Efecto hipoglucemiante de un alimento funcional a base de lenteja y aceite de capulín, sobre un modelo experimental murino con diabetes mellitus tipo 2 / Hypoglycemic effect of a functional food based on lentil and capulin oil, on an experimental model murine with type 2 diabetes mellitus

RESUMEN

Introducción: Un alimento funcional, en general, es aquel, que adicional a su aporte nutritivo, contiene moléculas biológicamente activas que proporcionan algún efecto agregado y beneficioso para la salud reduciendo el riesgo de contraer ciertas enfermedades; por lo cual se realizó la presente investigación referente a la efectividad protectora dela lenteja en conjunto con el aceite de capulín, relacionados con la prevención de enfermedades crónicas como la diabetes mellitus. Objetivo: Identificar el efecto hipoglucemiante que posee una formulación a base de harina de lenteja con aceite de capulín, para controlar la diabetes mellitus tipo 2, en un modelo experimental murino. Materiales y métodos: Se probaron 3 formulaciones a base de harina de lenteja y una dieta control, las cuales fue-ron administradas durante 14 días a 4 grupos de ratones a los que se les indujo farmacológicamente, diabetes mellitus tipo2 previamente, realizando posteriormente la determinación de química sanguínea Vl. Resultados: La concentración sérica de glucosa, del grupo 1, al que se le administró la dieta con harina de lenteja sola, presento un mejor desempeño en este parámetro bioquímico, respecto a los otros grupos de experimentación, que se les suministraron formulaciones de harina de lenteja con aceite de capulín y aceite de olivo. El grupo 1 mantuvo concentraciones, con una media estadística, dentro de los valores clínicos de referencia, para colesterol, triglicéridos, urea y creatina, en tanto, el grupo 2, mostró resultados normales en triglicéridos y urea, mientras que el grupo 3, arrojo concentraciones de colesterol, ácido úrico y urea dentro del rango de los valores clínicos de referencia. Conclusiones: La formulación del alimento funcional a base de harina de lenteja sola es la que ofrece una mejor perspectiva en el manejo de la glucemia, valores lipídicos y metabolitos nitrogenados en suero en un modelo experimental murino con diabetes mellitus tipo 2. (AU)

ABSTRACT

Introduction: A functional food, in general, is one that, in addition to its nutritional contribution, contains biologically active molecules that provide some added and beneficial effect for health, reducing the risk of contracting certain diseases; Therefore, the present investigation was carried out regarding the protective effectiveness of lentil in conjunction with capulin oil, related to the prevention of chronic diseases such as diabetes mellitus.Objective: To identify the hypoglycemic effect of a formulation based on lentil flour with capulin oil, to control type 2 diabetes mellitus, in a murine experimental model. Materials and methods: 3 formulations based on lentil flour and a control diet were tested, which were administered for 14 days to 4 groups of mice to which type 2 diabetes mellitus had been pharmacologically induced previously, subsequently carrying out the determination of blood chemistry Vl. Results: The serum glucose concentration of group 1, to which the diet with lentil flour alone was administered, presented a better performance in this biochemical parameter, compared to the other experimental groups, which weregiven formulations of lentil flour with capulín oil and olive oil. Group 1 maintained concentrations, with a statistical mean, within the clinical reference values, for cholesterol, triglycerides, urea, and creatine, while group 2 showed normal results in triglycerides and urea, while group 3 showed cholesterol, uric acid, and urea concentrations within the range of clinical reference values. Conclusions: The formulation of the functional food based on lentil flour alone is the one that offers the best perspective in the management of blood glucose, lipid values and serum nitrogenous metabolites in an experimental murine model with type 2 diabetes mellitus. (AU)