Evaluación del estado nutricional en niñosy jóvenes escolarizados en Granada / Assessment of the nutritional state in children and adolescent students of Granada

RESUMEN

El objetivo de este estudio ha sido analizar el índice de masa corporal (IMC), el grado de actividad física y valorar el estado nutricional de niños y jóvenes escolarizados en Granada. Para ello se realizó un estudio nutricional en una muestra formada por 77 sujetos, 37 niños (16 varones y 21 mujeres) con una media de edad de 11.46 ± 0.55 años y 40 jóvenes (20 varones y 20 mujeres) con una media de edad de 15.8 ± 0.75 años, mediante un registro dietético de 3 días. Además se evaluó el IMC y el grado de actividad o sedentarismo realizando encuestas personales. Los resultados nos muestran como el aporte calórico de los macronutrientes fue desequilibrado alto de lípidos (36.11%) y prótidos (16.78%) y bajo de hidratos de carbono (47.09%). Con respecto a los micronutrientes, las dietas evaluadas fueron, en general, adecuadas, excepto en el caso de la vitamina E, ácido fólico, potasio y calcio para todos los grupos; magnesio para todos los grupos a excepción del grupo de niños género femenino; y hierro para el grupo de jóvenes género femenino, donde se observan deficiencias. El IMC medio está dentro de los valores de normopeso, sin embargo un alto porcentaje de los sujetos estudiados tienen unos IMC superiores a los establecidos como normopeso. El número de sujetos activos va disminuyendo con la edad, independientemente del género. Analizando los resultados parece conveniente realizar algún tipo de intervención nutricional y de actividad física para prevenir posibles trastornos como es el caso de la obesidad (AU)

ABSTRACT

The objective of this study was to analyze the Body Mass Index (BMI), physical activity, and to assess the nutritional state of children and adolescent students of Granada. The nutritional assessment was developed in a sample of 77 subjects, 37 children (16 boys and 21 girls) aged 11.46 ± 0.55 years and 40 adolescents (20 boys and y 20 girls) aged 15.8 ± 0.75 years, by means of a 3 day dietetic recording. BMI has been also studied, as well as the grade of physical activity or sedentary pattern by means of personal interviews. The results show calorie support of macronutrients was misbalanced, high in lipids (36.11%) and proteins (16.78%), and low in carbohydrates (47.09%). In respect to micronutrients, evaluated diets were, in general, adequate, except in the case of E vitamin, Folic Acid, Potassium, and Calcium for all the groups; Magnesium for all the groups except children girls; and Iron for the adolescent girls. Mean BMI is within the values of normal weight, although a high percentage of the studied subjects sows higher values of BMI than the considered as normal. The number of subjects physically active is decreasing with age independently of gender. Should be important to carry out an intervention in nutritional pattern as well as in physical activity to prevent disorders as obesity (AU)