Interacción sólido-agua. I. Estudio de las interacciones del agua con los sólidos farmacéuticos / Solid-water interaction. I. Study of water-pharmaceutical interactions

RESUMEN

Se lleva a cabo una revisión de las interacciones que se establecen entre las moléculas de agua y los sólidos pulverulentos utilizados en farmacia según su naturaleza. Así, en un sólido cristalino el agua puede unirse de forma débil a la superficie del cristal o bien acceder al interior de su estructura, suponiendo generalmente una cantidad de agua muy pequeña, excepto en el caso de cristales hidratos de alto orden. Por su parte, los sólidos amorfos presentan una captación de agua o sorción generalmente más elevada y claramente no estequiométrica, que está en función de múltiples factores como su hidrofilia o las condiciones ambientales externas. Esta presencia de agua puede alterar profundamente las características tanto de principios activos como de excipientes, haciéndose necesario un conocimiento y control de dicho factor. Seguidamente se aborda el estudio de las distintas técnicas disponibles, tanto cualitativas como cuantitativas, para la determinación de la cantidad de agua presente en un sólido (AU)