Occurrence of Campylobacter Jejuni and Campylobacter Coli in retail raw chiken meat and giblets in Säo Paulo, Brazil
Rev. microbiol
; 23(1): 13-6, jan.-mar. 1992. ilus, tab
Article
in English
| LILACS
| ID: lil-114738
Responsible library:
BR734.1
RESUMO
Estudou-se a incidência de Campylobacter jejuni e Campylobacter coli em duzentas amostras de carne e de miúdos de frango crus, coletados em supermecados da cidade de Säo Paulo, Brasil. As amostras incluíram carcaças inteiras, pedaços de carne e miúdos (moelas, fígado, coraçäo e pés). Campylobacter foi detectado em 13,5% das amostras estudadas. Maior incidência foi observada nos pedaços de carne. Das 100 cepas de Campylobacter isoladas, 14 foram caracterizadas como C.jejuni e 86 como C.coli
Search on Google
Collection:
International databases
Database:
LILACS
Main subject:
Campylobacter fetus
/
Chickens
/
Meat
Limits:
Animals
Country/Region as subject:
South America
/
Brazil
Language:
English
Journal:
Rev. microbiol
Journal subject:
Microbiology
Year:
1992
Document type:
Article