Microbial content in fresh vegetables: roots, tubers and bulbs
Rev. latinoam. microbiol
; Rev. latinoam. microbiol;29(2): 107-12, abr.-jun. 1987. tab
Article
in En
| LILACS
| ID: lil-105167
Responsible library:
MX1.1
RESUMEN
Se han analizado 204 muestras de vegetales procedentes de huertas de la Vega de Granada, establecimientos pequeños, supermercados y mercado de mayoristas de la ciudad, recogidas desde febrero de 1981 a marzo de 1983, correspondientes a raices, tubérculos y bulbos. Los indicadores microbiológicos estudiados fueron bacterias aerobias, NMP de coliformes y NMP de E. coli. El porcentaje de aislamientos de Salmonella fue 4.9, corespondiente a las serovariedades S. typhimurium, S. kapemba y S, london
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Collection:
01-internacional
Database:
LILACS
Main subject:
Vegetables
Language:
En
Journal:
Rev. latinoam. microbiol
Journal subject:
MICROBIOLOGIA
Year:
1987
Document type:
Article
Country of publication:
Mexico