Oxígeno y oxidación I: especies reactivasde oxígeno y daño oxidativo de sustratos biológicos / Oxigen and oxidation I: reactive oxigen species and oxidative damage to biological substrates

RESUMEN

La mayoría de los organismos eucarióticos necesitan el oxígeno para mantener una suficiente producción de energía para sobrevivir. Sin embargo, durante la utilización del oxígeno se originan especies reactivas intermedias, que resultan dañinas para los sustratos biológicos. Esto es lo que se denomina la paradoja aerobia. En el organismo humano existe un equilibrio entre estas especies reactivas de oxígeno y los sistemas de defensa antioxidante. Cuando este equilibrio se descompensa en favor de las especies reactivas de oxígeno se crea la situación de estrés oxidativo. Este desequilibrio se puede originar por una ingesta deficiente de antioxidantes naturales precedentes de la dieta o por situaciones de exposición a fuentes de especies radicales como son contaminación ambiental, estrés deportivo, enfermedades inflamatorias crónicas, radiaciones, etc. En esta revisión se describen la reactividad y la generación en situaciones fisiológicas de las distintas especies reactivas de oxígeno (el radical superóxido, el peróxido de hidrógeno, el oxígeno en estado triplete o excitado y el radical hidroxilo).Además, se estudia el mecanismo de oxidación de los sustratos biológicos (lípidos, proteínas y ácidos nucleicos) (AU)