Consumo de alimentos y ayudas ergogénicas en culturistas / Food intake and ergogenic aids in body-builders

RESUMEN

Antecedentes El propósito del estudio fue conocer los hábitos alimentarlos, de consumo de ayudas ergogénicas y de actividad fisica en culturistas. Adicionalmente, valorar su composición corporal y sus niveles de metabolitos en plasma sanguíneo. Material y métodos.- Se diseñó un estudio transversal, descriptivo y analítico, en el que participaron 16 culturistas varones de nivel nacional que entrenaban en la fase de volumen, tres meses antes de la competición. Se aplicaron un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos, un registro de ingestas de 14 días, una entrevista semi-estructurada para conocer el consumo de ayudas ergogénicas y las características del entrenamiento, un estudio antropométrico y una analítica plasmática de rutina. El análisis de datos se hizo mediante la prueba t-student y regresión lineal simple. Resultados: Los culturistas consumían dos o más anabolizantes androgénicos, uno de los cuales era testosterona y, además, clenbuterol recibiendo dos o más dosis semanales de anabolizante. El consumo medio diario de energía fue de 3.200 K-calorías y de proteínas, 2,5 g/kg. Los sujetos con ingesta proteica superior a 3,0 glkgídía (media 3,6 g/kg/día) presentaron mayor aporte de otros nutrientes (hierro y vitaminas B, B6y B,,) (P<0,05) y niveles plasmáticos elevados de urea (AU)