Adecuación del etiquetado de alimentos con esteroles o estanoles vegetales añadidos a la normativa legal vigente / Adequacy to the food labelling regulation of esterol or estanol Rich foods

RESUMEN

Objetivo: Buscar y comparar los diferentes productos existentes en el mercado con fitoesteroles o fitoestanoles, comprobar que el ingrediente funcional se encuentra en los productos a las dosis recomendadas para ejercer su efecto y que cumple la normativa vigente en cuanto a alegaciones nutricionales. Método: Se realizó una búsqueda en 6 grandes superficies y cadenas alimentarias tomándose como referencia todos los alimentos con esteroleclestanoles vegetales añadidos. Se analizó el etiquetado exterior (cartonaje) de los alimentos. Se valoró el cumplimiento de los reglamentos vigentes de la Unión Europea en cuanto a esteroles/estanoles vegetales y alegaciones nutricionales. Resultados: Se encontraron tres tipos diferentes de productos conteniendo esteroles/estanoles vegetales en el mercado (leches fermentadas 13, margarina 1 y leche 2). En todos las productos se usan las palabras esteroles/estanoles vegetales, se remarca la dosis diaria de producto y se advierte que deben evitarse dosis superiores a 3 g/d de esteroles añadidos. Indican que se destinan exclusivamente a aquellas personas "que deseen reducir sus niveles de colesterol" y que no son adecuados para personas con necesidades dietéticas especiales. En la mayoría de los envases se señala que si el paciente está tomando medicarnentos, solo debe consumir dicho producto bajo supervisión médica. La declaración de cantidad de esteroles/estanoles vegetales es distinta según la marca; tan sólo tres productos indican los g de esteroles/estanoles vegetales en la etiqueta nutricional, en el resto sólo aparecen en la lista de ingredientes. En todos ellos se indica que deben consumirse en el marco de una alimentación equilibrada. Conclusiones: Todos los productos con esteroles o estanoles vegetales añadidos, ya sea leches fermentadas, leche o margarina, que encontramos en el mercado español, cumplen con las normativas europeas vigentes, aunque en algunos casos existen determinados mensajes en los que sólo se recomienda, cuando sería más adecuado utilizar la palabra "debe" y en leches y margarinas las raciones diarias podrían llevar a confusión en algunos consumidores. Se debería asegurar que todos los productos tuvieran en la lista de ingredientes el porcentaje de ésteres de estanol/estanol, y su equivalente en estanoles/esteroles libres(AU)

ABSTRACT

Objetives Search and compare different products available on the market including phytosterols / phytostanols, make sure that the functional ingrediente was in the products at recommended doses to exert their effect and that meet current European Union regulations on health claims. Methods: We conducted a search at six supermarkets and food chains, taking as a reference, all foods containing plan sterols / plant stanols. We analyzed the outer labelling (cardboard) of all them and evaluated the compliance with existing European regulations on plant sterols/stanols and nutrition claims. Results: We found three different types of products containing plan sterols/stanols in the market (13 fermented milk products, 1 margarin and 2 milks). All products used the words plan sterols / plant stanols, highlight the daily dose of product and advise to avoid doses higher than 3 g/d of sterols. All of them also indicated that are exclusively for those “who wish to reduce their cholesterol levels” and not suitable for people with special dietary needs. In some of the packing stateds that if the patient is taking drugs, must only consume the product under medical supervision. The declaration of quantity of plant sterols / plant stenols is done differently depending on the mark. Only in three products, grams of plant sterols / plan stanols are indicated on the nutritional composition label; in the rest, grams only appear in the ingredients list. All of them indicate that should be eaten as part of a balanced diet. Conclusions: All products with added plant sterols or stanols, to a greater extent, whether fermented milk, mils or margarine, which are in the Spanish market, comply with European regulations currently in force, although in some cases there are certain messages in which is only recommended, instead of “must”, that would be more appropriated. In some cases, mild and margarine daily rations could lead to confusion in some consumers. It should ensure that all products containe on the list of ingredients, the percentage of esters estanol / estanol and its equivalent in free stanols / stenols(AU)