Ingesta de vitaminas y minerales antioxidantes por ciclistas jóvenes, comparación con sus homólogos españoles / No disponible

RESUMEN

Fundamentos: El objetivo del presente trabajo es evaluarla ingesta de grasas, vitaminas y minerales antioxidantespor ciclistas jóvenes para determinar si siguen las pautasrecomendadas. Diversos estudios asocian el ejercicio intensocon un aumento temporal del estrés oxidativo y deinflamación aguda. La ingesta de suficientes antioxidantesmitigaría ese efecto indeseable.Método: Registro dietético de 7 días consecutivos aplicadoa 34 ciclistas jóvenes juvenil y Sub23.Resultados: Los ciclistas, a semejanza del resto de lapoblación española joven del estudio enKid, toman cantidadesexcesivas de grasas y colesterol e insuficientes deVitaminas A (15% de los ciclistas), vit. E (40%), vit. D(44%) y de cinc (16%). Tampoco toman las cantidadesrecomendadas de ácidos grasos poli-insaturados. Estasituación, si se mantiene largo tiempo, presentaría problemasde dislipemias, obesidad y enfermedadescardiovasculares.Conclusión: Las dietas de un porcentaje importante deciclistas estudiados presentan desequilibrios que debenser corregidos fomentando la dieta mediterránea. Es esencialiniciar campañas de educación nutricional dirigidasa los jóvenes, familiares y educadores. Se da apoyo psicológicoa los ciclistas que junto a los hábitos saludablesmejora el rendimiento deportivo(AU)

ABSTRACT

Background: The purpose of the present work is to determinewhether young cyclists follow the optimal fat andantioxidant vitamins and minerals intake, based onrecommended dietary guidelines. Recent studies foundan association between intensive exercise, inflammationand oxidative stress. The intake of antioxidants reducethose undesirable effects.Method: Dietary intake was assessed by means of a 7consecutive days- food record in a sample of 34 youngcyclists.Results: Cyclists consume an excessive quantity ofcholesterol and saturated fats in their diets. A percentageof cyclists of the present study do not consume therecommended quantity of unsaturated fats (PUFAs),neither of Vitamins A (15% of cyclists), vit. E (40% ofcyclists), vit. D (44% of cyclists), and Zinc (16% of cyclists).Similar pattern is found in the homologous Spanish youngpeople of the enKid study.Conclusion: An important percentage of the cyclist of thepresent study show nutritional unbalances; the samepattern is found in the Spanish young people. There is aneed to design appropriate diets based on the“Mediterranean diet” concept and to enhance nutritionaleducation in young people, families and coaches.Psychological support together with adequate dietaryhabits may improve their sport performances(AU)