Situación en riboflavina de un colectivo de preescolares / Ribofalvin status in a group of a school children

RESUMEN

Un aporte adecuado de riboflavina es esencial para permitir el rápido crecimiento que tiene lugar durante la infancia y dado que existe poca información sobre la prevalencia de esta deficiencia en niños en edad preescolar, se ha valorado la situación en esta vitamina en un colectivo de 110 preescolares de Madrid, con edades comprendidas entre 2 y 6 años. El estudio dietético se llevó a cabo utilizando un cuestionario de "Registro de Consumo de Alimentos" aplicado durante siete días consecutivos. El control de los alimentos ingeridos en las guarderías respectivas se llevó a cabo por personal entrenado, utilizando el método de "Pesada Precisa Individual". La situación en riboflavina a nivel bioquímico se estableció cuantificando el coeficiente de activación de la eritrocitoglutation-reductasa (alfa-EGR). A pesar de que la ingesta media de riboflavina supera las Ingestas Recomendadas para este nutriente en este grupo de edad, un 4.5 por ciento de niños tienen ingestas de la vitamina inferiores a las aconsejadas. A nivel sanguíneo, se observa la existencia de deficiencias moderadas, en relación con esta vitamina (valores de alfa-EGR comprendidos entre 1.2 y 1.29) en un 7.5 por ciento de los niños, mientras que un 8.6 por ciento de ellos presentan deficiencias severas (valores de alfa-EGR superiores a 1.29). La correlación encontrada entre la densidad de vitamina en la dieta (ingesta/1000 Kcal) y el coeficiente de activación alfa-EGR es de r=-0.2262 (P<0.05).Conclusión: La deficiencia en riboflavina no suele ser muy frecuente en el colectivo preescolar. Si bien, la existencia a nivel bioquímico de un 7.5 por ciento de niños con riesgo de déficit moderado y un 8.6 por ciento con riesgo elevado, pone de relieve la necesidad de profundizar en el conocimiento de las necesidades de vitamina B2 de' este colectivo, que pueden ser superiores a las establecidas (AU)