includes mainly the three basic groups, and can include another additional group, in which case the sum of energy is < 20 % of the daily energy) and Complete (includes the three basic groups plus another additional group with a sum of energy ≥ 20 % of daily requirement). In addition, the time spent eating breakfast was computed. The assessment of MDA was carried out using the Kidmed questionnaire. BMI was used to establish the WS categories. (AU)
Full text:
Available
Collection:
National databases
/
Spain
Database:
IBECS
Main subject:
Students
/
Body Weight
/
Diet, Mediterranean
/
Breakfast
Limits:
Female
/
Humans
/
Male
Country/Region as subject:
Europa
Language:
Spanish
Journal:
Nutr. hosp
Year:
2021
Document type:
Article
Institution/Affiliation country:
Universidad Complutense de Madrid/España
/
Universidad de Extremadura/España