Carotenoides y retinol plasmáticos en embarazadas a término y mujeres no embarazadas / No disponible

RESUMEN

Fundamentos La ingestión de carotenoides a través delas frutas y vegetales es de suma importancia en el embarazoy en el parto en su doble función como precursoresde la vitamina A y como antioxidantes.Objetivo: Evaluar la ingestión de vegetales ricos en carotenoidesy relacionarla con las concentraciones plasmáticasde cada carotenoide en un grupo de embarazadas saludablesen comparación con mujeres no embarazadas.Métodos: Se determinaron seis carotenoides y vitaminaA en el plasma de 20 embarazadas antes del parto y de20 mujeres no embarazadas. Se les aplicó una encuestade frecuencia semicuantitativa de consumo de alimentosricos en carotenoides y vitamina A de 30 días.Resultados: Las embarazadas ingirieron mayores cantidadesde vegetales que las mujeres no embarazadas. Losvegetales ricos en carotenoides de mayor consumo fuerontomate, lechuga, naranja, plátano, papaya, mandarina,plátano vianda y chícharos. Se muestra la contribuciónde los vegetales consumidos a los distintoscarotenoides. En el grupo de mujeres no embarazadas seencontró correlación entre la ingestión y los valoresplasmáticos para el afa y Beta-caroteno que desapareció enlas embarazadas; estas a pesar de haber tenido mayoresingestiones de vitamina A y licopeno disminuyeron comparativamentesus valores plasmáticos.Conclusiones: El comportamiento diferente entre embarazadasy no embarazadas parece estar dado por unamayor utilización de estos cuatro compuestos en estaúltima etapa del embarazo en su función de vitamina A ycomo antioxidantes. Las embarazadas mostraron un buenestado de la vitamina A(AU)

ABSTRACT

Background: Carotenoids intake from fruits and vegetablesis of great importance in pregnancy and birth due to itsdouble function as precursors of vitamin A and asantioxidants.Objective: To evaluate the consumption of vegetables richin carotenoids and to relate it with plasma concentrationsof each carotenoid in a group of healthy pregnant womenin comparison with non pregnant women.Methods: Six carotenoids and A vitamin were assessedin the plasma of 20 pregnant women before childbirthand in 20 non pregnant women. A semiquantitative foodfrequency questionnaire of food rich in carotenoids andvitamin A in 30 days was completed.Results: Pregnant women had higher consuption ofvegetables than non pregnant women. The most consumedvegetables rich in carotenoids were tomato, lettuce, orange,banana, papaw, nectarine, viand banana and peas.Contribution of vegetables to the intake of differentcarotenoids is shown. There was a correlation betweenvegetable consumption and plasma levels of alpha and Beta-carotene in non pregant women, but not in pregnantwomen; despite they had higher intake levels of vitamin Aand licopene, their plasma values decreased.Conclusions: There were differences in carotenoids statusbetween pregnant and non pregnant women whichseems related to a biggest use of these four compounds inthis last stage of pregnancy, both in its function of vitaminA and as antioxidants. Pregnant women show adequatenutritional status of vitamin A(AU)