Acidos grasos esenciales en la producción actual de oleaginosas de la República Argentina: posibilidades futuras de diversificación / Essential fatty acids in the present vegetable oils production of the República Argentina: future possibiities in the diversification trends production
Acta bioquím. clín. latinoam
; 27(1): 39-64, mar. 1993. ilus
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-124850
Responsible library:
AR144.1
RESUMEN
Se presenta un resumen de los logros alcanzados durante casi 50 años en un tema fundamental del conocimiento de las características de composición acídica de aceites vegetales de producción masiva en la república Argentina. Su desarrollo, en parte coincidente con la evolución del conocimiento analítico, ha sido de utilidad a la nutrición, normalización, legislación alimentaria, tecnología, uso y contralor de aceites vegetales y de pulpa de frutos. El progreso observado en los avances de modernas técnicas de la Biotecnología tiende a una apertura en la diversificación de la producción
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Collection:
International databases
Database:
LILACS
Main subject:
Plant Oils
/
Fatty Acids, Essential
/
Linoleic Acids
/
Oleic Acids
/
Fatty Acids
Limits:
Animals
/
Humans
Country/Region as subject:
South America
/
Argentina
Language:
Spanish
Journal:
Acta bioquím. clín. latinoam
Journal subject:
Bioqu¡mica
/
Qu¡mica Cl¡nica
Year:
1993
Document type:
Article