Prevención de la carencia de hierro en niños en edad preescolar mediante la fortificación de los puré de frutas / No disponible

RESUMEN

Fundamento Con objeto de evaluar los cambios que ocurran en el estado nutricional de hierro a partir del consumo de purés de frutas fortificados con hierro y ácido ascórbico se realizó este estudio en Ciudad de la Habana. Métodos: Se evaluaron 377 niños de 22 a 48 meses de edad que asistían a círculos infantiles (guarderías); de los cuales 211 niños fueron evaluados como línea de base anterior al comienzo de la fortificación de los purés y 166 niños después de consumir el producto por un período de 16 meses. A los niños del estudio post fortificación se les realizó una encuesta de frecuencia de consumo de alimentos. Se hicieron determinaciones hematológicas y de ferritina sérica. Resultados: El 28,4% de los niños de la evaluación prefortificación y el 12,1% de los niños de la evaluación posfortificación presentaron anemia. En los niños de 22 a 35 meses de edad la frecuencia de anemia fue de 31,0 % antes de la fortificación y 20,0% después de esta. En los niños entre 36 a 48 meses la frecuencia de anemia disminuyó de 25,0% antes de la fortificación a 3,8 % después. El 41,8% de los niños antes de la fortificación y el 33,6% después de ésta presentaron valores de ferritina sérica considerados como reserva de hierro depletada. Para el grupo de 36 a 48 meses de edad la frecuencia de deficiencia de ferritina disminuyó de 37,2% a 21,3%. Conclusión: El Programa Nacional para la Prevención y Control de la anemia y la Deficiencia de Hierro comienza a tener efecto en uno de los grupos con mayor incidencia de anemia en Cuba(AU)

ABSTRACT

Study Objective: This study was carried out in order toevaluate some changes in iron nutritional status of childrenstarting from the consumption of fruit pur¨¦es fortified withiron and ascorbic acid.Design: Three hundred and seventy-seven apparentlyhealthy children attending day-care centers in CentroHavana municipality were included. Two hundred andeleven of those children were taken as a baseline prior tothe beginning of intervention and one hundred and sixtysixafter consumption of the fortified fruit pure along 16months. Hemoglobin concentration and serum ferritin wasdetermined.Results: Hemoglobin values below 110 g/L were found in28,4 % of children before fortification and 12,1% of thoseafter fortification. Frequency of anemia in children aged 22to 35 months was 31,0% before fortification and 20,0%after it, whereas in children aged 36-48 months it droppedfrom 25,0% before and 3,8 after fortification. Ferritin valuesbelow 10m/L, which is an indicator of depleted iron reserve,were found in 41,8% of individuals before and 33,6% afterfortification. In children aged 36 to 48 months it decreasedfrom 37,2% to 21,3%.Conclusions: It is concluded that the National Programfor Prevention and Control of Anemia and Iron Deficiencybegins to benefit on one of the groups having high incidenceof anemia in Cuba(AU)