Verificação da interferência de carbonato de cálcio na dosagem de iodo em sal refinado / Verification of the interference of calcium carbonate in the dosage of iodine in refined salt / Interference of calcium carbonate in iodine determination in refined cooking salt
Rev. Inst. Adolfo Lutz
; 41(2): e36758, 1981. tab
Article
in Portuguese
| LILACS, Coleciona SUS, Sec. Est. Saúde SP, CONASS, SESSP-IALPROD, Sec. Est. Saúde SP, SESSP-IALACERVO
| ID: lil-11778
Responsible library:
BR1.1
Localization: BR91.2; P / BR76.1; P
RESUMO
Foi determinado o teor de iodo em 52 amostras de sal refinado exposto à venda no comércio da cidade de São Paulo, coletadas pela fiscalização da Divisão de Alimentação Pública da Secretaria de Estado da Saúde, São Paulo. Observou-se que a maioria das amostras não apresentava o teor de iodo exigido pela legislação brasileira pertinente, que é de 10 mg por 1000 g de sal refinado. Foi verificado que o antiumectante CaCO" não interfere significativamente na dosagem do iodo (AU).
Full text:
Available
Collection:
National databases
/
Brazil
Database:
CONASS
/
LILACS
/
Sec. Est. Saúde SP
/
SESSP-IALACERVO
/
SESSP-IALPROD
/
Coleciona SUS
Main subject:
Salts
/
Calcium Carbonate
/
Iodine
/
Legislation, Food
Language:
Portuguese
Journal:
Rev. Inst. Adolfo Lutz
Year:
1981
Document type:
Article
Institution/Affiliation country:
Instituto Adolfo Lutz/BR
